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重新發現卵磷脂
（續昨）卵磷脂（lecithin）也是一樣證明對改善糖尿病有效的食物。科學家對卵磷脂的研究已有很多年，根據百度，科學家在1812年先從人腦中找到卵磷脂，凸顯了卵磷脂對提升腦細胞健康的重要，可以改善腦退化、增強大腦活力、消除大腦疲勞、增強記憶力，而且能修復受損傷的腦細胞。之後科學家先後從蛋黃和大豆中分離出卵磷脂。動物肝臟、紅肉、雞蛋、花生、椰菜花和橙含有較豐富的卵磷脂，但補充品的製成較多利用黃豆和蛋黃。
卵磷脂的好處就是它為血管壁提供一種潤滑劑的功用，好等脂肪和膽固醇不易黏連，不停留在血管的膽固醇和脂肪會順利到達肝臟，然後被轉化成能量供身體使用，所以說卵磷脂有效降低膽固醇和三酸甘油脂。… 繼續閱讀
為孩子創造 健康的味蕾記憶
（續昨）朱古力用可可粉做，可可味道有點苦，所以朱古力一定加糖，有的非常甜，有的糖比較少，可可的成分比例也有不同。原生可可粉當然也帶苦味，喝的時候，可以調入各種飲品，比如蔬果汁、茶之類，我自己會混入咖啡；還可以加入果仁造的奶，譬如杏仁奶，或者椰奶、燕麥奶、藜麥奶、米奶等都很有滋味。「食療主義」有一種早餐叫「椰子朱古力味藜麥燕麥」，其中加入了原生可可粉，非常美味。椰子、藜麥、燕麥加上原生可可粉，我一直以來大力推薦的新興超級食物幾乎都有，含種種人體必需的維他命和礦物質。
健康食品多一些品種是福音，特別是為了孩子們。我們的記憶中有一種叫「味蕾記憶」——味蕾是有記憶的，小時候吃過的食物會變成習慣飲食，會有親切感。讓孩子的味蕾從小記住了垃圾食物，可能會影響孩子們一生的健康。孩子的食物是由大人父母放在飯桌上的。… 繼續閱讀
暴力節食與胃口反彈
（續昨）英國糖尿病協會與紐卡索大學聯合舉辦的「餓死糖尿病」實驗，參與者在兩個月內，每天只容許600卡路里熱量的食物，主要是流質和非澱粉類蔬菜。實驗是成功的，實驗結束後，參與者被指示可以恢復正常飲食，但應注意食物的分量與應該「健康飲食」。
每天只容許600卡路里熱量的食物，這是飢餓療法，想知道含600卡路里熱量的具體食物內容嗎？隨便舉幾個例子︰豬肉水餃一隻40卡路里，600卡剛好一天吃15隻；大雞蛋一個（約58克），86卡，剛好一天吃七個；蘋果一個約50卡，一天可以吃12個；香蕉，84卡，一天吃八條已超過熱量；橙一個（中）50卡；漢堡包一個260卡；芝士漢堡320卡；巨型Big… 繼續閱讀
餓死糖尿病
（續上周）過去幾十年來，國際上有幾千項針對益生菌的研究發表，其中與益生菌相關的臨床研究也逐年上升，證明益生菌在針對腸道調節、調節免疫、緩解過敏、抑制癌症以及提升男女性健康，還對腦退化、多動症、自閉症、糖尿病（一型和二型），都有明顯的改善作用。
英國糖尿病協會（Diabetes UK）與紐卡素大學（Newcastle University）聯合做過一個實驗，讓11個「資深」糖尿病患者通過嚴格控制飲食，在兩個月內逆轉了糖尿病，糖尿病的徵狀消失了。
這些參與者在這兩個月內，每天只容許600卡路里熱量的食物，三個月後，這11個人裏面有七個人仍然沒有糖尿病的徵狀。主持這項實驗的教授Roy… 繼續閱讀
藏紅花、石斛、花旗參茶
（續上周五）藏紅花、鐵皮石斛、花旗參茶用多少分量？
一、先準備一個方便型暖水壺，我用的一個大概六吋高，不到兩吋直徑。
二、藏紅花用10條左右就夠，這東西比頭髮還細。
