Yearly Archives: 2016
益生菌也在做酥油！
（續昨）有人問，每天吃酥油，會不會增加膽的負擔？油需要膽汁消化，愛吃肥肉和芝士的人容易得膽囊炎、膽結石。酥油來自奶油（Butter），是奶油的精華，營養更豐富，味道更好。
酥油中含一種油脂叫丁酸（butyrate），對腸道健康非常重要，腸道中「好菌」的其中一個重要工作，也是把吃進肚的健康纖維轉化成丁酸，換句話說，也在製造另類酥油！由於丁酸在腸道中已經被吸收，也就毋須膽汁再參與分解消化的過程，直接化成能量被身體利用消耗。
保持腸道健康是改善整體健康的第一重要，我們已經一再報道腸道與大部分器官健康的關聯，連大腦和情緒的健康都與腸道有直接關係，其他很多大病小病也不在話下了。… 繼續閱讀
吃這些油會健康地瘦
（續昨）酥油中的奧米茄6叫CLA，共軛亞麻油酸（conjugated linolenic acid），如果每天服用，可以控制脂肪和肌肉的比例，有科學臨床實驗數據顯示：CLA或有助於對抗腫瘤、抑制癌細胞的作用，說明這種油酸對保護和淨化細胞的功用。
身體中有一些毒素是脂溶性，大部分積累在肝臟很難清除，每天服用一些酥油可以幫助排除。脂溶性的毒素來自包括被農藥污染的農作物；被電子垃圾（戴奧辛Dioxins）污染的空氣、水、土以及其產物（魚蝦蟹、農作物之類，最近鬧得沸沸揚揚的太湖大閘蟹就含有這種毒素）；來自反式脂肪，譬如垃圾食物中的脂肪、市面流行的化學煮食油「精煉油」、人造牛油（即所謂植物牛油Margarine）；來自受污染海水、含雪卡毒的海鮮：石斑、鱸魚、虱目魚等；來自吃了發霉的花生、玉米飼料含有黃麴黴毒素的肉類；還有一些貝殼類等等。… 繼續閱讀
明明是油，卻可減肥？
明明酥油（Ghee）是油，為甚麼反而可以減肥？這多得酥油中豐富的油酸結合，其中的奧米茄6（CLA）有減少肥細胞、增加瘦細胞的功能。營養學家還發現，酥油可以促進肥細胞燃燒脂肪化成能量的本事。身體中的能量來自脂肪，也只有通過燃燒脂肪，體重才會正常下降。
甜品或者白飯、白麵、麵包之類的加工澱粉食物（蜂蜜除外）令人很快精神，這是血糖升高所致，但事實上反而促成脂肪藏到身體中，這是人體基因所致。減肥必須注意：一、澱粉、甜品和脂肪性食物（肉類等）不要在同一頓飯吃！二、兩頓飯中間相隔長一點，使到脂肪有被使用、被排洩的時間！… 繼續閱讀
減肥不應怕油脂
（續昨）減肥的人如果通過勉強餓自己而減下體重，這不叫減肥，這是營養不良，臉色與皮膚也不會好。找到了適合的食物幫助減肥，臉色會愈減愈紅潤，皮膚也愈來愈白，這是我歷年來減肥經驗中的第一次體現。
從前的減肥不成功，是因為勉強餓自己，到了身體與意志再也無法承受便重新大吃大喝，周而復始。減肥的人怕油脂，但知識告訴我們，「怕」只會使體重更無法控制，應該了解油脂，吸收身體需要的必需油脂，才可以成功減肥，同時改善健康與外貌。
為甚麼一定要了解脂肪？我曾經分享過很多次：細胞的外面有一層細胞膜，成分就是脂肪！手機需要充電否則會死機，細胞也一樣需要充電，來源就是脂肪！沒有脂肪，細胞就死亡，人其實是無數細胞的總和，相等於沒有脂肪人就死亡。現在你明白為甚麼身體中各個器官的細胞拼命把你吃進去的脂肪收藏起來——當你無法在原始森林找到食物的時候，還有脂肪這「後備電池」！… 繼續閱讀
無餓減肥第一篇
我用了超過半個月的時間，在本專欄分享了改善睡眠窒息症的詳細方法，以及一系列食療，部分內容可能在中文世界中從來沒有見過。我曾經承諾在專欄中不斷分享最新的健康資訊，改善睡眠窒息症系列的文章已經不是起點，當然也不是終點。從今天開始，我會分享一系列經過實戰證明有效的減肥飲食新方法，以及能幫助減肥的食物。
