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完全明白戒口的重要

(續上周五)Kodi開始像福爾摩斯一樣,去觀察分析孩子濕疹總是反覆的原因,由於她兒子「做過敏感測試,對蛋、豆類、奶類、花生、乾果等都有敏感」,她已盡量避免飲食中出現這些食物,但「前幾天兒子的情況變差,終於想到是食了外賣的瘦肉粥,中間帶有皮蛋」。孩子對蛋敏感,但卻無意中吃了皮蛋,後來她突然醒悟到是粥店師傅那隻調配各種口味的大粥勺子,把上一碗的皮蛋也帶進了自己的「瘦肉粥」中! Kodi終於完全明白戒口的重要,從此以後「平時一定自己煮食,本來早餐有時會出外購買,現時連早餐都自己煮。」至於平時的食物,「早上吃上海麵,中午一般吃薯仔、青瓜炒瘦肉、青菜、節瓜湯;煮食油用椰子油,調味用海鹽。晚餐同午餐基本上一樣。飯有時白米飯,有時白米加小米或糙米。」… 繼續閱讀
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為甚麼會逐漸停經?

我在「食療主義」舉辦的澳洲果仁油(俗稱夏威夷果仁油)試食會上,遇到兩個才20多歲的女孩子,不約而同講到同樣問題:甲狀腺過低,也有經期問題,甚至逐漸停經不來。 表面聽來,除了缺少運動,她們的飲食習慣都很好,少肉多菜,連魚也很少吃,也不晚睡,工作壓力屬於正常。她們的皮膚白皙漂亮,人除了瘦,甚至有一點氣若游絲,否則看不出有甚麼病。中醫可能會從脾胃虛寒、濕熱等方面論證她們的徵狀,但她們並不像一般虛寒的人會長期手腳冰凍,也沒有隨排洩不良而來的濕疹,其中一位已經連續吃了很多付中藥,但似乎也沒有甚麼成效。… 繼續閱讀
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食油也可成健康陷阱

有讀者問道,食療主義的澳洲果仁油(俗稱夏威夷果仁油)是物理壓榨油還是精煉油? 答:那絕對是採取物理壓力將油脂直接從果油中分離出來的,而不是用化學即溶劑以高溫「浸出」的精煉油。 這個問題問得好,化學精煉油是癌症愈來愈多的原因,植物中的天然脂肪已經被破壞,變成談虎色變的反式脂肪酸。身體產生大量自由基,令器官與關節發炎,對健康造成長期損害。2015年,美國立法要求加工食品(即一切方便食品)生產商在標籤上一定要列出反式脂肪的分量,即使少至0.5克以下,這修補了一個多年來的健康漏洞,香港消費者也應該有同樣的保障。但社會尚未注意到,市面烹飪用的精煉植物油也一樣含反式脂肪,不利健康。… 繼續閱讀
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印度古方排膽石清肝法

不久前,我在「食療主義」店裏遇到一位讀者,她本來有嚴重膽石,後來通過我介紹的排膽石清肝法治好了,排出來的膽石竟超過20粒。她特意把膽石沖洗乾淨後拍照留念,我看見手機上的膽石照片,果然大大小小琳琅滿目,不禁咋舌。 「排膽石清肝法」是一個印度古方,要用六天時間準備:頭五天,每天飲用至少四杯鮮榨蘋果汁(即每天1,000cc),於早餐前喝,以及餐前半小時與餐後兩個小時飲用,即每頓飯中間喝,不要在吃飯時與晚上喝,不可以單吃蘋果代替。必須戒冰、冷飲食、少肉、戒奶、戒煎炸、肥膩、戒奶油、少酒、戒煙。… 繼續閱讀
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澳洲堅果油可調節血脂

澳洲堅果油俗稱夏威夷果仁油,還有其他魚目混珠的中文叫法,應該只認定原來澳洲土著叫的名字:Macadamia。 這種油與其他植物油的最大分別,在於它可以促進膽囊收縮,增加膽汁排出,更有效消化油脂。有種膽囊病叫「膽囊弛緩」,女性患者比較多。 膽汁的功能是消化脂肪,當脂肪進到腸內,膽囊會收縮並將膽汁排出來,但當「膽囊弛緩」,膽囊無法正常收縮,膽汁無法正常排出,脂肪無法消化,容易造成大肚腩,也引起大便長期不正常。 根據百度資料,針對這種病,澳洲堅果油具有極佳的療效,「與醫生所開的藥物和其他具有類似功效的食物相比,具有更快速和穩定的療效。」… 繼續閱讀
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找到了油中王者!

