有讀者問道，食療主義的澳洲果仁油（俗稱夏威夷果仁油）是物理壓榨油還是精煉油？ 答：那絕對是採取物理壓力將油脂直接從果油中分離出來的，而不是用化學即溶劑以高溫「浸出」的精煉油。 這個問題問得好，化學精煉油是癌症愈來愈多的原因，植物中的天然脂肪已經被破壞，變成談虎色變的反式脂肪酸。身體產生大量自由基，令器官與關節發炎，對健康造成長期損害。2015年，美國立法要求加工食品（即一切方便食品）生產商在標籤上一定要列出反式脂肪的分量，即使少至0.5克以下，這修補了一個多年來的健康漏洞，香港消費者也應該有同樣的保障。但社會尚未注意到，市面烹飪用的精煉植物油也一樣含反式脂肪，不利健康。… 繼續閱讀

20多歲的女孩子，生活和飲食正常，不喝冷飲，多菜少肉，甚至不吃肉，為甚麼還是有不少人會甲狀腺功能低下、以及有經期問題，甚至逐漸停經？ 如果經過西醫檢查認為沒有病，中藥也吃不好，又沒有地理壓力或者電磁波問題，那麼還有一些其他的可能性： 1，腸胃無法代謝來自肉類的蛋白質，吃進去的肉類無法正常消化，這個問題我們已經討論過，改善方法是在進餐前20分鐘服用木瓜素，木瓜素是破解肉類蛋白質的高手，使身體容易吸收蛋白質。也可以重點服用含豐富蛋白質的植物，譬如藜麥、豆類等，這些食物可以補充各種氨基酸。… 繼續閱讀

有讀者問：食療主義的澳洲果仁油（俗稱夏威夷果仁油）是物理壓榨油還是精煉油？ 答：絕對是採取物理壓力將油脂直接從果油中分離出來，而不是用化學即溶劑以高溫「浸出」的精煉油。 這個問題問得好，化學精煉油是癌症越來越多的原因，植物中的天然脂肪已經被破壞，變成談虎色變的反式脂肪酸，身體產生大量自由基，使到器官與關節發炎，對健康造成長期損害。幾個月前美國已經立法使加工食品（即一切方便食品）生產商在標籤上一定要列出反式脂肪的份量，少到包括0.5克以下的反式脂肪，修補了一個多年來的健康漏洞，香港消費者也應該有同樣的保障。但尚未得到社會注意的事實，是市面的精煉烹飪植物油也一樣包含反式脂肪，不利健康。… 繼續閱讀