Monthly Archives: April 2018
你可能從來不認識櫻桃！
我曾經在2014年本專欄分享過，世界最大的科研機構「美國化學社」（American Chemical Society）在1999年的《自然產物雜誌》（Journal of Natural Products）中報道︰「每次吃大概20粒櫻桃，可以有效紓緩痛風發作時的劇痛和發炎，有效程度等於最暢銷的抗炎片，譬如阿士匹靈和COX-2抑制劑Celebrex。」… 繼續閱讀
為媽媽們預備的食療
（續昨天）可可這個古埃及的神，在現代，所有40歲後的人都有必要重新認識。40歲後的現代人出現甚麼健康危機？就是容易出現因不良飲食而帶來的血液黏稠，再發展下去就是血栓，再嚴重就中風、心血管堵塞了。… 繼續閱讀
你知道可可原來是神嗎？
（續昨）人人都吃過菠菜，我還講甚麼「吃菠菜的一些細節」？這是因為菠菜中含有比較高的草酸。首先從清洗農藥開始講。
菠菜的根部自然帶有比較高的農藥殘留，但其根部也是營養價值最高的部位，最好保留。除農藥的方法︰菠菜洗淨，用淡鹽水泡十分鐘，清洗掉殘留的農藥。… 繼續閱讀
大力水手有先見之明！
網上經常介紹各種食物的好處，譬如菠菜就有種種好處，到底是真是假？菠菜從我們小時候已經是「大紅人」，是所有蔬菜中最出名的菜。原因是當年有個非常紅的卡通叫《大力水手》，大力水手每次遇到惡人挑戰便立刻吃菠菜，吃後手臂一曲，二頭肌隆隆凸起，嘩！再強大的敵人也被大力水手拋到大西洋，好不痛快！… 繼續閱讀
我家這樣吃苔麩粥
西方對苔麩有很多考證，除了證實是補鐵高手外，也考證了苔麩對女性周期徵狀PMS有良好改善作用。PMS中可能出現的發炎、脹氣、肚子痛、肌肉、關節痛、疲勞和有氣無力，都可以通過經常服用苔麩而得到改善。… 繼續閱讀
補鐵食物與飲品
BBC製作的超級食物節目中介紹了一種穀物叫苔夫（Teff），有十分見效的補鐵功效。根據香港紅十字會輸血服務中心提供的資料，鐵質吸收不足引起的貧血竟是現代人的流行病，尤其是香港，情況遠較歐美國家嚴重，有缺鐵性貧血的香港人大概佔人口的13%！如果你經常感到疲倦、虛弱、暈眩、心跳加速、呼吸急促、臉色蒼白，最好去測試一下是否需要補鐵。缺鐵性貧血佔全世界貧血個案將近一半，對女性的影響通常大於男性，但男性亦不能忽視，尤其是65歲以上男性會容易貧血。… 繼續閱讀
男人一樣貧血
（續昨天）鐵質吸收不足引起的貧血竟是現代人的流行病，尤其是香港！這個現象在食物多得要倒掉的香港可能極少人知道。香港紅十字會輸血服務中心前幾年曾公布一個資料，這一年中有32.8萬人捐血，當中竟有13%（逾四萬人）因血紅素不足而不能捐血，情況遠較歐美國家嚴重，呼籲港人關注。… 繼續閱讀