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你受到我的催眠嗎?

Mark Adam Hyman是一位美國的主流西醫,他出過很多本關於飲食營養、新陳代謝、血糖、排毒、減肥等書,最近又在博客上寫了《對付多動症的七個戰術》(7 Strategies to Address ADHD),即對付多動症的七種秘方。他的文章再一次證實了我在專欄中針對多動症/自閉症所提倡的改善方法,也證明這個與大腦有關的病症大部分都涉及飲食不平衡。 我答應過要在專欄中與大家分享世界上最前衞的健康知識,但因為涉及大量資料蒐集工作,其實非常吃力,幸虧有了「食療主義」這個堅實的團隊,有無比謹慎、負責任和專業的成員,這個承諾才可以繼續下去。… 繼續閱讀
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消脂減肥這樣吃

(續昨)卵巢多囊綜合症的根本原因或因人而異,但有兩個因素比較普遍:缺乏運動、飲食偏甜和肥膩,所以改善方法就是戒口、減肥、做運動。今天再介紹專門降血脂的「降脂湯」,以前針對糖尿病介紹過一次。材料包括:丹參15克、首烏15克、黃精15克、澤瀉15克、山楂15克。先把藥材浸泡半小時,煮的時候多放水,譬如800到1,000cc,水滾後,轉文火煮15至20分鐘,然後連藥渣放進保溫壺中帶在身邊,當茶水喝一天。適當配合前幾天介紹的方法吃喝。 運動尤其重要,《中國2型糖尿病防治指南》明確提到,運動可減肥、增加胰島素敏感性,有助控制血糖。以下食物可以減低體內脂肪和所謂的「壞膽固醇」:小米、藜麥、麥皮、番茄、苦瓜、芹菜、豆類、海蜇皮、海帶、海藻類、淡菜、馬蹄、雪梨、柿子……有需要可適時加薑。… 繼續閱讀
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減肥莫忘蘋果醋

減肥、降血壓、改善卵巢多囊綜合症和糖尿病,還有以下的食療。 九、國際網站上有不少通過天然食物改善卵巢多囊綜合症的資料,其中一致通過的有蘋果醋(Apple Cider Vinegar)。蘋果醋有助控制血糖,血糖不飈升,身體便毋須發放大量胰島素,分泌系統也毋須製造過量的男性荷爾蒙睾酮素(Testosterone)。 卵巢多囊綜合症患者其中一個徵狀,就是體內的睾酮素過高,以致有多毛症,但研究顯示身體原來需要足夠分量的睾酮素去減低胰島素抗性,這樣推算下去,相信如果血糖正常,胰島素分泌也正常的話,睾酮素就可以正常分泌。所以,這個病的患者不可嗜甜,也不能吃過量的白飯和白麵,這些都是快速升糖的食物。由於蘋果醋可以幫助保持血糖穩定,所以也有助控制體重和改善整體健康。… 繼續閱讀
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垃圾食品對女性的傷害

Mei的來信說,她患有卵巢多囊綜合症的朋友「上網看過後原來很普遍,可是發現除了減肥外,好像沒有特別食療可以根治。」 這個減肥方向是對的,從排除血脂開始,同時處理男性荷爾蒙過高的問題。我曾寫過有關減肥和改善糖尿病的食療,在排除血脂方面,糖尿病與卵巢多囊綜合症有一定的共通性,改善的方法大同小異。 一、每天最少散步30分鐘。大部分人晚餐後坐着的時間長達六小時,改成飯後起碼站30分鐘,這是最起碼的「運動量」。 二、拒絕即食麵、罐頭、香腸和醃製食品。通常講到減肥就是餓自己、不吃肥油,但看不見的陷阱是以上這些食物,因為這些食物含高鈉。根據《經濟日報》報道,一周只吃兩次或以上即食麵,已足以吃至糖尿病、中風上身,女性尤其高危。根據美國德州貝勒大學醫學中心研究,分析1.07萬名19至64歲的南韓成年人,發現每周進食兩次或以上即食麵,罹患代謝綜合症的風險增加,而且女性風險較男性高。研究員申賢俊表示,女性發病率較男性高,相信與兩者生理結構差異有關,例如雌激素及新陳代謝。… 繼續閱讀
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女人為甚麼有鬍鬚

《長鬍子的女人》是墨西哥已故女畫家弗里達‧卡洛(Frida Kahlo)的自畫像,屬世界級名畫,正式名字叫《與小猴子的自畫像》。她的傳奇故事亦曾拍過電影,但今天這篇文章不是討論她的藝術,而是她唇上濃密的汗毛。女人為甚麼會長鬍子?先看一封讀者來信。 Mei:「本人有位好姊妹(35歲),最近發現自己有多囊卵巢綜合症,尿酸高,上網看過後才發現原來很普遍,可是發現除了減肥之外,好像沒有特別食療可以根治。希望你可以幫幫忙,想想有沒有相關食療。」 於是我問她:「她是否缺乏運動,飲食上又偏甜及肥膩?」… 繼續閱讀
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衝動型減肥很危險

