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甜品是減肥大忌
有朋友問：番薯為什麼能減肥？我只好去查資料。資料顯示：番薯中有「膳食纖維」，能刺激胃腸蠕動促進排泄通暢，有效預防便秘和腸癌；膳食纖維還能阻止糖份轉化為脂肪。
番薯雖然好，但不能多吃，如果你覺得腹脹、吐酸水，便是吃多了。番薯皮上如果有黑斑，絕對馬上投棄垃圾桶。市面上烤熟的番薯看不見黑斑，但如果番薯肉是硬的，或者是苦的，立即拋棄。皮上長了黑斑的壞番薯吃下後會令肝中毒。有如發了芽的薯仔，與腐爛了的薑一樣，都會令肝中毒。… 繼續閱讀
要有自知之明
有了病，要參與自己的康復過程，為了達到這個目的，首先自己要知道身體上的毛病是那裏來的。這是個小心推理、觀察、回憶的過程。譬如早上起床拉肚子，拉完後小腹還有點痛，連走路也有點腳軟，這時候不要忙着吃藥，拉肚子是身體要排除一些毒素，吃藥把肚瀉止住，毒素便存在腸中了。回憶一下昨天吃過甚麼東西？如果早餐與午餐都沒有甚麼特別，晚餐有沒有喝冰凍飲品？如果有，毛病便出在這杯凍飲上。待下午之後，身體把毒素排清，自然便不再肚瀉。但如果到了晚上仍瀉，那便可能是腸炎，要吃藥了。… 繼續閱讀
金不換浸茄子
茄子，即矮瓜，因為有降膽固醇功能，成為健康食品中的寵兒之一。但茄子雖好，也要調料扶持，沒有調料有什麼好吃？為了健康吃茄子，茄子還不能拿去油炸，連炒也不好，只好拿去蒸。茄子蒸好後，放生橄欖油、蒜茸、麻油、醬油，因為茄子寒，要多放薑茸，還可以加浙醋，或者肉鬆。我去杭州出差，遇到一味浸茄子非常好味，立即請教大廚，原來大廚是香港人，他這樣教我：泰國金不換要很多（是一種泰國調料，像樹葉，如果沒有，香茅也可以），乾葱頭、蒜、芫荽頭（也要很多）、薑幾片，一起用芥花油爆出香味，然後加醬油，加紅糖。茄子蒸好後，泡在準備好的調料中浸一天。以上的茄子及乾葱頭等各樣份量，請自己掌握，下廚是種樂趣，煮得不好吃請自己吃，有了經驗後，煮好吃了請朋友吃。… 繼續閱讀
吃得少，活得長
一百一十二歲了，每天吃什麼補品？什麼山珍海味？一百一十二歲的許哲這樣說：「我的飲食很簡單，早上喝一杯牛奶，中午吃一些青菜和水果，有時青菜用水燙過，不煮不炒，不加油鹽，切了就吃。生吃能完全保持蔬菜的養份，水煮過養份就少了一半。晚餐喝一杯酸奶（乳酪），若不餓就不吃。」吃得簡單，吃得少，反而健康，反而長壽。這是英國科學家的研究結果。科學家用兩隻年齡一樣的猴子做實驗，一隻隨便牠吃，想吃多少便吃多少，另一隻則有嚴格的卡路里控制，二十年後，一隻變成老態龍鍾的肥馬餾，另一隻則眼神銳利，精神抖擻，腰板挺直。實驗證明，如果比正常食量少吃三分之一，明顯老得慢，身體保持了活力，有助於減緩大腦衰老。… 繼續閱讀
骨刺方與洗腸方
