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咖啡密碼

(續昨)我每天在早餐後喝一杯黑咖啡,上文這位認識40年的朋友,送我一大包馬來西亞「著名特產」三合一白咖啡。難道世界上有白色的咖啡豆?有疑問上網尋找答案,不但發現「白咖啡」可能根本不含咖啡,也發現所謂三合一咖啡、速溶咖啡,都對健康不利。適當喝咖啡有利改善糖尿病,但市面的垃圾產品混淆視聽,我這位老朋友正在使用食療方法改善糖尿病,如果持續喝這種「咖啡」,絕對不利健康。自從按照我建議的食養方法後,他的血糖讀數在兩個月間從13下降到8,之後一直在7.8至8.1之間徘徊,有必要更小心選擇所有食物。… 繼續閱讀
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無故消瘦是福還是禍?

上星期文章「靈魂被竊的咖啡」寫的時候心中窩火,起因是一位朋友的糖尿病。我與他這份交情已經超過40年,近十年來他愈來愈瘦,但他很能吃,人家吃剩的食物他也塞進肚子,本意是不想浪費。他習慣運動,喜歡游泳,大概這就是他瘦的原因,朋友之間包括他自己也默默接受了這個因果,誰也沒想到他已逐漸患上糖尿病。他飲食很「健康」,我認識他之前他已是百分之百的素食者,一個茹素半個世紀又習慣性做運動的人,怎可能得糖尿病?… 繼續閱讀
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脂肪竟最能平衡血糖!

美國的Dr. Sarah Hallberg創立一個醫療監督下的減重課程,在減重方面領先全國,而且在逆轉第二型糖尿病和許多代謝疾病上取得很成功的結果。2015年,她在TED Talk進行一場極其叛逆的精采演講,對主流糖尿病協會所推崇的飲食架構作出毫無保留的批判,但也因此而踩到了馬蜂窩,因為她反的是一個龐大利益團體!… 繼續閱讀
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協助棕色脂肪的各路同志

(續昨)根據《美國科學人》雜誌報道,運動會產生一種叫Irisin的運動荷爾蒙,鼓勵白脂肪產生棕色脂肪的功能。對棕色脂肪的研究已不局限於減肥,棕色脂肪可以有效控制血糖,在其中一個研究中,一群被餵得癡肥、有嚴重血糖問題的小鼠,在被注射有關基因藥物後,在僅僅十天中體重便下降,血糖得到控制。不過,棕色脂肪如果可以成為一種療法也是未來十年後的事情。… 繼續閱讀
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飯後渴睡症

(續昨)今天邀請大家一起做健康偵探,找出大蘋果小姐「嚴重飯後渴睡」的成因。 大蘋果小姐在抽血前一晚開始禁食,第二天沒有吃早餐,餓着肚子,經過舟車勞累,之後如約到了醫務所抽血,經過一番折騰已經餓到腳軟,「一抽完血馬上到就近的茶餐廳吃了港式早餐,內容有沙嗲牛肉麵、煎蛋和午餐肉。用餐後起來埋單,就在櫃枱前眼前一黑,我硬撑着坐計程車回到公司,回到安全地方,旋即趴在桌子上睡着,然後斷片……」大蘋果小姐沒有糖尿病,沒有貧血,為甚麼會出現「嚴重飯後渴睡」症?… 繼續閱讀
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餐後渴睡一刀切

(續昨)如何避免餐後渴睡?從不要吃得太飽開始,感到有七成飽就放下碗筷。吃含蛋白質高的瘦肉,譬如雞胸肉;試試愛上吃堅果,合桃、杏仁、巴西堅果、夏威夷果仁(澳洲堅果)等,堅果令人飽肚,又含有健康的油脂;多吃深綠色的蔬菜和十字菜花如西蘭花、椰菜花;蔬菜裏的蘆筍、番薯、粟米都是低升糖碳水化合物,適量吃比較不容易令人渴睡。… 繼續閱讀
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飢餓引起脂肪肝

(續昨)引起脂肪肝的原因還有飢餓,希望用飢餓減肥法的人知道後一定會失望,這個辦法好比「自吃砒霜毒老虎」!過分飢餓不但會令血糖降低,還會導致缺乏營養,因而影響一連串身體功能,包括碳水化合物、蛋白質和脂肪的代謝,而脂肪代謝的問題有機會引致肝內堆積脂肪。… 繼續閱讀
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肉桂的好處

(續昨)3、哥倫比亞大學的研究員發現,肉桂或可改善卵巢多囊綜合症患者閉經或月經不調等徵狀,同時,根據「生育節育雜誌」(Fertility and Sterility Journal)的最新研究資料顯示,肉桂或有助減低患者的胰島素抗性。服用肉桂的方法:在一杯溫熱的水中加一茶匙肉桂粉,每天一、兩杯,一天不要多過兩茶匙,連續幾個月,直到健康改善。也可以把肉桂粉加到麥片、乳酪等等食物中,同樣一天不多過兩茶匙。肉桂或有助穩定血糖,如果有胰島素抗性問題正在用藥,應該先聽取醫生意見。… 繼續閱讀
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毛茄治糖尿進展

七月的時候,我接到 Lisa的來信:「我服用毛茄已個半月,血糖在空腹時的確降得很好,早上空肚時是4.6-4.9,晚餐前空肚是3.7-4.9,但餐後血糖則不大理想,餐後二小時後達10-11,要三小時以後才降至7度,但如果飯後散步一會,則血糖會降得較好,現在嘗試定時飯後散步,看看餐後血糖能否降低至理想水平。」… 繼續閱讀
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額手稱慶的一天

「媽媽 BIN」來信說:「我父親沒有濕疹,但有高血壓和血糖,我母親濕疹很多年了,每到夏天都很嚴重,她也有一點高血壓以及腸敏感,兩人喝了馬鈴薯生汁大概兩星期,每次都只有一小杯,這兩天我父親說他血壓血糖都沒變,但本來沒有濕疹,現在卻全身痕癢;而我母親的濕疹也更嚴重了,本來只是一粒一粒的分佈,現在變成一片一片了。」看了這樣的信,如果你換了是我,是不是會血壓高?所以我馬上回信:「有可能是馬鈴薯不新鮮,請不要再吃,同時大量喝蘋果汁,可以解發芽馬鈴薯的毒,你喝時也應該放一個蘋果汁。」「媽媽… 繼續閱讀
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