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戰火催生的化療和罐頭
「植物奶油」這種假牛油是在歐洲戰亂期間，牛奶短缺，拿破崙三世為了配合戰爭和下層民眾的需要而「監製」成功，上層民眾和他自己照樣吃牛油butter。想不到連罐頭也是拿破崙監製的功勞，不過這次是兵敗滑鐵盧的亂世梟雄拿破崙一世。
拿破崙一世橫掃歐洲，食品運到前綫已腐爛變質，他懸賞巨額12,000法郎給發明防止食品變質的人。雖然許多科學家為此苦思冥想，發明罐頭的卻是一位廚師。他在販賣果漿、葡萄酒等食品時，發現密封在玻璃容器裏的食品如果經過適當加熱便不易變質，他將食品裝入廣口瓶內，全部置於沸水鍋中加熱30至60分鐘後，趁熱用軟木塞塞緊，再用綫加固或用蠟封死，這就是現代罐頭的雛形。… 繼續閱讀
甜到骨折，嘴到胃炎
（續昨天）過去一年中這個專欄還有很多有趣也有實用價值的健康分享。
‧習慣晚睡、睡眠不好，讓年輕人變得性早衰。
‧甚麼樣的生活習慣會令人更想吃甜食，女童也愈來愈多性早熟，這種人也會愈來愈肥，因為脂肪消耗減少20%。
‧愛吃甜食容易骨折。不單止兒童，老年人也是受影響最嚴重的群體。我的大姐、大哥都因為嗜糖，最終沒能逃過髖骨骨折的命運。
‧中大醫學院公布︰全球有44億人感染幽門螺旋菌，香港有半數人感染。這種菌證實有可能惡化成癌症，抗生素已無效。
‧世上沒有完美醫學，自然療法如何在這方面作出具體貢獻，填補主流醫學的空白。… 繼續閱讀
分享一些身邊事
過去幾天分享了茶水對改善身體的作用。茶是一種文化，好友茂哥為了存茶特意在銅鑼灣開了一家樓上茶室「雲茶境」，十年後積累了大量好茶，我也跟他陸陸續續學會了品茶。最近茂哥從茶室走向舞台，琵琶國手王梓靜老師在無極樂團舉辦的意境音樂劇場中，邀請他擔任「醇茶香音」雅集的嘉賓，這是一種非常創新的表演形式。茂哥為觀眾在開場之前預備了普洱茶中的「熟茶」，在結束的時候則預備了「生茶」。
市面上的普洱茶千奇百怪，真真假假，上文說「學會了品茶」，其實很簡單，就是把茂哥的普洱茶不論生熟灌兩個星期，兩星期後只要你喝到了有問題的茶，肯定在第一時間把茶本能地吐出來。就好像鑑賞古董，你先找到真的古董，然後自然一眼就能發現假古董的假。這個獨特的演出肯定有洗滌靈魂、降血壓的作用，可是聽說入場卷已快賣光，看來在現代社會很有實用價值。… 繼續閱讀
生物共振為孩子保健
女兒出世的第二個月後幾天，左眼皮上出現了一小片紅色斑，家中四個大人面面相覷。是胎記嗎？胎記名為胎記，應該是從胎中帶出來，理應不會在出生一個月後才逐漸顯現。
於是上中西網站密密搜索了一遍。根據對這種嬰兒「胎記」的描述，這叫「草莓狀血管瘤」（Strawberry Hemangioma），「初起為小的紅色斑點，以後迅速增長，有的患兒1歲-2歲左右停止生長，但機率較低。女性患兒是男性的3倍。因其形如草莓，故名。」
細細觀察「胎記」下的皮膚，果然很像草莓的紅點點。如何治療？「經過3個月-6個月迅速增長後，70％-80％的血管瘤在5年-7年內可逐漸自行退化而癒合。因此，不在兒童早期進行積極治療，而是密切隨訪觀察其變化。但仍有一部分血管瘤不僅不會自行消退，而且會持續發展，嚴重者毀損容貌……」… 繼續閱讀
打倒幽門螺旋菌
（續昨）經過長年不注意營養和過量的飲食，約半年前，小山子一個月有幾次飯後會肚痛，胃氣愈來愈多，有時連續打嗝15分鐘，臉上出暗瘡，農曆年後更常肚痛。上個月，山子開始肚瀉、吐黃膽水和發燒。6月24日，醫生為她照十二指腸內視鏡、胃鏡快速尿素試驗（CLO test），以及幽門螺旋菌的抗體測試。
胃鏡快速尿素試驗是以吞胃鏡的方式，攫取一小塊發炎或潰瘍的組織，放入快速測試片中，約一小時左右便可以得知胃部是否感染幽門螺旋桿菌。如果有感染，測試的條子會由黃色轉紅色。但山子的測試條子竟然在三秒之內已變成紅色！醫生說十分少有，極速證實山子有幽門螺旋菌，感染也引致慢性胃潰瘍。… 繼續閱讀
