Blog Archives
最完美的全營養食品
（續上周五）蛋白質只可以從食物中補充，吃甚麼食物最好？
不同的食物產生不同級別的蛋白質，應該補充優質食物，一般來說，魚蝦、海參類蛋白質比肉類好；肉類中的白肉比紅肉好，白肉包括雞和鴨，紅肉泛指牛羊豬等。盡量吃有機肉類，避免人工餵養有激素的肉類，盡量多吃雜豆，銀髮族和有蛋白質消化問題的人，應該多吃豆類代替肉類，以鷹嘴豆和黃豆為主。雞蛋和布緯食療都含有優質蛋白質。
我曾介紹過的藜麥，已被聯合國證實含有完整蛋白質。藜麥原產於南美洲安第斯山區，有五千至七千多年種植歷史，主要有白、黑、紅幾種顏色，營養成分相差不大。聯合國糧農組織認為藜麥是唯一一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美全營養食品。… 繼續閱讀
止夜尿妙方
（續上周五）今天介紹的「白果茨實粘米糊」是針對夜尿頻繁的徵狀，與上周五介紹的「杞子南棗煲雞蛋」有互補互助功用，特別適合銀髮一族。早上空肚服食「杞子南棗煲雞蛋」當早餐，晚上睡前兩小時再服用「白果茨實粘米糊」，便可以加強療效。
白果茨實粘米糊的做法：原粒白果肉20粒、茨實二両，放入攪拌機打爛，再放入兩湯匙粘米粉，用適量冷開水一起磨成漿再放入瓦鍋，加熱煮熟，煮成稠糊兩碗，略隨意調味，睡前兩小時吃一碗，十次見效。如果有恒心連服60次，加上注意飲食與每天散步，必可根治夜尿問題。
如果想有甜味，不可以用普通的糖，只可以用蜂蜜。如果加鹽，建議去買一些海鹽、岩鹽，不要用普通的鹽。… 繼續閱讀
消化系統老化 可以引致多種疾病
（續上周五）為身體選擇正確的脂肪酸，是防止消化系統老化的其中一個重要方法。有人以為消化系統老化的結果只是大便不正常，或小便過多或過少，頂多是胃痛。實際上，消化系統老化所引致的病症包括有：腦退化、心臟病、中風、糖尿病、皮膚病、腰椎病、關節痛、牙周炎、四肢麻痹、皮膚乾枯、肌肉萎縮、骨質酥鬆、老年後人變矮、情緒病……大部分表面上與腸道健康並沒有關係的病，其實都與腸道健康有關。
有甚麼簡單方法可測試自己有沒有消化系統老化？知道紅菜頭嗎？這是對心腦血管有莫大裨益的蔬菜，但吃後大小便會有明顯的紅顏色，相當驚人，如果想不起來之前吃過這東西，會以為自己有便血。我們可以用紅菜頭來做一個針對消化系統的小測試：… 繼續閱讀
為甚麼你特別瘦？
（續昨）上文已說過，如果不注意養生，75％的人隨着年齡增加，腸道的蠕動功能便會逐漸減弱，胃功能逐漸老化，胃酸分泌減少，胃酸度降低。胃酸功能是分解出食物中的蛋白質，當胃酸減少和酸度減低，蛋白質就不容易被分解，增加胰臟的負荷，耗費胰臟中的消化酵素，輾轉造成其他器官功能的老化和衰退，包括肌肉的逐漸萎縮。
具體到幾歲器官才會開始老化呢？我發現讀者中有經醫生確診無法正常消化蛋白質的人，有的才30多40歲。這個群體的人比較瘦、有皮膚病、有大便問題。我經常強調，年齡和老化並無必然關係，但與飲食有直接關係，這是其中一個例子，除非社會認為30、40歲已是老的開始，但實際上並不是。… 繼續閱讀
骨膠原豐富到黏嘴唇
（續昨）以下這個補充骨膠原的雞殼高湯，出自「食療主義」的食療餐單，很特別。
材料：四個（約五磅）雞殼、潔淨清水、1/4杯有機蘋果醋、一個大洋蔥隨意切細、兩大條紅蘿蔔隨意切細、三枝芹菜隨意切細、三湯匙粗海鹽、一湯匙鮮磨黑胡椒、一紮芫荽或西洋芫荽。
方法：一、將雞殼放入大鍋，加入適量（離鍋頂一吋）潔淨清水，一湯匙蘋果醋，以室溫浸一小時，讓醋將雞骨裏的礦物質提取出來。二、開慢火，除芫荽外加入蔬菜和黑胡椒，以慢火煮六至八小時（可用電子瓦罉，或放焗爐用華氏240度或攝氏115度焗六至八小時）。關火後放入芫荽再等十分鐘。將湯隔渣，加粗海鹽調味。可分小包放保鮮膠袋或密封玻璃瓶（3/4滿）冷藏或雪藏。冷藏可保持七天，在冰隔可雪藏三個月。… 繼續閱讀
