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可樂總裁忌可樂
（續昨）快餐文化已被證實是健康殺手。快餐文化從西方開始，經過半個世紀對人類健康的摧殘後，現在西方人開始「清算」快餐，有關健康組織發表了吃下麥當勞巨無霸一個小時後的身體反應，也發表了喝下可樂一小時後的身體噩夢研究。
可樂噩夢其實從1886年，在美國喬治亞州亞特蘭大市開始，到現在全世界每天有16億瓶可樂賣出，大約每秒售出19,400瓶！最近的蓋洛普民意測驗（Gallup poll）指出，48％的受訪美國人，每天都會飲用這類汽水碳酸飲料，平�… 繼續閱讀
「快升糖」食物
（續上周）我經常納悶：食物和飲料進肚後，需要多長時間才轉化成進入血管的物質？
香港媒體《熱新聞》曾經報道過一篇來自英國《Daily Mail》（《每日郵報》）的資料，是根據連鎖快餐店的巨無霸做的科研數據：原來身體各個元素中，首先被食物影響的是血糖。
我們知道，任何令血糖快速飈升的食物，都會反過來令身體很快又感到飢餓，這叫「快升糖」食物，是體重和健康的大忌，譬如一切垃圾食物和垃圾飲品如汽水，還有白飯、白麵、白糖和白糖做的甜品之類，都屬於快升糖食物，必須戒除。
連鎖快餐店的巨無霸含540卡路里。吃下十分鐘後，血糖會升到異常水平。垃圾食物的特點是高糖、高鹽、高… 繼續閱讀
手機傷人的終極秘密（三）
細胞膜裏的鈣離子通道學名叫「電壓依賴性鈣離子通道」，我們的細胞和電壓又有甚麼關係？
我對健康知識瞭解得越多，越是頂禮讚嘆上天做人的精妙離奇不可思議，首先我們得瞭解，細胞結構像一個電池，細胞內外的溶液載滿不同正負電荷的礦物離子，有正有負所以構成電壓，有了電壓就可以通電，即各種離子可以經細胞膜進出，推動細胞之間的溝通，細胞的溝通叫生化活動，四肢百骸中的億萬個細胞就好像聖誕節掛滿大街小巷的五彩燈泡一樣有了生命！
Pall教授不是第一個科學家發現電磁波可擾亂鈣離子通道的正常運作，在他之前，已有幾百個實驗顯示電磁波影響�… 繼續閱讀
手機傷人的終極秘密（二）
WiFi手機一類的電磁波輻射不為人體製造熱力，不熱不痛，憑甚麼就因為它引致患上癌症、或內分泌錯亂、或腦退化？2015年，世界在這個空白的科學領域找到了突破，華盛頓州立大學生物化學和基本醫療科學教授Martin L. Pall明確證實了電磁波影響身體的渠道：細胞膜上面的鈣質通道！這個通道的學名叫「電壓依賴性鈣離子通道」（voltage-gated calcium channel）。
甚麼叫鈣離子通道？我們只知道鈣對骨質疏鬆有關係，事實上，鈣是身體最多又最重要的礦物質，鈣觸發肌肉收縮、激素的釋放、神經傳遞、荷爾蒙傳遞、促進血液凝結、調節心律等，但適當地讓鈣進入細胞非常重要，太多或… 繼續閱讀
手機傷人的終極秘密（一）
電磁波輻射怎樣傷人？宇宙充滿輻射，輻射包括不同能量的電磁波（例如光線、無線電波及X光等）、超聲波，以及由放射性物質因衰變放出的粒子（例如α粒子及β粒子等）。電磁波的波頻有高有低，譬如X光和伽瑪射線屬極高頻的輻射，伽瑪射線更加成為了外科手術的一種工具，可代替傳統手術刀消除腫瘤，這兩種極高頻輻射叫電離輻射（Ionizing radiation）能量比較大，殺傷力也強。其他相對較低頻的輻射叫非電離輻射（non-ionizing radiation），包括紅外線、紫外光、超聲波和可燒走暗瘡、黑痣的雷射激光等，我們的多士爐、烤爐和熱力燈都用紅外線光，而紫外光也構成熱力�… 繼續閱讀
不信科學，也要信因果（下）
這個由19個國家的科學家組成的跨國小組叫Bioinitiative Working Group，2007年這個小組已經有14位科學家，在發表的第一份大型報告中，研究了2000個關於手機、室內無線電話、手機發射站、Wi-Fi、手提電腦、Wi-Fi路由器、嬰兒監察期、smart meter、電線、電纜，和多種電子儀器所發出的高低頻電磁波對人體、動物或體外細胞的影響。
到了2012年，他們組織擴大了，又研究了2006-2011年之間… 繼續閱讀
不信科學，也要信因果
電磁波的傷害是積累性的，先削弱免疫系統，然後形成病狀，好比汽水、甜品、漢堡包……三十年前，你敢說這一大堆人們每天塞進口的食物，竟然是現代流行病的元凶嗎？三十年後的今天，你敢挑戰其中因果嗎？垃圾食物削弱免疫系統，日復一日，年復一年，然後腸漏症出現了、自閉症、多動症、腦退化、糖尿病、心臟病、中風、癌症……科學不是宗教不存在信與否的差別，所以除非你遠離這些食物，否則你的命運等於已經寫在牆上！
世衛在2011年宣佈手機致腦癌，「有可能」也引起其他的癌症，這是基於一個科學家小組在2007年的報告，這份詳盡報告綜合了2000個關於電磁波的研�… 繼續閱讀
更多手機引起腦癌的證據（下）
（續昨）究竟電磁波是不是真的對我們有害？是什麼樣的害處？為什麼有些研究說有害，有些說沒害呢？這個問題很複雜，一方面關乎物理化學的技術性知識，也關係到電磁波傷害人體免疫系統的醫學領域，不是三言兩語能令人明白；另一方面是在政治上很有爭議性，包括牽連到… 繼續閱讀
更多手機引起腦癌的證據
瑞典腫瘤科醫生和教授Lennart Hardell曾經去信世衛總裁陳馮富珍，提供更多證據要求世衛把對手機致腦癌的2B警告起碼改至2A（原文鏈接見昨天文章），證據顯示腦瘤機率會隨着頻繁用手機而上升（http://www.pathophysiologyj……e/S0928-4680(14)00064-9/pdf），… 繼續閱讀
世衛有關手機的新聞公告（下）
從2011年5月24日到31日，世衛（WHO）在法國里昂的國際癌症研究機構IARC召開會議，目的是評估輻射性電磁場引致癌症的可能性，參與者有來自14個國家的31位科學家。研究小組主席Dr Jonathan Samet表示：「根據現有的證據，已經足夠證明手機中的電磁輻射會引起腦瘤，屬於2B類致癌物。」IARC的首腦Christopher Wild：「對頻繁使用手機的危害需要連續性和更多的調查，雖然獲取有關資料的管道有限，至為重要的，是目前採取務實的方法減少危害，譬如通電話時用耳機（handsfree），�… 繼續閱讀