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飲食不當,三代受害

2018年2月1日,《營養神經科學雜誌》(Nutritional Neuroscience)發表了一份肥胖可以影響三代人的重要研究文章,研究員分別是瑞士蘇黎世兩位教授Christian Wolfrum和Daria Peleg-Raibstein。 研究的特點是,從前的研究只停留在高脂肪飲食對第二代的影響,這一項研究則持續追蹤高脂肪飲食會連續影響到第三代,即父母-兒女-孫輩。偏愛高脂肪飲食是一種上癮,這個「癮」會遺傳給子孫,子孫也容易對高脂肪飲食成癮。高脂肪飲食成癮也容易使大腦屈服於致癮食物︰甜食、甜飲、酒精、甚至毒品。我曾經報道過一項研究,對汽水與垃圾食物成癮者腦袋中的神經反射區與毒品成癮者一樣,都是同一個反射區!… 繼續閱讀
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必須盡量避開的食物

(續昨)我曾在本專欄報道過,一切垃圾食物中,最危險的食物是糖!重溫以下一項實驗報告:新南威爾士大學(The University of New South Wales)是澳洲一所世界頂尖研究型學府,大學中的研究員發現,老鼠吃了垃圾食物六天,大腦功能已經開始衰敗,而且無法恢復!垃圾食物包括:甜品糕點、炸薯條、薯片、餅乾、甜麵包圈、汽水飲品一類的食物。 研究人員又做實驗,讓實驗鼠吃健康的食物,但隨意喝糖水、吃甜品,結論是:「即使飲食結構沒有高脂肪,只有高糖,一樣會造成大腦迅速衰敗……」(這裏的高脂肪食物是指垃圾食物中的反式脂肪。)造成這個現象的生化反應叫「糖基化」,身體「糖基化」的原因只有一個——因為吃進太多甜品!… 繼續閱讀
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