磷蝦油提升心臟健康

磷蝦油必須含蝦青素，香港市面上不容易找，請自己小心。報道中的「肥魚」原文是fatty fish，含油性高的魚對心臟健康好。根據科研資料：「每天服用磷蝦油300毫克，歷時3周，本來偏高的C-反應蛋白指數降至30％。」C-反應蛋白與心臟病有關，當患者血液中的C-反應蛋白超過每公升兩毫克，心臟病發作的危險就會增加三倍，中風可能性也會加倍。C-反應蛋白是一種肝臟生成的特殊蛋白，當人體被細菌感染、急性發炎或有惡性腫瘤時，濃度會急速上升，發炎又是造成動脈粥狀硬化的禍首，它會傷害動脈內壁，造成脂肪斑，然後讓脂肪斑破裂。服用磷蝦油能夠降低C-反應蛋白，所以對心臟健康有效果，也能有效抗動脈粥狀硬化。
頸動脈粥樣硬化是心、腦血管病的重要成因，與現代人多肉少菜的飲食結構絕對有關，我曾經有一年每天幾乎都在外面吃飯，一星期有一、兩次吃肥羊肉，後來家人發現我的左邊頸動脈上有一個小硬塊，去檢查後知道原來已經有頸動脈粥樣硬化，醫生沒有讓我吃藥，只叫我小心飲食，否則便有機會中風或者心臟病。