(續上周)我經常納悶:食物和飲料進肚後,需要多長時間才轉化成進入血管的物質?
香港媒體《熱新聞》曾經報道過一篇來自英國《Daily Mail》(《每日郵報》)的資料,是根據連鎖快餐店的巨無霸做的科研數據:原來身體各個元素中,首先被食物影響的是血糖。
我們知道,任何令血糖快速飈升的食物,都會反過來令身體很快又感到飢餓,這叫「快升糖」食物,是體重和健康的大忌,譬如一切垃圾食物和垃圾飲品如汽水,還有白飯、白麵、白糖和白糖做的甜品之類,都屬於快升糖食物,必須戒除。
連鎖快餐店的巨無霸含540卡路里。吃下十分鐘後,血糖會升到異常水平。垃圾食物的特點是高糖、高鹽、高反式脂肪,這種食物會刺激大腦某個區域的神經元,釋出令人感覺愉悅的化學物質。專家證實,這種愉悅的效果類似毒品可卡因,會令人上癮;事實上,垃圾食品刺激的大腦神經元與毒品刺激的大腦區域相同。…
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