（續昨）中秋節那天，朋友問：老父親日漸消瘦，肌肉逐漸萎縮，但醫生從正規檢查中找不到包括直腸癌的任何毛病。通常年紀大以後，消化系統開始老化，無法消化蛋白質，沒有蛋白質供應的身體，肌肉一天比一天少，身體一天比一天差。
蛋白質是構成人體組織器官的支架和主要物質，當成年人缺乏蛋白質，症狀是肌肉消瘦、免疫力下降、貧血，嚴重者則水腫；未成年者則生長發育停滯、貧血、智力發育差、視覺差。蛋白質過量一樣是災難，蛋白質多了身體無法代謝和吸收，譬如糖尿病就是這種狀況，吃得很多，但其實一直缺乏營養。當過量攝入蛋白質而又無法代謝，還會產生蛋白質中毒甚至死亡。
我建議這位朋友，既然醫生說父親身體沒有病，應該集中改善他的消化系統，可以考慮帶老父去食療主義做一個生物共振測試，度身訂造一套食療。
蛋白質的主要來源是肉、蛋、奶和豆類食品，一般而言，來自動物的蛋白質有較高的品質，含有充足的必需氨基酸。以下這句話是針對素食者說的：必需氨基酸約有八種，無法由人體自行合成，必須由食物中攝取。若是體內有一種必需氨基酸存量不足，就無法合成充分的蛋白質供給身體各組織使用，其他過剩的蛋白質也會被身體代謝而浪費掉；但來自植物性的蛋白質通常會有一至兩種必需氨基酸含量不足，所以素食者需要攝取多樣化的食物，從各種組合中獲得足夠的必需氨基酸。（未完）
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