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腦退化的不祥數字︰50/130
愈來愈多人隨着年紀增長而逐漸患上腦退化。其實誰不擔心這一天會輪到自己？血壓高的人更加要注意，即使你現在50歲還不到。
2018年6月，《紐約時報》網站新聞報道，50歲左右的人，要注意自己的血壓收縮壓，即心臟收縮時的血壓，也就是量血壓時，兩個數字裏比較高的那個。即使高壓指數「只有」130，已顯示可能有腦退化危險。一直以來，醫生只在患者的血壓指數達到140才會開降壓藥物，但根據《歐洲心臟期刊》（European Heart Journal）發表的研究資料，讀數130已顯示你有腦退化危機。… 繼續閱讀
分享一些身邊事
過去幾天分享了茶水對改善身體的作用。茶是一種文化，好友茂哥為了存茶特意在銅鑼灣開了一家樓上茶室「雲茶境」，十年後積累了大量好茶，我也跟他陸陸續續學會了品茶。最近茂哥從茶室走向舞台，琵琶國手王梓靜老師在無極樂團舉辦的意境音樂劇場中，邀請他擔任「醇茶香音」雅集的嘉賓，這是一種非常創新的表演形式。茂哥為觀眾在開場之前預備了普洱茶中的「熟茶」，在結束的時候則預備了「生茶」。
市面上的普洱茶千奇百怪，真真假假，上文說「學會了品茶」，其實很簡單，就是把茂哥的普洱茶不論生熟灌兩個星期，兩星期後只要你喝到了有問題的茶，肯定在第一時間把茶本能地吐出來。就好像鑑賞古董，你先找到真的古董，然後自然一眼就能發現假古董的假。這個獨特的演出肯定有洗滌靈魂、降血壓的作用，可是聽說入場卷已快賣光，看來在現代社會很有實用價值。… 繼續閱讀
好味減肥酥油莧菜籽飯！
（續昨）莧菜籽就是莧菜的籽。莧菜有紅莧菜和綠莧菜兩種，我喜歡吃莧菜，但從來不知道莧菜籽可以代替澱粉當飯吃。莧菜籽在八千年前已是墨西哥人的主要穀物，百多年前被西班牙殖民統治者禁止栽種，莧菜變成雜草在野外倖存，直到上世紀的70年代末期，被美國人重新發現它的豐富營養而成為新興食物。
莧菜籽和藜麥、蕎麥一樣，是不多見的含有全套20種胺基酸的食物，也適合麵筋過敏的人。一些研究發現「莧菜籽或其製成的油或許對預防高血壓和心血管疾病有幫助，長期攝入可能有益於降低血壓和血脂」。在煮食方面，我曾經報道過，種子類穀物應該先在水中泡一個晚上，把水倒掉以後再煮食，以過濾種子中一些可能不利於健康的雜質，另一方面，泡過的種子類穀物也比較可口。… 繼續閱讀
減肥莫忘蘋果醋
減肥、降血壓、改善卵巢多囊綜合症和糖尿病，還有以下的食療。
九、國際網站上有不少通過天然食物改善卵巢多囊綜合症的資料，其中一致通過的有蘋果醋（Apple Cider Vinegar）。蘋果醋有助控制血糖，血糖不飈升，身體便毋須發放大量胰島素，分泌系統也毋須製造過量的男性荷爾蒙睾酮素（Testosterone）。
卵巢多囊綜合症患者其中一個徵狀，就是體內的睾酮素過高，以致有多毛症，但研究顯示身體原來需要足夠分量的睾酮素去減低胰島素抗性，這樣推算下去，相信如果血糖正常，胰島素分泌也正常的話，睾酮素就可以正常分泌。所以，這個病的患者不可嗜甜，也不能吃過量的白飯和白麵，這些都是快速升糖的食物。由於蘋果醋可以幫助保持血糖穩定，所以也有助控制體重和改善整體健康。… 繼續閱讀
減肥恩物奇異籽
繼續分享改善肥胖、降血壓、卵巢多囊綜合症和糖尿病的食療。
六、拒絕垃圾食品。每天飲用含有糖份的汽水和飲品超過兩份以上，患胰腺癌的機率大幅上升。這十年來有多項研究皆指出，可樂、薯條等加工食物會加速大腦退化；相反，含有豐富維他命、奧米加3脂肪酸和抗氧化物質的食物和魚，則能夠防止大腦萎縮，減低年老時退化風險。垃圾食品中的反式脂肪是健康的惡魔，是一切慢性病的開始。比起男性，垃圾食物對女性的危害更大。
七、食用奇異籽（Chia Seed），每次一大湯匙，每天兩次。奇異籽富含蛋白質、纖維和大量奧米加3脂肪酸，還有豐富維他命及鈣、磷、鎂、錳等礦物質，抗氧化性非常卓越，甚至超越新鮮的藍莓。研究發現，由於脂肪酸含量多，服用兩湯匙奇異籽已可大大減少血糖升高的幅度。有多項報告皆顯示，經常食用奇異籽可減低血糖，以及令我們長脂肪的三酸甘油脂，令血液稀釋並且減低炎症。奇異籽兩湯匙已含有十克纖維，對改善便秘也有幫助。… 繼續閱讀
