「植物奶油」這種假牛油是在歐洲戰亂期間，牛奶短缺，拿破崙三世為了配合戰爭和下層民眾的需要而「監製」成功，上層民眾和他自己照樣吃牛油butter。想不到連罐頭也是拿破崙監製的功勞，不過這次是兵敗滑鐵盧的亂世梟雄拿破崙一世。 拿破崙一世橫掃歐洲，食品運到前綫已腐爛變質，他懸賞巨額12,000法郎給發明防止食品變質的人。雖然許多科學家為此苦思冥想，發明罐頭的卻是一位廚師。他在販賣果漿、葡萄酒等食品時，發現密封在玻璃容器裏的食品如果經過適當加熱便不易變質，他將食品裝入廣口瓶內，全部置於沸水鍋中加熱30至60分鐘後，趁熱用軟木塞塞緊，再用綫加固或用蠟封死，這就是現代罐頭的雛形。… 繼續閱讀