幽門螺旋菌有自然療法嗎？
2017年7月，中大醫學院公布︰全球有44億人感染幽門螺旋菌，香港有半數人感染。2016年底我曾在本專欄報道過有關幽門螺旋菌的一些醫藥發現，根據瑞典大學醫科院流行病學醫生／博士Gustaf Edgren︰「世界上有三分之二的人腸道中含有幽門螺旋菌，其中對AB型或者A型血的人來說，幽門螺旋菌比較容易引起癌症；腸道中有幽門螺旋菌的O型血人，也容易得胃潰瘍。」
用抗生素去殺滅幽門螺旋菌會引起別的問題，據《美國科學人雜誌》一篇研究文章（作者Martin J. Blaser）︰「當幽門螺旋菌節節敗退時，消化性潰瘍和胃癌的罹患率也跟着降低，然而與此同時，食道疾病（包括胃酸逆流和一種特別容易致命的食道癌）卻有激增的現象……對於目前用來根除胃中幽門螺旋菌的抗生素療法，應重新加以評估，以免其傷害大於效益。」… 繼續閱讀
不怕幽門螺旋菌
很多人以為生物共振只用來做測試，譬如測試對甚麼食物有不耐受，或者找出身體有甚麼毛病需要處理，或者想了解除了看醫生外，是否可以用食療做輔佐養生。以上都只是其中一個功能，其實共振儀器本身就可以用來調理身體、改善健康。生物共振背後的運作原理我在之前已分享過多次，簡單來說，細胞活在一個有韻律的「運動」中，當這個韻律改變，細胞就病了，人也病了，當這個代表生命的韻律停止，人便得與世界說再見。
生物共振是一台可以模仿生命韻律的儀器，可協助慢下來的細胞韻律逐漸恢復正常，恢復自癒能力，按照身體原有的藍圖運作，吸收營養，清寒解熱，排毒祛病。自從「食療主義」引入這套德國生物共振系統後，累積了三年經驗，了解到這台儀器對改善亞健康很有效果，包括腸胃不適、皮膚敏感、失眠等；對付幽門螺旋菌特別有效。… 繼續閱讀
養生專家蘇東坡
蘇東坡愛吃，平時也注重養生，他的才情我連邊都沾不上，但對於以上兩點我卻頗感親切。
蘇東坡本職是政府官員，搞養生同樣專心，《東坡詩文集》有論述養生，他還編有《養生說》、《問養生》、《續養生論》、《養生偈》、《蘇沈內翰良方》等等。我想他應該是經常被人請教健康問題，也會有人與他辯論此病或者彼病的起因與解決方案，後來他寫了一首詩《題西林壁》，這首詩的創作動機與養生可能無關，但卻與他的人生感觸不無關係。
詩云︰「橫看成嶺側成峰，遠近高低各不同。不識廬山真面目，只緣身在此山中。」廬山橫看像嶺，側看像峰，又因為觀看的角度不同，而有遠近高低之不同。… 繼續閱讀
人性的善惠及動物
（續昨）小貓玲玲出院後，貓義工使用「生物共振」為玲玲做康復性輔助治療。「生物共振」用物理方法調整人與動物身體中的細胞運動，幫助免疫系統恢復功能。自癒能力是大自然賦予我們的最強大醫藥，食療和自然療法的最終方向，是幫助身體恢復自癒功能。
Sunny的來信繼續：「玲玲體力漸漸恢復，幾天前（十月底）覆診，驗血報告顯示，除了一項血紅素分布超標，其他的肝腎指數、血小板Hct全部回復正常！為甚麼玲玲可以逃出鬼門關？連醫生都未能解釋，唯一可以肯定的就是，到現在為止玲玲已經連過幾重鬼門關了！玲玲展現了驚人生命力，至此我也深深領悟是『生物共振』在這個過程中提供了一個絕佳環境，支持玲玲去抗病。… 繼續閱讀
《蘋果》讀者再創健康奇蹟（一）
僑居法國的W媽媽再次來信分享她用我介紹的自然療法把孩子九年的牛皮癬治好的過程，這次每一個步驟都非常詳細，可以被視為一份珍貴的濕疹/牛皮癬康復檔案。孩子從BB開始已經有濕疹，再而惡化到牛皮癬，經過了九年西方正統醫學的無效治療，醫生準備讓孩子吃藥，做媽媽的不忍讓還沒有開始發育的孩子從小開始變成化學藥罐，在這關鍵的時候她發現了我的書，於是開始了一個創造健康奇蹟的旅程：用非藥物方法治好了孩子的牛皮癬！我在前幾天的文章中說過：「在W媽媽的案例中，最大的功臣是W媽媽，她在西藥無效的時候，權衡利害當機立斷，為孩子選擇了已經有成功先例的食療，並且在過程中每天用照片記錄比較。我發現用食療成功的案例中有一個共同特點：主動！」… 繼續閱讀