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拿破崙竟然監製假牛油!

我雖然小心飲食,但還是屬於容易誤信的消費者,看到商品上標明「健康」仍然會上當,譬如能量棒(protein bars),放在嘴裏才發現非常甜。 很多看起來無害的食物,譬如超市的冷藏餡餅pies、薄餅、格仔餅waffles、標籤着shortening即「固體菜油」的食物,都含有反式脂肪(這化學東西可以延長商品銷售生命),都可能是高糖、高反式脂肪食物。 Margarine,所謂「人造牛油」,有一個可人的「藝名」叫「植物奶油」,最早由法國化學家發明。注意︰是化學… 繼續閱讀
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意念改變物質

(續周三)前文說,看不見的意念其實有質感,強度好比金剛,甚至可以通過意念遙控改變物質。這不是宗教狂熱,是有實驗根據的,而且做這個實驗的是世界知名學府史丹福大學的一位教授William Tiller。他發現參加實驗的人通過集中精神發出意念(intention),能夠將一瓶水的酸鹼度明顯降低;也能在另一項實驗裏將酶促反應(enzymatic reaction)的速度提高或減低。酶促反應又稱酵素催化作用,是一切生命的開始,是生命延續的根本;我們以至地球上一切的生… 繼續閱讀
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經營健康好像做生意

(續昨)人體需要蛋白質,肉類和植物都提供蛋白質,但肉吃得太多,肉類蛋白質過剩,血液中的酸性太高,會增加腎的負荷。腎的功能是平衡血液中的酸鹼度,酸鹼度失衡只要超過小數位後一點點,就會引起生命危險。在這之前是產生過量尿酸,吃肉太多的人一定會尿酸高,所以如果尿酸高,腎已經病了。 吃太多白糖、甜品、肉類、垃圾食品及精煉加工食物會令血糖飈升,不但令胰臟負荷加重,更會增加血液的酸性、傷害血管壁,引發膽固醇趕過來修補。這… 繼續閱讀
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是誰阻止癌細胞移民

(續上周五)鈣防止癌細胞擴散這個綫索,是海密斯教授為我們讀者準備的座談會上講到的。 我們身體中有60萬億個細胞,細胞之間互相黏連,為了防止細胞滑動便需要用膠合劑,把細胞緊緊固定在原來位置上,但身體中沒有萬能膠水,能夠勝任這項工作的便是微量元素鈣。 鈣把細胞固定在原來的位置上(cell adhesion)。如果其中有些細胞變成癌細胞,鈣就把癌細胞固定在原來地方,免疫系統隨之調動白血球趕到叛軍所在地,把被鎖定的癌細胞就地處決。鈣還可以封住細胞膜,防止癌細胞移民,這樣癌細胞就無法擴散。 細胞之間的黏合非常重要,一些入侵性的必要健康檢查,有可能破… 繼續閱讀
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