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這樣吃肥豬肉

2018年1月29日,屬於英國廣播公司(BBC)的網上BBC Future報道,科學家選出十種最營養的食物,肥豬肉竟榜上有名,名列第八位! 十大最有營養食物排行榜︰一、杏仁︰富含單元不飽和脂肪酸,有益心血管健康;二、番荔枝︰富含糖份和維生素A、C、B1、B2及鉀;三、大西洋鱸魚︰富含蛋白質和低飽和脂肪;四、比目魚(英文中分類很多,包括halibut、flounder、sole、turbot、plaice)︰富含維生素B1,重金屬較少;五、奇亞籽︰高纖、富含有奧米加三脂肪酸的亞麻酸、維生素和酚酸;六、南瓜籽︰富含鐵和錳元素;七、瑞士甜菜︰具抗氧化功能。從前鄉下人常拿來餵豬;八、肥豬肉︰飽和脂肪酸比牛、羊等較少;九、甜菜葉(甜菜頭的葉子)︰富含鈣、鐵、維生素K和B2,即核黃素;十、紅鯛魚︰營養豐富,但BBC又同時警告這種魚可能含有重金屬!… 繼續閱讀
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你有腳中風嗎?

今天繼續講第五種腿:疼痛的腿。你有腳中風徵狀嗎? 你是否會在走路、爬樓梯或者運動的時候大腿或者腿肚抽筋?如果有,你可能得了周邊動脈阻塞疾病(Peripheral Artery Disease, PAD),即腳中風,血液循環系統中有血管硬化了!… 繼續閱讀
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非常毒的即食麵

(續昨)甚麼是「表面不是油炸食物,骨子裏卻是非常油炸的流行垃圾食物」?對了,那就是方便麵,台灣叫泡麵,香港叫即食麵。這種麵的製成方法是,煮熟後用含高量飽和脂肪的棕櫚油,或更糟糕的、充滿反式脂肪的氫化植物油炸至硬化,再壓成塊狀而成。大自然的食物必定有一個腐爛分解過程,但即食麵(還有經過同樣加工原理的炸薯條、薯片)可以在食品架上屹立百年,即使變成粉末也不腐爛,即是進入腸胃後也不易被自然代謝。除了麵本身是白麵粉精煉食品,糖份高會令血糖飈升之外,煮麵用的那包味調味料其實是高鈉味精素,還有防腐劑和各式添加劑,恐怕再難找到更不健康的食物。以下是內地和台灣針對即食麵的意見:… 繼續閱讀
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世界上最好的運動

看開一點海闊天空,心境年輕,健康也會改善。美國名醫Dr. OZ指出,保持年輕的最好方法是散步,如果5分鐘走不了1/4英里(約400米),那麼在3年內死亡的機率會驟增。一米三尺,一個男人的腳連鞋幾乎有一尺長,假設一步走一尺,400米大概1200步,以一秒鐘走一步的散步速度,走完1200步不到3分鐘,如果5分鐘走不完1200步,心臟真的可能有問題,Dr.… 繼續閱讀
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自由基好比大小便

CNN報道磷蝦油的七種好處中,還剩下兩種沒介紹。 一、「磷蝦油含有一種強力抗氧劑叫『蝦青素』,抗氧劑保護你的細胞不受自由基侵蝕。自由基是我們身體自己產生的廢物,呼吸氧化了空氣,於是產生自由基,當消化食物,或遇到環境中的危害物質譬如煙、輻射時,身體中就會產生自由基。典型的抗氧劑每次只能抗擊一種自由基,但蝦青素有可能同時處理多種自由基。」… 繼續閱讀
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改善腦力不退化

我們有個先入為主的觀念:腦退化將會隨着年紀而來,就像影子般如影隨形,其實不是的,根據新的科研資料,腦退化現象不但可以避免,還可以改善!在其中一個科研中,485位患有記憶力衰退的長者自願參加測試,每天服用900mg的DHA,24個星期後,比起對比組,已有明顯改善。(Alzheimer’s… 繼續閱讀
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自測腦梗塞

腦梗塞,就是缺血性中風,是一種常見的腦血管疾病,50歲以上,如果出現面部麻木、偏側或單側肢體無力,語言障礙,視線模糊等症狀,應該即刻就醫,因為這些都是腦梗預警信號,短暫性腦缺血發作,俗稱為「小中風」。這些預警信號距離腦梗病發只有數分鐘至1小時,如果能夠在24小時內救治恢復,可避免後遺症。患者可能已經潛在有高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化、糖尿病等因素,過度用腦、寒冷、勞累可以誘發其發生。消除中風的危險因素,要低鹽、低脂肪、低膽固醇飲食,戒煙、不酗酒,規律生活,天氣寒冷要注意保暖。人類要明白一個重要的道理:有正常的生活方式,健康的飲食習慣,開朗的性格,合理的運動,腦梗塞不會發生!專家推出一種簡便的自測方法,據此可以判斷自己有無隱性腦梗塞,以便及時找醫生治療。… 繼續閱讀
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