（續昨）有關服用黃薑的細節：由於薑黃素是脂溶性（亦溶於酒精），所以一定要混合油一起吃，加上黑胡椒效果更加大增，因為黑胡椒中的酵素piperine會增加消化道的吸收，也減慢黃薑在肝裏的代謝，讓身體有更多時間吸收和轉化薑黃素的療效。食用黃薑粉要加熱，水煮7至10分鐘後才能溶在水裏，然後加油混合，效果更好。請參考前文的黃金醬做法。… 繼續閱讀