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一招改善消化
（續昨）人無法離開蛋白質，每天都需要補充蛋白質，但不少人每天吃肉也無法吸收蛋白質，主要問題是腸胃衰弱，上年紀的人和年紀不大的人都有這個問題。這是甚麼原因？這些人消瘦、臉色青黃、肌肉少沒彈性、皮膚暗啞、容易有濕疹、鼻敏感、怕冷、肢體發麻……如果去檢查，又查不出甚麼病。
排便不正常的人通常容易有濕疹，但這部分人即使排便正常，飲食健康，平時早睡早起、有運動，也早已戒掉冷飲，還是無法讓自己豐潤起來。即使濕疹已有明顯改善，也無法斷尾。
腸胃衰弱與排便是否正常似乎沒有直接關係，讀者中有無法消化蛋白質的問題，但因為每天服用布緯食療和益生菌、蒜頭水，飲食和生活也很健康，排便一樣可以很正常，只是蛋白質在胃中無法正常消化吸引，以致被當成廢物排出體外。… 繼續閱讀
老父肌肉 因何萎縮
（續昨）中秋節那天，朋友問：老父親日漸消瘦，肌肉逐漸萎縮，但醫生從正規檢查中找不到包括直腸癌的任何毛病。通常年紀大以後，消化系統開始老化，無法消化蛋白質，沒有蛋白質供應的身體，肌肉一天比一天少，身體一天比一天差。
蛋白質是構成人體組織器官的支架和主要物質，當成年人缺乏蛋白質，症狀是肌肉消瘦、免疫力下降、貧血，嚴重者則水腫；未成年者則生長發育停滯、貧血、智力發育差、視覺差。蛋白質過量一樣是災難，蛋白質多了身體無法代謝和吸收，譬如糖尿病就是這種狀況，吃得很多，但其實一直缺乏營養。當過量攝入蛋白質而又無法代謝，還會產生蛋白質中毒甚至死亡。… 繼續閱讀
木瓜素清腸道
（續昨）我們的基因決定無法離開含蛋白質的食物，但過多的蛋白質卻是現代流行病的起因，譬如糖尿病、心臟病、中風、腸漏症、腎病等等。腎臟需要過濾食物中的蛋白質，分解蛋白質時會產生大量氮素，這樣會增加腎臟的負擔。
當動物性蛋白攝入過多，脂肪和膽固醇必然爆棚；同時，當蛋白質過多，腎需要不斷把蛋白質分解為氮，然後由尿排出體外，這個過程需要大量水份，從而加重了腎臟的負荷，若腎功能本來就不好，則危害更大。
過多的動物蛋白攝入，也造成含硫氨基酸攝入過多，加速骨骼中鈣質大量流失，產生骨質疏鬆。有人以為補充含鈣的奶粉可以預防骨質疏鬆，如果平時飲食中已是肉多菜少，又或本來就有消化蛋白質的問題，首先要為身體做的不是補，而是消化和排洩，沒道理再補充動物蛋白質，加重身體的負擔。… 繼續閱讀
乳腺增生與情緒的關係
L小姐被確診有乳腺增生，她很驚訝，因為她平時吃得很健康，以蔬果為主，加上十穀米和堅果，魚一個星期只吃一兩次，之前試過連蛋、奶與奶製品也不吃，現在只吃有機蛋。她也注意做運動，每天起碼做30到40分鐘。她幾年前開始更年期，大概三年前開始服用布緯食療，每次只服用兩湯匙芝士和一湯匙亞麻籽油。她也服用益生菌和磷蝦油。L小姐問：「已經飲食健康，又注意運動，為甚麼還有乳腺增生？是健康食品不適合我嗎？」
以上的健康食品會引起乳腺增生嗎？磷蝦油和益生菌不可能影響乳腺增生，相反磷蝦油能改善發炎的體質，益生菌能保持腸道健康。有關布緯食療中的雌激素問題，請參考《嚴選偏方》第二集，但也不會引起乳腺增生，相反只會起正面的影響。我參考了一下中醫對乳腺增生的看法：「此病與婦女們的內分泌功能紊亂或中醫說的肝氣鬱結有關，病徵為經前乳房腫脹或乳房現小顆粒。」我問這位讀者：「請問你平時是否容易生氣，尤其會不會生悶氣？會不會遏抑自己？」… 繼續閱讀
人從腸胃先老化
從食道到胃部、小腸、大腸和直腸這一段旅程，都是通過胃腸壁的蠕動來完成，超過75％的人隨年齡增加，蠕動的功能會逐漸減弱，其原因是消化系統中的神經元會減少大約一半。
先不要擔心這個所謂的自然衰退，既然數據是75％的人，說明這個現象不是一定的，改善的方法會在下文提供。
