肝腎健康夜尿少

(續昨)關節痛與骨質疏鬆也有關係,上年紀後要特別注意補充骨膠原,很多食物富含骨膠原,這些食物我已講過很多次,並已收錄在我的書中。以下再介紹兩個。
首先要再強調,食療的基礎是每天喝水八杯、多吃蔬果、早睡早起、每天散步,在這個基礎上食療才會起到作用。補充膠原蛋白沒有必要吃昂貴的花膠,食物中的豬皮、牛筋、豬筋、黑木耳、白木耳、番薯等等的含量都很豐富。在吃豬皮、牛筋、豬筋、花膠一類的食物時,需要同時吃蔬菜,最好是沙律,可以幫助身體更好地吸收膠原蛋白。
今次介紹的「豬皮續斷湯」,可以減輕骨質疏鬆所引起的疼痛,預防骨質疏鬆。續斷是一種藥材,中藥店有售,補肝腎、強筋骨,用於腰膝痠軟、風濕痹痛、扭傷、跌傷。肝腎健康,夜尿也少,眼睛也不容易乾澀。豬皮含豐富的膠原蛋白,膠原蛋白對人體的軟骨、骨骼及軟組織都具重要作用。
材料:新鮮豬皮200克(大概是一罐汽水的分量)、續斷50克、生薑15克、黃酒(就是紹酒)100克、食鹽適量。
製法:一、續斷用兩碗水熬成大半碗濃汁,備用;二、鮮豬皮洗淨去毛、去肥油脂肪、切小塊,加生薑、黃酒,加入續斷濃汁,另外加水適量,大火轉小火,煮至豬皮爛,食用前加鹽。經常服食。(未完)

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