找到了油中王者！
記得很多年前，我曾經拍過一個劉德華的MTV，午飯後，劉華請我吃芝士蛋糕，我很喜歡吃芝士蛋糕，但這種食物不時替我帶來健康問題。劉華的人很好，他請我吃的那個蛋糕也已經回味了超過十年，但那一次我剛好五臟違和，吃完油膩的芝士後膽囊炎發作，右上腹肋骨部位疼痛了幾天。
我從前的飲食習慣沒有一樣是好的，膽囊炎便成為一個老毛病，這些年來我注重飲食和養生，很多毛病都好了，唯獨膽囊炎找不到對症的食物。一直到不久前，我偶然發現夏威夷果仁油（Macadamia）有排除血脂、降血壓的功效，根據百度資料，還能促進膽囊收縮，增加膽汁的排出，更能有效消化油脂，如果每天服用，「使油脂降解，容易被腸黏膜吸收。」… 繼續閱讀
上帝的韻律
（續昨）昨天我們說，「牛津大學的教授證明一些音樂的韻律由於吻合人類的生物波，所以有降血壓的功效，引起人體血壓升降的韻律約10秒鐘，譬如你被激怒，如果在第一時間警覺忍住不發作，這個怒氣在10秒鐘後便消失，你的血壓也沒有多大改變」，如果你對大自然造人的鬼斧神工特別敬畏，會再次領悟到這是人體為了控制血壓的突然升高而內置的一個神秘開關，這個10秒對控制血壓的重要也已經被現代醫學所證明。
我在過年的時候寫過一個控制情緒、回到當下的呼吸方法，「在發現自己即將無法控制情緒前的那一秒鐘，立即把注意力強行拉到呼吸空氣時鼻孔所感受的溫度，這時候你的腦袋中繼續會延續非常憤怒或者憂鬱的思想，不要搭理，你會清清楚楚地看見腦袋中的負面思想像條毒蛇入水一樣消失得無影無蹤」，這一段戲劇化的時間大概就是10秒鐘。… 繼續閱讀
關乎生死的10秒鐘
（續昨）牛津大學的教授和研究員用了20年時間證明一些音樂的韻律由於吻合人類的生物波，所以有降血壓的功效，牛津大學心臟病專家Peter Sleight教授在曼徹斯特舉行的英國心血管學會大會上公佈了這個花了漫長時間得到的研究結果。
引起人體血壓升降的韻律約10秒鐘，譬如你被激怒，如果在第一時間警覺忍住不發作，這個怒氣在10秒鐘後便消失，你的血壓也沒有多大改變，如果你讓脾氣發作，你的血壓在10秒鐘後便上升，這時候心臟激烈跳動，呼吸短促，手也可能不受控制地顫抖，如果繼續發脾氣，血壓每10秒鐘便上一節，所以有血壓問題的人絕對不可以發脾氣，不少人為了小事與人爭執，血壓節節上升，以致當場暴斃。… 繼續閱讀
你知道甚麼叫淫聲嗎？
（續昨）音樂可以影響行為，人類在這方面最早的研究和紀錄可能發生在公元前五百年的中國，研究者正是孔子，孔大師甚至認為音樂為人格修養的最高境界，從音樂可以深入論及人的情感體驗等問題，經常以自己的音樂觀表現其人格與性靈。
孔夫子自己是一位傑出的古琴手，他迷音樂到了「三月不知肉味」的地步，在走投無路的時候還索性天天與弟子「七日弦歌不衰」！中國的音樂在孔子之前已經非常發達，但孔子只推薦四平八穩的宮廷音樂，當時的鄭國在現在的陝西、河南一帶，音樂節奏明快悅耳，他譴責「鄭聲淫」，討厭鄭國的音樂亂了宮廷的雅樂、也亂了人性，「惡鄭聲之亂雅樂也」，是講音樂的負面影響力。… 繼續閱讀
降血壓妙品紅菜頭
（續昨）紅菜頭（Beetroot）是近年科學家重點研究、有治療效果的蔬菜之一。2010年，倫敦瑪莉皇后大學研究人員將病人分成兩批，其中一批每日喝250毫升紅菜頭汁，另一批則服用降血壓的硝酸鹽（Nitrate）藥片。
結果，兩批病人的血壓在幾個小時內都顯著下降，證明大自然中有很好的降血壓食物。澳洲墨爾本貝克心臟與糖尿病研究所亦指出，每天飲500毫升紅菜頭汁可於六小時內降低血壓；若長期飲用，因心臟病而死亡的機會更減一成。
專家解釋，紅菜頭中含有的硝酸鹽可促進口腔的細菌轉化成氣體一氧化氮，血管與動脈得以擴張，令血液中氧含量增加，促進腦部血液循環，改善柏金遜症與老年癡呆。紅菜頭的甜菜紅素極具抗氧化及抗癌作用，是蔬果界的抗癌明星。… 繼續閱讀