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頭髮皮膚有救星

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（續周一）原生態可可豆Cacao Nibs富含健康必須的奧米加3和6脂肪酸，經過加工提取後成為可可粉；被提取的可可脂肪就成為另外一種產品，叫可可油。可可油與椰子油對皮膚和頭髮健康都很重要，這兩種油在低溫下都會凝結成固體，在高溫下會成為液體。我們家自己從可可豆磨製的「生磨可可粉」，存在瓶子中會黏成一小坨一小塊，就是其中沒有被提取的可可油含有黏性，放在熱水中攪拌就會化開。… 繼續閱讀
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農藥殘留1、2、3

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有讀者留言︰去除農藥的方法用鹽水不理想。大家都關心蔬菜與水果上的農藥殘餘，我找到一個比較權威的信息來源供大家參考。台大農業化學系教授顏瑞泓在《正確洗菜擺脫農藥陰影》一書中分析︰… 繼續閱讀
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補鐵食物與飲品

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BBC製作的超級食物節目中介紹了一種穀物叫苔夫（Teff），有十分見效的補鐵功效。根據香港紅十字會輸血服務中心提供的資料，鐵質吸收不足引起的貧血竟是現代人的流行病，尤其是香港，情況遠較歐美國家嚴重，有缺鐵性貧血的香港人大概佔人口的13%！如果你經常感到疲倦、虛弱、暈眩、心跳加速、呼吸急促、臉色蒼白，最好去測試一下是否需要補鐵。缺鐵性貧血佔全世界貧血個案將近一半，對女性的影響通常大於男性，但男性亦不能忽視，尤其是65歲以上男性會容易貧血。… 繼續閱讀
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