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老父肌肉 因何萎縮
（續昨）中秋節那天，朋友問：老父親日漸消瘦，肌肉逐漸萎縮，但醫生從正規檢查中找不到包括直腸癌的任何毛病。通常年紀大以後，消化系統開始老化，無法消化蛋白質，沒有蛋白質供應的身體，肌肉一天比一天少，身體一天比一天差。
蛋白質是構成人體組織器官的支架和主要物質，當成年人缺乏蛋白質，症狀是肌肉消瘦、免疫力下降、貧血，嚴重者則水腫；未成年者則生長發育停滯、貧血、智力發育差、視覺差。蛋白質過量一樣是災難，蛋白質多了身體無法代謝和吸收，譬如糖尿病就是這種狀況，吃得很多，但其實一直缺乏營養。當過量攝入蛋白質而又無法代謝，還會產生蛋白質中毒甚至死亡。… 繼續閱讀
這樣吃可以保命
（續昨）是否可以通過食物來改善端粒的長度？我們經常聽人說要「保養身體」，身體其實是所有細胞、所有端粒的總稱，所以關鍵是怎樣保養端粒，以致改善健康、延長壽命、活得精彩。從食療角度來說，科學家發現在血清維他命D低的人群中端粒明顯縮短，意即，通過補充維他命D可以改善端粒的長度，而維他命D可以通過膳食、最重要是通過陽光補充！全球約有10億人缺乏維他命D，維他命D水準過低會影響端粒健康，直接導致骨質疏鬆症、糖尿病、高血壓和癌症，成年人缺乏維他命D早亡危險增加26%。美國愛因斯坦醫學院（位於紐約，美國首屈一指醫學大學）副教授邁克爾·梅拉米德博士表示，除了適當補充維他命D之外（市面的維他命D良莠不齊，請自己注意選擇），還應該每天曬曬太陽，每次10-15分鐘。香港相對比較熱，最佳時間為清晨的太陽，可以達到補充維他命D的理想效果。… 繼續閱讀
人從腸胃先老化
從食道到胃部、小腸、大腸和直腸這一段旅程，都是通過胃腸壁的蠕動來完成，超過75％的人隨年齡增加，蠕動的功能會逐漸減弱，其原因是消化系統中的神經元會減少大約一半。
先不要擔心這個所謂的自然衰退，既然數據是75％的人，說明這個現象不是一定的，改善的方法會在下文提供。
如果不注意飲食健康，銀髮一族的胃功能也會逐漸老化。正常來說，當食物抵達胃部時，消化液會將食物分解成各類營養素以供身體吸收，但當胃部出現老化，會減少分泌胃酸，胃酸度也會降低。這意味着甚麼？
人體需要蛋白質去維持各種基本機能，胃酸的功能就是把食物中的蛋白質分解出來，當胃酸減少和酸度減低，蛋白質就不易被分解，於是也造成其他器官功能的老化和衰退，包括肌肉的逐漸萎縮。… 繼續閱讀