人肉指南針
（續上周五）Louis：「事實上，工具只是放大鏡，不在乎是樹枝還是銅杖，主要是人體對天地磁場、電離子的本能反應作出的動作。其實不用任何工具或地圖方位，人本身就能測出東南西北方向，人本身就具備了完全的風水工具，只是被後天的社會意識污染了，未能完全相信自己的本能，久而久之，就埋沒了自己這些趨吉避凶的能力。」
我很認同Louis先生的見解。我跟隨一位氣功大師馬志富老師已30多年，師傅就有感應方向的本領，當然，我連師傅的皮毛都沒有學會。我們練的功法叫「武當天罡拳」，每到一個新的練功場地，師傅首先感應南方的方位，然後對着南方練功，大家都知道指南針的原理，但師傅不須用指南針。我也試過閉上眼感應南方，但正如Louis先生所說，只要帶有後天的意識就不會成功。… 繼續閱讀
一位博學的讀者
有關地磁輻射和地球網格的文章刊登後，讀者Louis來信說，「食療主義」不是香港與大中華地區首先引進地球網格測試的人，但其實我也沒有這樣說過，只是說媒體在這之前從來沒有具體報道過。
Louis：「（之前引進地球網格測試）有姓有名的應是（台灣）雷久南博士……更者，千多年前這種探測知識已用在中國，名叫尋龍杖。再前一些，亦有人懷疑過大禹是如何治水的，他手中拿着的工具，是否就是探測棒或叫作尋龍杖的東西呢？而摩西是否又是用這些來探水源呢？……」
這位Louis先生很博學，令人敬佩。他提出中國古時候探水源用的「尋龍杖」，還有摩西探水源的工具，可能就是「魔叉探物」法（dowsing），即用兩根樹枝輕輕重疊，上面的一支會指出埋在地下的礦和地下水等，這絕對是有可能的。人本來就是大自然的一部分，就好像動物可以預測地震，小鳥不在容易折斷的樹上築巢，這都是本能，是與大自然之間的感應。… 繼續閱讀
她本來是一位公認的美人
（續上周五）很多人都經常把「免疫力」掛在口邊，但沒有多少人知道免疫力包括修復能力，即癒合和再生能力，也包括內分泌調節能力、排異能力與應激能力等。
身體中很多發炎徵狀都是因為免疫系統被你自己的飲食結構和生活方式所拖累而致病，例如關節炎、濕疹等皮膚病，還有癌症、胃病、腎病、肝病、糖尿病等慢性病，以致免疫系統把正常細胞或正常食物當成「異形」，引起排異能力與應激能力的異常反應，嚴重影響內分泌調節能力。
這時候去看醫生，主流醫學是針對性用藥，針對異常的免疫系統發動猛力炮火，把整個免疫系統的功能大幅下降，並且通過藥物控制在低下水準。結果，徵狀可能得到控制，但人體天賜的修復能力，即癒合再生能力、內分泌調節能力，也遭受到嚴重打壓，永遠無法恢復。… 繼續閱讀
濕疹食療
我答應過不斷更新打倒濕疹的方法，每次更新基礎在已經有成功案例的非藥物療法上。先重溫上一輪介紹的方法：
一、全食療，黑靈芝黑豆煲湯，詳細方法請參考《嚴浩食療實戰錄》；
二、布緯食療加油拔法，詳細請參考《嚴選偏方》。
三、食療加營養補充劑，方法：1、服用歐洲有四種功能的益生菌；2、瑞典有機蒜頭水；3、磷蝦油；4、酵素；5、要每天喝八杯水（共兩升），保證水份夠可以洗腸、洗細胞，桑葉茶更好，每天喝四到五茶包。針對平時飲食中纖維不夠、新鮮蔬果太少的人群，桑葉茶喝完後把茶渣嚼爛吞下，用茶送服，有排便、去水、減脂肪、黑頭髮功效。用桑葉茶的粉可能更好，食療主義的桑葉茶有兩種選擇；6、每天服用小米粥，要稠一點，可以多煮一些放進冰箱，吃的時候加熱。可以加番薯在小米粥中。… 繼續閱讀