（續昨）是否可以通過食物來改善端粒的長度？我們經常聽人說要「保養身體」，身體其實是所有細胞、所有端粒的總稱，所以關鍵是怎樣保養端粒，以致改善健康、延長壽命、活得精彩。從食療角度來說，科學家發現在血清維他命D低的人群中端粒明顯縮短，意即，通過補充維他命D可以改善端粒的長度，而維他命D可以通過膳食、最重要是通過陽光補充！全球約有10億人缺乏維他命D，維他命D水準過低會影響端粒健康，直接導致骨質疏鬆症、糖尿病、高血壓和癌症，成年人缺乏維他命D早亡危險增加26%。美國愛因斯坦醫學院（位於紐約，美國首屈一指醫學大學）副教授邁克爾·梅拉米德博士表示，除了適當補充維他命D之外（市面的維他命D良莠不齊，請自己注意選擇），還應該每天曬曬太陽，每次10-15分鐘。香港相對比較熱，最佳時間為清晨的太陽，可以達到補充維他命D的理想效果。
除了補充還需要戒口，一項為期10年、涉及54.5萬美國人的前所未有大規模研究發現，每天吃4盎司（約113克）左右牛肉或豬肉的人，早亡危險比更少吃肉的人高30%。紅肉裏含有較多的雌激素，會增加女性患乳腺癌的風險，紅肉消化後產生的食物殘渣較少，使腸蠕動減弱，以致有害物質在腸道內停留時間更長，增加直腸癌的風險。老年人、消化能力差的人、以及心臟病、高血壓、糖尿病等高危人群，應該戒吃紅肉，用魚肉、雞肉等白肉代替。這些事實是我們一再強調的，也一再從各方面被各種科學研究證實。
（未完）
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