記得很多年前,我曾經拍過一個劉德華的MTV,午飯後,劉華請我吃芝士蛋糕,我很喜歡吃芝士蛋糕,但這種食物不時替我帶來健康問題。劉華的人很好,他請我吃的那個蛋糕也已經回味了超過十年,但那一次我剛好五臟違和,吃完油膩的芝士後膽囊炎發作,右上腹肋骨部位疼痛了幾天。 我從前的飲食習慣沒有一樣是好的,膽囊炎便成為一個老毛病,這些年來我注重飲食和養生,很多毛病都好了,唯獨膽囊炎找不到對症的食物。一直到不久前,我偶然發現夏威夷果仁油(Macadamia)有排除血脂、降血壓的功效,根據百度資料,還能促進膽囊收縮,增加膽汁的排出,更能有效消化油脂,如果每天服用,「使油脂降解,容易被腸黏膜吸收。」… 繼續閱讀
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洋蔥有助頭髮再生

好的油脂對頭髮的健康生長很關鍵,這些油脂當然不是從垃圾食品中來的反式脂肪。廚房中不可以用超市的所謂化學「精煉油」,要用非化學方法冷榨的好油。「食療主義」的團隊從澳洲找來可以高溫煮食的澳洲堅果油(Macadamia oil),即俗稱夏威夷果仁油,其實所謂夏威夷果原產地是澳洲,是當地土人的食物。 要吃含奧米加三的食物,譬如亞麻籽油、魚、蛋等,這些食物能降低身體發炎的風險,也促進頭皮健康。蛋白質對頭髮健康很重要,蛋白質從肉、魚、豆類、奶類中來,一個成年人一天吃的肉大約二到三安士,相等於一碗叉燒飯上的肉。蔬菜與水果的分量約兩碗到三碗。… 繼續閱讀
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伊人為何手腳冰凍?

我在「食療主義」舉辦的澳洲果仁油(俗稱夏威夷果仁油)的試食會上遇到兩位才20多歲的女孩子,不約而同講到同樣問題:甲狀腺功能低下,也有經期問題,甚至逐漸停經不來。表面聽來,除了缺少運動,她們的飲食習慣都很好,少肉多菜,連魚也很少吃,也不晚睡,工作壓力屬於正常。她們的皮膚也都白皙漂亮,人除了瘦,甚至有一點氣若遊絲,否則看不出有甚麼病。中醫可能會從脾胃虛寒、濕熱等方面論證她們的症狀,但她們並沒有一般虛寒的人會長期手腳冰凍,也沒有隨排泄不良而來的濕疹,其中一位已經連續吃了很多服中藥,但似乎沒有甚麼成效。… 繼續閱讀
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廚房中應該用甚麼油

有讀者問:食療主義的澳洲果仁油(俗稱夏威夷果仁油)是物理壓榨油還是精煉油? 答:絕對是採取物理壓力將油脂直接從果油中分離出來,而不是用化學即溶劑以高溫「浸出」的精煉油。 這個問題問得好,化學精煉油是癌症越來越多的原因,植物中的天然脂肪已經被破壞,變成談虎色變的反式脂肪酸,身體產生大量自由基,使到器官與關節發炎,對健康造成長期損害。幾個月前美國已經立法使加工食品(即一切方便食品)生產商在標籤上一定要列出反式脂肪的份量,少到包括0.5克以下的反式脂肪,修補了一個多年來的健康漏洞,香港消費者也應該有同樣的保障。但尚未得到社會注意的事實,是市面的精煉烹飪植物油也一樣包含反式脂肪,不利健康。… 繼續閱讀
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排膽石實戰錄

不久前,我遇到一位讀者,她本來有嚴重膽石,後來通過我介紹的食療方法治好了,排出來的膽石竟然有超過20、30粒。她特意把膽石沖洗乾淨後拍照留念,我看見手機上的膽石照片,果然大大小小琳琅滿目,不禁咋舌。 「排膽石清肝法」也是個印度古方,要用六天時間準備:頭五天,每天飲用至少四杯鮮榨蘋果汁(即每天1000 cc),於早餐前喝,以及餐前半小時與餐後兩個小時,即每頓飯中間喝,不要在吃飯時與晚上喝,不可以單吃蘋果代替。必需戒冰、冷飲食,少肉,戒奶,戒煎炸、肥膩,戒奶油,少酒,戒煙。到第六天,不吃晚餐,傍晚六點鐘,用暖水一杯,沖一茶匙瀉鹽服下,Epsom… 繼續閱讀
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