如果不注意飲食健康，銀髮一族的胃功能也會逐漸老化。正常來說，當食物抵達胃部時，消化液會將食物分解成各類營養素以供身體吸收，但當胃部出現老化，會減少分泌胃酸，胃酸度也會降低。這意味着甚麼？
人體需要蛋白質去維持各種基本機能，胃酸的功能就是把食物中的蛋白質分解出來，當胃酸減少和酸度減低，蛋白質就不易被分解，於是也造成其他器官功能的老化和衰退，包括肌肉的逐漸萎縮。… 繼續閱讀
抗癌又減脂肪的食物
（續昨）如果癌症病人吃魚，記得要吃更多的生蔬菜和酵素，否則器官要分泌額外的酵素去消化這塊魚肉，加重了器官的負擔。布緯網站建議只吃生的三文魚，因為生的魚、生的菜本身含有豐富的天然酵素；建議吃野生三文魚的原因，是擔心人工養殖的魚不知道用甚麼食物餵飼，有的養殖魚吃的是死魚。建議吃肥的部位的原因，是因為需要其中的奧米加3。香港有新鮮海魚，其中馬友魚的油脂最多，含豐富奧米加3，馬友魚是深海魚，無法人工餵養，但不可以吃生的，也不可以吃煎的。
吃素的人要注意補充植物性蛋白質，植物蛋白粉可以代替從肉中來的蛋白質，到信得過的健康食品店，有高品質的植物蛋白粉。當我不想吃肉時也經常吃植物蛋白粉作補充，加在果汁中攪勻，味道不錯。… 繼續閱讀
伊人為何黃花瘦
20多歲的女孩子，生活和飲食正常，不喝冷飲，多菜少肉，甚至不吃肉，為甚麼還是有不少人會甲狀腺功能低下、以及有經期問題，甚至逐漸停經？
如果經過西醫檢查認為沒有病，中藥也吃不好，又沒有地理壓力或者電磁波問題，那麼還有一些其他的可能性：
1，腸胃無法代謝來自肉類的蛋白質，吃進去的肉類無法正常消化，這個問題我們已經討論過，改善方法是在進餐前20分鐘服用木瓜素，木瓜素是破解肉類蛋白質的高手，使身體容易吸收蛋白質。也可以重點服用含豐富蛋白質的植物，譬如藜麥、豆類等，這些食物可以補充各種氨基酸。… 繼續閱讀
伊人為何手腳冰凍？
我在「食療主義」舉辦的澳洲果仁油（俗稱夏威夷果仁油）的試食會上遇到兩位才20多歲的女孩子，不約而同講到同樣問題：甲狀腺功能低下，也有經期問題，甚至逐漸停經不來。表面聽來，除了缺少運動，她們的飲食習慣都很好，少肉多菜，連魚也很少吃，也不晚睡，工作壓力屬於正常。她們的皮膚也都白皙漂亮，人除了瘦，甚至有一點氣若遊絲，否則看不出有甚麼病。中醫可能會從脾胃虛寒、濕熱等方面論證她們的症狀，但她們並沒有一般虛寒的人會長期手腳冰凍，也沒有隨排泄不良而來的濕疹，其中一位已經連續吃了很多服中藥，但似乎沒有甚麼成效。… 繼續閱讀
吃完藜麥淋巴腫？
（續昨）豆腐不可以是吃素人唯一蛋白質來源，不同的食物中氨基酸相互補充，可以顯著提高營養價值。例如，穀類蛋白質含賴氨酸較少，而含蛋氨酸較多，豆類蛋白質含賴氨酸較多，而含蛋氨酸較少，當這兩類蛋白質混合食用時，人體必需的氨基酸便不會缺少。這兩天介紹的堅果是其中一種重要蛋白質來源，藜麥也早就介紹過了，更是素食者必須每天吃的食物。
有讀者反饋：本來吃了布緯食療中的芝士覺得「燥熱」，後來在服用前先喝木瓜素，這個情況便好了很多；又提供意見說藜麥不是每個人都適合，她和朋友本來淋巴有問題，吃完後會淋巴痛和腫。這都是不尋常的身體反應，食療後燥熱、或者淋巴腫，說明消化與排毒系統積累了中醫說的「熱毒」，如果不及時排除，有可能是腫瘤成因，尤其本人本來淋巴就有問題。藜麥的確有為淋巴排毒的功能，根據百度資料，缺乏鐵元素不利淋巴發育，也不利排毒，而：「藜麥的鐵元素含量很高，是小麥的4倍。鐵元素是人體健康不可缺少的微量元素，食用藜麥可以預防缺鐵性貧血，還有利於淋巴組織的發育和提高對感染的抵抗力……」說明這位讀者和她的朋友都貧血，也影響了淋巴的排毒功能。如果吃了藜麥後淋巴會腫會痛，這是排毒反應，也說明藜麥的確有很高很有效的食療功用。建議去食療主義做個測試，如果有重金屬毒，可能還需要服用食療主義的天然排毒粉。… 繼續閱讀