(續昨)一個成年男人每天需要大概75克蛋白質,女性65克,已能基本滿足身體的需要。問題是,這些蛋白質代表多少食物?
一塊撲克牌大小煮熟的瘦肉,含30-35公克的蛋白質。一杯(電飯煲用的杯)未經烹飪的藜麥含24克完全蛋白質。半杯各式豆類約含有6-8克。兩隻雞蛋含14克。(以下以100克為單位)一塊未經烹飪的魚約含18克(一隻雞蛋大概重50克,100克的魚大概是兩隻雞蛋的重量)。雞翅含19克。雞肉含25克。海參含16.5克,和海蝦差不多。所以,一天吃兩塊魚,或一塊像撲克牌大小的肉,或者三隻雞蛋重的雞肉,一杯藜麥,一些豆,加上小量蔬菜水果,就可以得到大約60-70公克的蛋白質,甚至足夠一個體重60公斤的長跑選手所需。…
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