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我家這樣吃苔麩粥

西方對苔麩有很多考證,除了證實是補鐵高手外,也考證了苔麩對女性周期徵狀PMS有良好改善作用。PMS中可能出現的發炎、脹氣、肚子痛、肌肉、關節痛、疲勞和有氣無力,都可以通過經常服用苔麩而得到改善。 在苔麩的一堆好處中,還包括強壯骨骼,這樣就很適合還在發育中的孩子們、強壯免疫系統,平時少點感冒,也幫助消化和排便等。由於是低升糖的碳水化合物,可以代替白飯、白麵這類高升糖澱粉質,所以也是糖尿病人毋須捱餓的恩物。用苔麩當作主食,可以得到高質素的蛋白質,自然也可以控制體重。 以下的食物也含有很高的鐵質,我經常介紹的超級食物藜麥便是其中一種,苔麩與藜麥混合煮,由於有相同效果,所以兩者加起來的協同作用可能高過單一服用苔麩。苔麩的口感偏黏糯,藜麥偏散,兩者加在一起剛好互補。… 繼續閱讀
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三種食物導致餐後渴睡

(續上周五)引起餐後渴睡的食物基本上有三大種: 一、白飯、白麵(包括即食麵)和白麵包一類的澱粉質會引起人渴睡;但粗糧譬如十穀米、糙米,還有莧菜籽、藜麥或各種豆類,比較不易引起人渴睡。 二、甜品和太鹹的食物都會引起人渴睡。大蘋果小姐說速食類食品吃後令她渴睡,基本上所有速食店都是三高一多︰高鹽、高糖、高味精、多油,都是令人吃後渴睡的東西。 三、這類食物很少人知道會引起渴睡——引起肚皮脹氣的食品會讓人渴睡!例如有泡泡的二氧化碳飲品、汽水、啤酒之類;你不會想到連口香糖也會引起人渴睡,因為反覆嚼口香糖時會同時吞入空氣引起腹脹!… 繼續閱讀
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