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超級食物輪流出場

(續昨)傳統的飯、麵澱粉類主食含醣份很高,對糖尿病人不利,可考慮少吃這類食物,但這樣可能經常會有飢餓感。 我們提倡的方法,是增加攝取健康食油,尤其是富含奧米加三脂肪酸的植物油,或者用新興超級食物代替傳統澱粉類食物,在康復的過程中盡量不捱餓才能夠堅持。 康復之後也建議經常替換掉傳統的飯麵類主食,這些種子類做的主食比傳統的飯、麵含有更多蛋白質和營養價值,可說是減肥人士的恩物。 這兩天介紹的莧菜籽、藜麥、小米都是植物的種子,可以代替米做一頓主食。用電飯煲煮,可以一個量杯中同時放三樣,也可以單獨放。首先用清水泡一個晚上,清除種子中過多的草酸。第二天倒掉隔夜水,重新加入清水,大概一杯種子加兩到三杯的水。吃的時候可以加入一個用椰子油炒過的番茄。… 繼續閱讀
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早死原因是吃得太多

(續昨)人不可以長期過分節食或完全避開澱粉質,很多蔬菜如南瓜、薯仔等都含有豐富澱粉質,水果少一些,但香蕉就有不少,尤其是未熟的香蕉,全是澱粉質,到成熟後這澱粉質就變成糖份,所以熟的水果甜就是這個原因,蘋果也是一樣。 我建議用無飢餓的節食方法去改變我們飲食的模式,每頓只吃到七成飽。我們的胃口是自己培養出來的,你讓胃口放開吃,胃口只會愈來愈大,如果你逐漸少吃,每一頓只吃到七成飽,你的胃口會愈來愈小。人類在20萬年的進化過程中,已適應了靠很少食物便可以維持健康,反而大吃大喝是反基因的行為。… 繼續閱讀
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腦退化食療秘方

T女士還說:「晚上約六時半吃飯,約凌晨二至四時便餓醒,感覺到胃酸,很不舒服,要馬上吃四塊梳打餅和吃兩粒胃藥,便覺舒暢了。」 晚餐如果纖維和脂肪不足,也會半夜泛胃酸餓醒。試試莧菜籽番茄飯(代替飯和麵):莧菜籽一杯(提前一個晚上泡水,把泡過的水倒掉),重新加兩杯水,電飯煲煮飯模式。煮好後的莧菜籽飯口感黏糯,按自己胃口吃飽,有多的話冷藏,再吃時蒸熱。吃的時候加一隻用椰子油炒過的番茄,釋出的茄紅素可幫助睡眠。這樣的一碗飯包含優良纖維、蛋白質和脂肪,都是人最需要的三大營養素!再隨意吃一些蔬菜和水煮蛋。… 繼續閱讀
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改善失眠的食療

(續上周五)Hyman醫生通過為Clayton驗血,證明多動症患者缺乏以下的營養。 二、色氨酸(Tryptophan)。這種氨基酸來自脂肪,火雞肉是絕佳的色氨酸來源,還有杏仁也含豐富色氨酸。杏仁還含有可以放鬆肌肉的鎂。色氨酸是肝及膽的組成成分,能促進脂肪代謝(所以有人用色氨酸去改善脂肪肝)。色氨酸也可調節乳腺、黃體及卵巢,防止細胞退化,還可以促進胃液及胰液的產生,消化系統退化的患者特別需要。由於可以調節松果腺,色氨酸也製造血清素幫助睡眠,製造快樂荷爾蒙,幫助精神放鬆。色氨酸對行為影響至為明顯,科學家甚至使用補充色氨酸來改善豬的行為!… 繼續閱讀
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我每天這樣吃

藜麥用電飯煲煮,將藜麥和小米按大約2:1的比例混合成一杯(也可按自己的喜好加入糙米或其他雜糧,但是以藜麥為主)。藜麥和小米都是種子,最好先浸泡1-2小時,激活種子中的營養,然後將浸泡的水倒掉。另外加3杯水,用電飯煲煮飯的功能煮,因為藜麥和小米很容易煮熟,如果用電飯煲煮粥的程式則煮太久,用煮飯的時間則剛剛好。我們平時習慣吃飯、吃粥,但藜麥沒有粘性不會像米一樣粘口,加上小米以後,口感會好一點。小米是補脾胃的聖品,我特別推薦每天都吃。 上面這個粥如果用明火煮,要大概10-15分鐘即可,藜麥爆開外皮就可以吃了。… 繼續閱讀
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