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補鐵食物與飲品

BBC製作的超級食物節目中介紹了一種穀物叫苔夫(Teff),有十分見效的補鐵功效。根據香港紅十字會輸血服務中心提供的資料,鐵質吸收不足引起的貧血竟是現代人的流行病,尤其是香港,情況遠較歐美國家嚴重,有缺鐵性貧血的香港人大概佔人口的13%!如果你經常感到疲倦、虛弱、暈眩、心跳加速、呼吸急促、臉色蒼白,最好去測試一下是否需要補鐵。缺鐵性貧血佔全世界貧血個案將近一半,對女性的影響通常大於男性,但男性亦不能忽視,尤其是65歲以上男性會容易貧血。 根據BBC的節目,主持人是一位還沒有結婚的年輕女性,測試結果是血液中缺鐵。於是她開始一日三餐食用苔夫做的食物,同時她準備參加兩個月後舉行的馬拉松,兩個月後馬拉松結束,測試後她仍然缺鐵!原來運動需要大量的鐵,這段時間中她身體的消耗太大。馬拉松結束後她繼續服用苔夫食物,她的缺鐵性貧血在幾個月內自然痊癒。… 繼續閱讀
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很多人都缺乏維他命C

(續昨)維他命C跟B一樣是水溶性,不像脂溶性的維他命A、D、E、K,需要跟帶油份食物一同服用。C很容易吸收,有需要時可食用到很高劑量,過剩的會排出身體,不會聚積在肝裏。我昨天說過,如果真是吃得太多便會開始肚瀉,這是一個臨界點。美國衞生及公共服務部(US Department of Health and Human Services)曾有過關於服用維他命C分量的指引,但被很多自然醫學界人士認為保守和偏低,頂多只算是最低劑量,卻可能無法達到增強抵抗力、保持健康的效果,特別是忽略了兒童、孕婦、哺乳母親、病人、長者等的需要,更加沒有照顧到現代社會人面臨的日益嚴重頻繁的病毒和細菌挑戰。… 繼續閱讀
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心臟病突發自救寶笈

心臟病突發並不是罕有的病,不幸突然去世的人中有我的親人和朋友,都是本來好好的,但突然就倒下了。心臟病突發可以發生在一天中任何時候,這個病的由來並非一朝一夕,大部分都是因為飲食、壓力,再加上生活方式積累成疾,三條血管可能早就被血脂所塞滿了。 收到一個心臟病突發的自救方法,作者是心臟病專科醫生Dr. N Siva,從1999年開始,這篇文章已傳遍半個世界。有批評這個方法不正統,也有證明這個方法真的有用,爭論圍繞在採用這個方法的患者必須「神志仍然清醒」,而且「必須在醫務人員指導下進行」。其實Dr.… 繼續閱讀
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紅歌星自殺起因

(續昨)很多年前,有一位紅歌星自殺了,出事前他長時間無法正常入睡,腦中出現很多幻覺。有關正常睡眠的重要性與必要性,已連續講了幾天,希望你開始領會正常睡眠的重要性。 科學家做過不少與睡眠有關的測試,受測試者身體健康,科學家用種種方法令受測試者無法入睡,一段時間之後,被剝奪睡眠的人明顯出現各種與大腦神經有關的徵狀:注意力不集中、記憶衰退、疲倦、易怒以及情緒不穩定等。如果睡眠受到嚴重剝奪,甚至會導致精神錯亂和產生幻覺,上文講到的紅歌星自殺就是一個不幸例子。長時間失眠也會引發癲癇或死亡。… 繼續閱讀
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