肥胖是大部分現代流行病的開始，能夠把體重減下來，就是改善健康甚至是康復的起點。我曾經多次分享過，根據美國主流腫瘤醫生博士Dr. William Li在Ted Hall的演講，人類有70種病的治療藥物來自我們的廚房。根據這位博士和團隊的研究，食物的醫療效果比人工製造的藥物還要好，這70種病，包括肥胖、癌症、中風、糖尿病等。根據Dr.… 繼續閱讀
甚麼東西影響你至大？
（續昨）最後要介紹一個對人體大腦、腸道和整體健康都非常重要的生物元素（請注意，大腦和腸道的直接聯繫再一次被證實）：血清素（Serotonin，又稱5－羥色胺，簡稱為5－HTP）。血清素影響晚間的睡眠質量和白天時的心境，還有性行為！這樣已經簡單概括了這種物質與人類的密切關係。
有動物實驗顯示，當提高血清素在動物體內的含量時，動物的互相攻擊行為明顯減少，反過來則增加。血清素對大腦如此重要，但血清素在大腦中的含量僅為總量的2％，有九成的血清素存在腸道的黏膜和肌間神經叢，參與腸蠕動的調節！… 繼續閱讀
改善睡眠窒息症的動作
（續昨）今天介紹有效收緊喉嚨肌肉組織的練習。
一、深吸一口氣，閉上嘴，發出「唔」的長音，連續30秒，每一秒上下顎叩齒一次。
二、這個動作好像狗狗打呵欠：張大嘴，盡量伸長舌頭，目的是提升吊鐘，運動到吊鐘以及喉嚨後部，使已經鬆弛的吊鐘肌肉與喉嚨後部肌肉重新收緊。吊鐘與喉嚨肌肉與全身其他部分的肌肉一樣，有運動就會收緊。初學者看着鏡子做。每五秒停一停，重複五至十次。
三、縮小腹部同時「hit hit」怪笑，注意怪笑的時候吊鐘提升，腹肌收緊是為了鍛練腹肌，幫助晚間肺部呼吸。重複做30秒。
四、這一個動作是「舔天花板」：向天伸長脖子，張大嘴，伸長舌頭，堅持五秒。重複五到十次。注意做這個動作時被運動到的喉部肌肉。… 繼續閱讀
薰衣草與礦物泡浴粉
（續上周五）在西方，薰衣草也是改善打鼾和睡眠窒息症的有效草本植物之一。用法：臨睡前，在一碗熱水中加入幾滴薰衣草精油，用布蒙上頭呼吸蒸氣。前文介紹過洋甘菊茶改善睡眠窒息症的方法，可以與薰衣草茶交替飲用。方法：薰衣草茶加蜂蜜，每天兩到三次。
有些人推薦睡前泡浴的方法，我自己試過覺得效果不錯，可以放鬆神經幫助睡眠。我曾經介紹過一種有效的德國礦物泡浴粉叫Rayosole，已經在德國應用了很多年。這種泡浴粉含高能量化石岩鹽，成分與組成身體的基本元素相近，能有效幫助身體透過皮膚排酸，其中含有豐富的鎂，前文我已曾報道過鎂能鬆弛神經，對改善睡眠與睡眠窒息症有重要作用。… 繼續閱讀
失眠與焦慮緊張
（續昨）如果想改善睡眠，有可能需要補充鎂元素。鎂是身體中一種重要的微量礦物質，大部分的徵狀都與身體中的鎂含量有關。鎂可以調整喉嚨上部肌肉組織，從而改善睡眠窒息症與打鼻鼾，也可以改善失眠。
鎂為甚麼會從身體流失？心理壓力、咖啡因、糖、酒精、香煙、各式藥物與毒品、大量流汗、甲狀腺功能低落、糖尿病、慢性疼痛、利尿劑，還有高碳水化合物、高鹽或高鈣的飲食……以上因素都會影響身體中的鎂含量。
高鹽飲食是嗜鹹，高鈣是太多奶、豆類食品與堅果，高碳水化合物是太多澱粉類食物，譬如米、麵、麵包、糕點之類，以這種飲食結構為每天飲食的人要注意了。我們大部分人的飲食都無法離開澱粉碳水化合物，但吃澱粉的時間和種類有必要調整，這也牽涉到無法減下去的體重，不過這又屬於另外一個系列的專題文章了。… 繼續閱讀