西方對苔麩有很多考證，除了證實是補鐵高手外，也考證了苔麩對女性周期徵狀PMS有良好改善作用。PMS中可能出現的發炎、脹氣、肚子痛、肌肉、關節痛、疲勞和有氣無力，都可以通過經常服用苔麩而得到改善。 在苔麩的一堆好處中，還包括強壯骨骼，這樣就很適合還在發育中的孩子們、強壯免疫系統，平時少點感冒，也幫助消化和排便等。由於是低升糖的碳水化合物，可以代替白飯、白麵這類高升糖澱粉質，所以也是糖尿病人毋須捱餓的恩物。用苔麩當作主食，可以得到高質素的蛋白質，自然也可以控制體重。 以下的食物也含有很高的鐵質，我經常介紹的超級食物藜麥便是其中一種，苔麩與藜麥混合煮，由於有相同效果，所以兩者加起來的協同作用可能高過單一服用苔麩。苔麩的口感偏黏糯，藜麥偏散，兩者加在一起剛好互補。… 繼續閱讀