三、鐵皮石斛用10顆左右，這些東西省着吃，因為價值不菲。聽說以前有大戲老倌出台前只是含一顆，已經聲宏氣足云云。不過，用太少可能不起作用。
四、西洋參三到五片。
五、食材放在暖水壺，加滿熱水，悶焗兩小時以上。一天中當茶葉，喝完了加水，泡一陣出味以後再喝，最好空肚喝。中間還是需要喝白開水，夏天需要喝很多水。這是第一天。到了晚上，加滿熱水再泡，為第二天做準備。… 繼續閱讀
加不加靈芝？
（續昨）藏紅花、鐵皮石斛、靈芝本來是武則天的秘方三味，靈芝所治病種涉及呼吸、循環、消化、神經、內分泌及運動等各個系統，涵蓋內、外、婦、兒、五官各科疾病，但我卻沒有用靈芝。
靈芝需要當藥物一樣去㷛煮，藥湯很苦，如果每天喝，或者當茶水一樣一天多喝幾次，恐怕很難堅持。每天㷛藥、把喝剩的藥湯加熱，這個程序也有些麻煩。我個人喜歡的食療是盡可能簡單又有效。
藏紅花和鐵皮石斛的味道清淡、甘甜，很適合在一天中當茶水喝。再者，我的本意是為了改善壓力大而引起的脾胃虛、肝火旺、睡眠質量不好、手心腳心潮熱、疲乏、情緒容易失控，用這兩味食材，把靈芝改成西洋參，在我而言已經完全可以達到改善目的。… 繼續閱讀
武則天的秘方三味
（續昨）鐵皮石斛（廣東話唸「石盒」，普通話唸「石壺」），自古都是貴重藥材。石斛滋養脾胃，保護胃黏膜，對於脾胃虛弱，或者胃液不足、容易胃酸倒流的人十分有益，近年來價格炒到很高，最好去有信譽的地方買。
我曾經寫過「不要得罪肝」，肝是身體中第一重要、第一繁忙的化工廠，晚睡、煙酒、壓力、過多的食物等通通傷肝，需要通過食物幫肝完成每天的繁重工作，其中石斛「保肝護肝、清熱利膽」，是肝臟的清道夫。陰虛的人容易肝火旺盛，手心、腳心發熱，這都屬於石斛拿手主治的範圍。
武則天的秘方三味有藏紅花、鐵皮石斛、靈芝，現在已經為大家介紹了兩味，我曾經把這三味藥請教經常出現在我文章中的一位好朋友，天師伍啟天的意見，天師可以說是一位方外奇人，精通中醫、風水、占卦、佛學、太極，更是一位中國畫高手，他的意見是這個方很平和，適合大部分人，其中靈芝一味「更是妙不可言」！… 繼續閱讀
抗焦慮秘方
（續昨）我們連續講了很多天血氧不足、陰虛，武則天的秘方剛好是「養血與滋陰並重」，而且是一個養顏的秘方。這個秘方有三味材料︰藏紅花、鐵皮石斛、靈芝，都是價錢不菲。
我曾經在幾年前介紹過藏紅花（Saffron），雖然叫藏紅花，但西藏不出藏紅花，藏紅花產地在中東，最好的藏紅花出自西班牙，也是香港可以買到的藏紅花。藏紅花貴，紅花便宜不值錢，要去信得過的地方買。
這幾天都在講血，藏紅花的主要作用就在於血，具有養血、活血、補血、行血、理血等功能；陰虛的人血瘀、燥熱，藏紅花可以活血化瘀、涼血解毒；陰虛的人憂鬱、煩躁，藏紅花可以解鬱、安神。… 繼續閱讀
改善自癒系統需要過程
（續昨）N女士把生物共振儀器租回家，連續做六個星期的生物共振調理之後，第四次約見Canny。這時便秘問題已完全解決，天天香蕉形十分標準，肌肉強壯了，手腳有力，至於氣促和胃氣的問題雖有很大的改善，但仍然存在。看到意想不到的效果後，很多人都會由無奈地接受自己的亞健康狀態，搖身一變至零容忍任何毛病！
很多時我們剛開始做任何療法時進步會比較明顯，到某一個地步後，要更上一層樓就會遇到更大的阻力，因為任何真正改善健康的方法都要先通過改善自癒系統，這樣身體就需要一個恢復的過程。好比電視機壞了，你拍它兩下又好了，但其實你需要把電視機底板打開，找到鬆掉的綫頭重新接上，這樣就需要有個過程。… 繼續閱讀