減肥絕對是一門學問,大部分人一想到減肥就衝動節食,但由於這個衝動背後缺乏知識,往往以失敗告終。衝動型減肥是危險的,除了令新陳代謝率降低導致反效果外,亦有機會引起血糖、血壓等問題。營養失衡更會令你年紀輕輕就有有骨質疏鬆問題或荷爾蒙失調。 大部分人在減肥時大量減低攝取蛋白質和脂肪,肥油一滴不吃,很容易令身體缺乏必須的礦物質、維他命和脂肪酸。缺鈣可以導致骨質疏鬆,缺鎂會使肌肉緊張,缺鉻會令血糖不穩定,缺鐵、鋅和維他命B6會減慢體內酵素的製作和營運。如果酵素不夠,則任何器官都會受到影響,人會經常感到累,沒有能量。… 繼續閱讀
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低糖飲料非健康

十多年前我對飲食科學仍然一無所知,和大部分人一樣隨心所欲,胡吃亂喝,也被廣告左右視聽,廣告說Diet Coke「低糖、低卡路里」,我就每天喝Diet Coke,還告訴人這是「減肥可樂」。 有識者曾經說,所謂「減肥可樂」其實比普通可樂還要壞,我不信,認為是多事的人無中生有。 後來發生了一件事。那時候我在上海拍戲,朋友圈中有一個東北胖妞,朋友指指點點,說胖妞是某甲的女友,在網上認識後來上海相會,某甲接飛機的一剎那猶如被雷劈中。 原來照片中的女孩比真人小了幾個碼,走到眼前的胖妞十足是東北大媽!某甲心軟不忍翻臉退貨,但從此變得鬱鬱寡歡。… 繼續閱讀
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不吃飯不吃麵,吃這個

減肥消腫不成功、皮膚病總不好……有可能是被每天吃的白飯、白麵害的,這種精煉食物缺少人體必須的礦物質,也會引起水腫和刺激免疫系統,只可以當趣味食品偶然吃。我把三餐主食換成了雜糧飯,皮膚和體質都有改善。我會一次買齊這些食材:紅米、黑米、黑糯米、薏米、茨實、蕎麥、大麥、紅豆、黑豆、鷹嘴豆、綠豆、各種扁豆……回家後用一個玻璃罐子,把他們全部混合在一起。晚上量一杯這樣的雜糧,再加一把核桃仁,用清水浸泡一晚。早晨起來,把浸泡的水倒掉(這水用來淋花非常好),換上清水2杯,用電飯鍋煮飯的模式烹飪一個小時。一次多煮一點放在雪櫃中,吃的時候加熱。這個飯很香,也可以不時改變風味:加點黃薑粉、孜然、豆蔻粉、一點鹽,便成了「中東風味」;加點橄欖油、一點鹽、一點胡椒,便成了「地中海風味」;有時候加點黑芝麻醬、炒過的番茄、一湯匙椰子油,便成了「嚴sir百吃不厭風味」。你還可以用攪拌機把這樣的一碗飯全部打成糊,不但更有利於消化吸收,連家裏的老人和小孩也會很喜歡這樣的營養餐。建議不論甚麼口味都加入一湯匙椰子油和一隻炒過的番茄,對健康有長期的好處,也更好吃。… 繼續閱讀
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飲可樂後身體的變化

喝可樂後,大約10分鐘,可樂中含有的十茶匙糖進入人體,已達到每日攝入量的極限!本來我們會因過甜而引起噁心想吐,這是身體的自我保護機制,警示大腦拒絕類似食物,但汽水中的磷酸削弱了實際甜味,蒙騙了大腦,身體的噩夢就此開始。 可樂中含有的高果糖玉米糖漿(High-fructose corn syrup)幾乎存在於所有加工食物中,如方便食品、速食和幾乎所有帶甜味飲料中,也存在於許多所謂減肥產品中,它不像葡萄糖那樣,被轉化成能量,由身體各部分尤其腦部使用,而是需要由肝臟代謝,很快轉化成令我們大肚腩的三甘油脂和壞膽固醇,逐漸形成肥腸和脂肪肝。… 繼續閱讀
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竟然有人受到我催眠

Mark Adam Hyman是一位美國主流西醫,他出過很多本關於飲食營養、新陳代謝、血糖、排毒、減肥等書,最近又在博客上寫了《對付多動症的七個戰術》(7 Strategies to Address ADHD),用我們的話,就是對付多動症的七種秘方,他的文章再一次驗證了《半畝田》針對多動症/自閉症所提倡的改善方法,也證明這個與大腦有關的病症大部分涉及飲食不平衡。我答應過要在專欄中分享世界最前衛的健康知識,但因為涉及大量資料收集工作,其實非常吃力,幸虧有了「食療主義」這一個堅強團隊,有無比謹慎負責和專業的成員,這個承諾才可以繼續下去。言歸正傳,Hyman醫生同時也是一位學者、紐約時報(New… 繼續閱讀
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