（續上周）食物可以幫助棕色脂肪成長和提高活躍能力嗎？有的，吃蘋果，不要削蘋果皮！「每日一蘋果，醫生遠離我」這個古老說法原則上是對的，但這個時代注重考證，蘋果中到底含有甚麼對健康有利的物質？ 1999年，科學家已發現「每日一蘋果」對健康不是最有利的，根據美國《藥物強化性食品雜誌》（Journal of Medicinal Food）報道，每天要吃兩個蘋果醫生才會遠離我。加州大學Davis Medical Center的研究，首次確認蘋果中這些叫「植物營養素」（Phytonutrients）的物質有抗氧化效用，可有效軟化心血管。通過人體做的實驗證明︰連續六星期每天吃兩個蘋果，或喝12oz百分百的蘋果汁，身體中新陳代謝的速度提升20%，消化膽固醇的速度提升了20%。不過，喝純果汁會增加糖尿病風險，但有些人又無法消化蘋果皮，所以最好的方法可能是將蘋果整個連皮攪拌成漿喝下。… 繼續閱讀