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桑葉茶是超值茶
（續昨）「二、預防癡呆。70歲以上的人平均每天喝四杯桑葉茶（以一個茶包一杯為準），出現抑鬱症徵狀的機率減少44％；每天喝兩杯以上桑葉茶的人，癡呆機率比每周喝三杯以下的同齡人低一半。這是日本東北大學研究人員對超過1.4萬名65歲以上老人，隨訪三年後得出的結論。三、抗毒殺菌。發表在《美國科學院學報》上的一項研究稱，桑葉茶富含茶氨酸，可使人體抵禦感染的能力增強五倍；用桑葉茶漱口能有效預防牙齦出血和蛀牙。四、強健心臟。日本東北大學研究發現，與一天喝少於一杯桑葉茶的人相比，每天喝五杯以上桑葉茶的男性，因心腦血管疾病死亡的風險減少22％，女性則減少31％。五、延緩衰老。桑葉茶中富含抗氧化劑，有助強化腿部肌肉組織，對老年人一樣有效，能抗衰老，還有助平衡膽固醇含量，保持體重。」… 繼續閱讀
拒絕即食麵
MEI的來信說，她患有卵巢多囊綜合症的朋友「……上網看過後原來很普遍，可是發現除了減肥外，好像沒有特別食療可以根治。」
這個減肥方向是對的，從排除血脂開始，同時處理男性荷爾蒙過高的問題。我曾經寫過有關減肥和改善糖尿病的食療，在排除血脂方面，糖尿病與卵巢多囊綜合症有一定的共通性，改善的方法大同小異。
1、每天最少散步30分鐘。大部分人晚餐後坐着的時間長達6小時，改成飯後起碼站30分鐘，這是最起碼的「運動量」。
2，拒絕即食麵、罐頭、香腸以及醃製食品。通常講到減肥就是餓自己，不吃肥油，但看不見的陷阱是以上這些食物，因為這些食物含高鈉。根據經濟日報報道，一周只吃兩次或以上即食麵，已足以吃至糖尿病、中風上身，女性尤其高危。根據美國德州貝勒大學醫學中心研究，分析1.07萬名19至64歲的南韓成年人，發現每週進食兩次或以上即食麵，罹患代謝綜合症的風險增加，且女性風險較男性高。研究員申賢俊表示，女性發病率較男性高，相信與兩者生理結構差異有關，如雌激素及新陳代謝。本文是討論卵巢多囊綜合症，以上的科研資料全部強調這些垃圾食品對女性傷害尤其嚴重！鈉是導致中風的主要元兇。香港營養學會會長丁浩恩表示，進食過多鈉質的食品，會導致高血壓、心臟病、中風等；他又稱，如經常外出用餐，進食即食麵、罐頭或醃製食品，必會超出攝取上限，就算在家煮餸，常喜歡用很多調味料如蠔油、辣椒醬等，亦很易超標。（未完）… 繼續閱讀
減肥減出大頭佛
減肥絕對是一門學問，大部分人一想到減肥就衝動節食，但由於這個衝動後面缺乏知識，往往以失敗告終。衝動型的減肥是危險的，除了會令新陳代謝率降低導致反效果外，亦有機會引起血糖、血壓等問題。營養失衡還會令你年紀輕輕就患有骨質疏鬆症或者荷爾蒙失調。
大部分人在減肥的時候大量減低攝取蛋白質和脂肪，肥油一滴不吃，這樣很容易會使身體缺乏必須的礦物質、維他命和脂肪酸。缺鈣可導致骨質疏鬆，缺鎂會使肌肉緊張，缺鉻會令血糖不穩定，缺鐵、鋅和維他命B6會減慢體內酵素的製作和營運，酵素不夠什麼體能都受到影響，人會經常累，沒有能量。我們更需要充份的脂肪酸，無論是飽和還是不飽和的脂肪酸都要平衡攝取，細胞膜需要不飽和脂肪酸去保持柔軟和高滲透性，但也需要飽和脂肪去作為支架維持穩定性，平衡的脂肪酸將礦物質營養素等帶入細胞，維他命A、D、E、K都是脂溶性的，就是靠油來吸收。我們最害怕的膽固醇由飽和脂肪酸製成，如果我們避免吃肉，但又不從椰子油中補充飽和脂肪，結果有可能變成膽固醇太低，這是會影響內分泌的，膽固醇是雌雄激素和腎上腺皮質醇的原材料。男性荷爾蒙不是男性專利，女性也需要它來強壯肌肉，健康的女性荷爾蒙是保青春和維持美麗皮膚的要素。（未完）… 繼續閱讀
改善糖尿又減肥
（續昨）在網上有關內地蜂皇漿的資料，都避談生態污染對養蜂業的影響，除了鋪天蓋地的農藥污染，還有污水：「我國因污水灌溉而遭受污染的耕地達3,250萬畝，全國有70％的江河水系受到污染，其中40％基本喪失了使用功能，流經城市的河流，有95％受到嚴重污染……」
先不談蜜蜂產品是否受到污染，但是否真的還可以年產幾千萬噸純蜂皇漿？肯定不會加進「另類蜂皇漿」嗎？蜂皇漿本來的產量就非常稀有，一個大蜂巢每五到六個月只可以生產500克蜂皇漿，那幾千萬噸需要多少個蜂巢？
反正大家在決定購買蜂皇漿時應該要小心，找信得過的商店比較放心，不建議用膠囊形式的，要用高質素、新鮮、從生產地開始到商店都全程冷藏的新鮮蜂皇漿。… 繼續閱讀