前幾天介紹的骨刺靈驗方，其中的一味藥「木瓜」，要去藥房買，藥房給你的不是普通木瓜，是「川木瓜」，川木瓜味酸，天師說，這味骨刺方突出的一點就是「酸」。白芍味也酸，質感似骨，所謂以形入形，骨刺有如骨頭上的火山爆發，白芍的酸便可收斂骨刺。甘草叫酸甘分陰，可以養陰降火。這劑藥用大量的酸甘草收斂骨上的火。… 繼續閱讀
骨刺靈驗方
我外甥女頸椎、腳跟長了很多骨刺，我想起一劑廿年前介紹過的骨刺靈驗方。這方劑來自張志雄醫師，他在內地行醫時，十年中治愈千餘例骨刺患者，一般患者服用三帖藥就能減輕疼痛，但仍要堅持服用，直至拍Ｘ光片證實骨刺消失，這過程最少廿二劑，最多達一百卅多劑。多年後仍有人把這個藥方複印後在中環派，想來是自己服過有效後再廣結善緣。為了謹慎，我請天師─伍啟天再過目，天師也熟諳中華醫學，經過一些調整後，藥方如下：… 繼續閱讀
赤腳練睡仙
赤腳練仙第十五天，一小塊腳皮被沙刮破，沒有流血，但明天不能赤腳走了。散步貴在每日堅持，能赤腳最好，不能赤腳也有種種好處。人一天最起碼要走四十分鐘，五千步，便能維持基本的健康，尤其是下肢，人從下肢先退化，一定要保證下肢的運動量，絕不要把自己送到輪椅上度下半生。每天晚飯後緩步走，可以改良便秘毛病，這是我身邊一個朋友的切身經歷。在山上散步，眺望遠景，心胸開曠，心曠神必怡，神怡人必健康，愁眉苦臉必不健康。我在散步時大部份時間把眼鏡摘掉，不說話，遇有美景便看兩眼，否則半閉雙眼，只看見腳趾前的路，只求不踩玻璃不摔跤，這是一個散步悟出來的放鬆方法。… 繼續閱讀
一個飽死的人
生活好比是一條河，有時河水會帶來一些污染物，引起我們的煩惱──除非是一顆有訓練的心。這顆有訓練的心好像一隻有訓練的小狗，主人叫牠「 sit, stay」，牠會乖乖坐定。沒有訓練的小狗看見河中的臭東西會衝進去咬，把自己也搞得臭哄哄。有訓練的小狗一定有一個會訓練狗的主人，主人先看見污染物，立即叫小狗「坐下！不動！」小狗便乖乖坐在河邊，如如不動，耐性地等河水把污染物帶走。… 繼續閱讀
不吃粉絲身體好
從小就習慣吃 麪食，母親會做 麪、做水餃， 麪對我並不新鮮，可是在超市買到的大陸製 麪，卻令人懷疑，原因是太完美，意即：煮久了不會斷，掛在筷子上甩也不會斷，咬在嘴裏 QQ的，頗有韌性。經過查證，懷疑… 繼續閱讀
狗兒經
狗的性情因為狗種的不同而有區別，這是我最近才知道的，緣起要找兩頭大狗看家門。香港流行的金毛尋回犬性情溫和，可惜太愛玩，有賊上了門也有可能纏賊玩，洛威那是凶猛的看門狗，但是不敵秋田，秋田是日本種，極為忠心，骨骼很大，朋友家養了一頭秋田，又養了一頭洛威那，結果凶猛的洛威那被不做聲的秋田一口咬斷了頸動脈。狼狗的腸胃不好，容易生病，唐狗的樣子有點土，但也非常忠心，而且容易飼養，人吃什麼牠也可以吃什麼，不像名貴的純種狗只能吃特定的狗糧，否則非病即死。有朋友把人吃的美食都餵給家中愛犬，結果有一天狗兒病了，獸醫說小狗得了糖尿病，因為主人經常餵他吃油膩的、糖份鹽份都很高的食物。糖尿病嚴重時，病人會失明，這隻享盡人間美食的狗兒最終被餵瞎了眼，死在主人懷。… 繼續閱讀