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全素食者營養不足?
Posted on
2018-09-19
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全素食者是否會營養不足?傳統中式素食者為了吃飽,需吃大量飯麵,為了調味,會特別倚賴鹽和糖,這樣的飲食結構最容易引起糖尿病。為了增加飽的感覺和口感,會用比平常多的油。由於一般人對油的認識不多,以為煮食油到處買得到,其實超市中的食油幾乎沒有一種不是化學氫化油,食物標籤上印着「精煉油,Refined」,就是化學提煉油的意思,德國布緯博士在60多年前已強調,這種油會引起癌變。代替這類食物的方案我已在本專欄中講過很多次,可參考我的書《光復肚皮食養療法》。…
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