蠱惑的「減肥可樂」
十多年前我對飲食科學仍然一無所知，和大部分人一樣隨心所欲胡吃亂喝，也被廣告左右視聽，廣告說Diet coke「低糖，低卡路里」，我就每天喝Diet coke，還告訴人這是「減肥可樂」，有識者說所謂「減肥可樂」其實比普通可樂還要壞，我不信，認為是多事的人無中生有。
後來發生了一件事，那時候在上海拍戲，朋友圈中有一個東北胖妞，朋友指指點點，說胖妞是某甲的女友，在網上認識後來上海相會，某甲接飛機的一剎那猶如被雷劈中，原來照片中的女孩子比真人小了幾個尺碼，走到眼前的胖妞十足是東北大媽！某甲心軟不忍翻臉退貨，但從此鬱鬱寡歡。… 繼續閱讀
我每天這樣吃
藜麥用電飯煲煮，將藜麥和小米按大約2：1的比例混合成一杯（也可按自己的喜好加入糙米或其他雜糧，但是以藜麥為主）。藜麥和小米都是種子，最好先浸泡1-2小時，激活種子中的營養，然後將浸泡的水倒掉。另外加3杯水，用電飯煲煮飯的功能煮，因為藜麥和小米很容易煮熟，如果用電飯煲煮粥的程式則煮太久，用煮飯的時間則剛剛好。我們平時習慣吃飯、吃粥，但藜麥沒有粘性不會像米一樣粘口，加上小米以後，口感會好一點。小米是補脾胃的聖品，我特別推薦每天都吃。
上面這個粥如果用明火煮，要大概10-15分鐘即可，藜麥爆開外皮就可以吃了。… 繼續閱讀
桑葉茶含鈣 比牛奶高25倍
香港本來不流行桑葉茶，自從我發現桑葉的好處，就請食療主義的團隊去找，前提是無污染，無農藥的純天然桑葉，結果在尼泊爾找到了，尼泊爾人少，有大片無人山林，很適合要求，而且還是由山區婦女手工製造。
桑葉茶的好處只在近年才被西方社會發現。我在英文網站上看到一篇文章，講到我國在3,000年前已懂得桑葉茶的藥用價值，用在清風熱、清肝、改善視力上，還包括改善咳嗽和感冒、眩暈、痢疾、胃痛等。西方人發現桑葉茶中含的鈣比起牛奶高25倍，鐵元素比菠菜高十倍，纖維比茶高兩倍，更發現桑葉茶可以穩定壞膽固醇、減肥、穩定血糖、改善血液循環、預防和改善着涼感冒。… 繼續閱讀
為甚麼連飲水都會肥
防止消化系統老化的方法還有：
3，戒口。健康的好轉由戒口開始，這是一個顛撲不破的真理。專家把戒口這個過程稱為「淘汰的遊戲」，把不適合自己的食物淘汰掉。很多專業方法可以測試食物過敏和食物不耐受，在家中也可以使用以下這個專家推薦的方法：將每3天作為一個測試期，選擇一類特定的食物，其中，奶製品、小麥食品、糖和碳水化合物，這四類是首選必須測試的內容。例如第一個3天選擇測試牛奶，寫下飲用牛奶的這三天自己有甚麼感覺？消化系統的感覺有甚麼變化？自己的能量水準有甚麼變化？是更有活力了？還是增加了困倦？用這樣的測試方法找出令身體不耐受的食物（Food… 繼續閱讀
三大致肥原因
（續昨）心急人媽媽的15歲女兒，被醫生診斷為輕度多動症、注意力不集中，由於多動症或者自閉症的孩子幾乎都有便秘，或者腸漏症問題（長期肚瀉），飲食也不會健康，我想問問這位讀者的千金有沒有大便問題，同時，我又覆查了她平時的飲食習慣：「喜奶類、芝士、飲品、肉類、湯汁，而蔬菜、生果都食，但要大人叫食才食，不太願意食，尚算可以。」
這女孩的飲食，屬於太多蛋白質、太少新鮮蔬果、太少纖維的垃圾飲食結構，加上喜歡「飲品」，指的自然是冷飲，結果肯定是寒把濕困，形成三大致肥條件：細胞中的廢水排不出去，宿便排不出去，脂肪無法代謝。… 繼續閱讀
這個冬天不怕冷
在讀者見面會時，有位女生抱怨一年四季都手腳冰凍，常年睡覺都要穿襪子。這是體質問題，影響自律神經功能調節，血管變細，以致末梢血液循環差。還有，減肥過度以致血糖太低、女性更年期時雌性激素水準下降，導致神經血管不穩定，都會影響血液循環。解決方法：
一、泡腳，每天或者隔天，每次20分鐘，最好40分鐘，泡到微微出汗。「食療主義」有恒溫泡腳盆，氣溫再低也可以保持溫度。建議加入德國的Rayosole礦物泡浴粉，能有效提高身體的pH酸鹼值，其中的鎂可以紓緩肌肉疲勞，又可以改善皮膚病，用作泡浴可以改善大腿或手臂上的橘皮組織。泡腳或者泡浴後如果有需要，可用椰子油或者「乳油木果油」保濕，這種新找來的產品不油膩，是過敏皮膚或敏感皮膚的救星。平時多吃黑米、黑蕎麥、黑棗、黑豆、黑芝麻、黑木耳之類的黑色食物，能補腎暖身、防衰老。要經常運動，譬如散步、下蹲等。… 繼續閱讀