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大力水手有先見之明！
網上經常介紹各種食物的好處，譬如菠菜就有種種好處，到底是真是假？菠菜從我們小時候已經是「大紅人」，是所有蔬菜中最出名的菜。原因是當年有個非常紅的卡通叫《大力水手》，大力水手每次遇到惡人挑戰便立刻吃菠菜，吃後手臂一曲，二頭肌隆隆凸起，嘩！再強大的敵人也被大力水手拋到大西洋，好不痛快！
當然這只是卡通，誰都不會當真。直至BBC製作的「超級食物」節目正兒八經地為菠菜做了一個人體試驗，這出現在上星期的英文台中。主持人走訪英國國家女子划艇隊，讓贏得全國冠軍和亞軍的兩個年輕女選手比賽，冠軍一直以來都領先亞軍六秒，這次在比賽前先讓亞軍吃350克菠菜（七両，煮熟後大概有一飯碗），比賽結果，亞軍比以前快了兩秒！第二天再比賽，這次是冠軍先吃下菠菜，賽後結果，冠軍領前了九秒！在速度比賽中，人人都明白其中的意義，哪怕只是快了半秒，都有天與地的分別。… 繼續閱讀
幽門螺旋菌有自然療法嗎？
2017年7月，中大醫學院公布︰全球有44億人感染幽門螺旋菌，香港有半數人感染。2016年底我曾在本專欄報道過有關幽門螺旋菌的一些醫藥發現，根據瑞典大學醫科院流行病學醫生／博士Gustaf Edgren︰「世界上有三分之二的人腸道中含有幽門螺旋菌，其中對AB型或者A型血的人來說，幽門螺旋菌比較容易引起癌症；腸道中有幽門螺旋菌的O型血人，也容易得胃潰瘍。」
用抗生素去殺滅幽門螺旋菌會引起別的問題，據《美國科學人雜誌》一篇研究文章（作者Martin J. Blaser）︰「當幽門螺旋菌節節敗退時，消化性潰瘍和胃癌的罹患率也跟着降低，然而與此同時，食道疾病（包括胃酸逆流和一種特別容易致命的食道癌）卻有激增的現象……對於目前用來根除胃中幽門螺旋菌的抗生素療法，應重新加以評估，以免其傷害大於效益。」… 繼續閱讀
一牆之隔的手機天綫
繼續回答一些經常接觸到的問題。
有讀者問︰昨天到「食療主義」買了「Elo低頻電磁波防護尺」和「HF高頻電磁波防護尺」，但我家附近有幾座大廈的天台都裝上了電訊公司的發射天綫，請問防護尺的防護作用夠嗎？
答︰低頻電磁波來自家用電器；高頻電磁波來自手機、Wi-Fi一類的無綫通訊。影響防護尺與其他防禦電磁波工具的因素大致上有兩點︰電磁波輻射來源的距離和接觸輻射的時間。好比溫度與禦寒衣服的關係，離開北極愈遠，需要增添的禦寒衣服愈少，或者你只去北極十分鐘然後立即走人，你也毋須添加太多禦寒衣服。無論如何，有禦寒衣服一定比只穿一條底褲好。你的家居被手機發射器包圍，可能也需要加上防禦窗簾。… 繼續閱讀
不知住在手機發射站下
《經濟日報》有一篇觸目驚心的報道，標題叫「癌症一家的吶喊：我們不知住在手機發射站下」。首先我要感謝「食療主義」一位客人，這位有心人把這篇報道通過「食療主義」的同事轉給我，因為他（她）了解這篇報道背後的重大意義，就像煙草製造商無視或隱瞞吸煙可引起癌症，又或社會對可能影響市民健康的商品缺乏警惕，都可以引起無可挽回的傷痛。
報道內容大意如下：「家住上水太平邨平易樓頂樓的廖氏一家，五年間一屋三人患癌，妹妹和父親先後患惡性腦膠質瘤及食道癌離世；媽媽亦患肺癌及出現腦癌先兆。同大廈另有居民也患腦癌去世，廖氏才發現屋頂天台被安裝21枝手機發射站，但作為業主一直不知悉。全港現有超過4.7萬手機發射站，通訊局證實過去三年收到300宗有關基站輻射安全的投訴和查詢，但測試均無發現超標，包括廖氏個案。有議員指不超標不等於無問題，會結集同類個案跟進……」… 繼續閱讀
趕盡殺絕幽門螺旋菌？
（續上周五）中國人的血型，O型血的人很多，O型血的人比起其他血型的人，患胰腺癌的機率低37％，這是美國《國家癌症研究所雜誌》（Journal of the National Cancer Institute）上刊登的研究文章。
在上周的文章中我們報道過，根據瑞典大學醫科院流行病學醫生／博士Gustaf Edgren的文章，世界上有三分之二的人腸道中含有幽門螺旋菌，其中對AB型或者A型血的人來說，幽門螺旋菌比較容易引起癌症；腸道中有幽門螺旋菌的O型血人，也容易得胃潰瘍。今天的報道則來自美國《國家癌症研究所雜誌》，文中也同樣講到幽門螺旋菌與患病的關係，而在非O型血人中，腸道中有幽門螺旋菌的人比較容易得病。… 繼續閱讀