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滋陰減肥桑葉茶飲法
完成五日桑葉、淡豆豉、小米食療後，如想維持減肥效果，每晚用一杯冷開水浸泡5g左右的桑葉，第二天清晨空腹加熱水溫溫服下，茶渣再放在保溫杯沖開水浸泡，白天當茶喝。分量從少到多，如身體適應，可逐漸將桑葉分量加至8g，長期喝，減水腫、減脂肪，但不宜過量狂喝。
桑葉不是貴重的藥材，所以貨源從來不受重視，你試試去藥材店買桑葉，不是欠奉就是非常骯髒，我去過一家全國有名的老名店的香港分店買，桑葉中有沙土、小石和小繩子，無比噁心。我只好請「食療主義」的同事找，前提是要找一個沒有污染的山區種出來的有機桑葉。說實話，這麼高要求誰都不存希望，但世事有時就是特別巧，「食療主義」的同事中，有位美女的老公竟是尼泊爾人，誰都知道尼泊爾有大片大片沒受污染的山區，這位「食療主義」的女婿老家院子後面就有一片天然的桑樹林！… 繼續閱讀
與讀者探討油拔法
我的專欄是屬於廣大的讀者們。每次讀者寫信來分享一個食療治病的經驗，都為更多人提供解除痛苦的方法。
油拔法中用的油，最多人用又有效的是葵花籽油。冷榨的當然最好，其次是冷榨芝麻油，還有就是初榨橄欖油，椰子油有沒有效？首先不排除Daphne已經用過五天椰子油的事實，然後才再用回橄欖油。椰子油有很好的消炎作用，我自己交替便用椰子油和葵花籽油，對改善牙周病有明顯療效。
我向Daphne多了解一些情況：「Daphne，非常非常感謝你的分享！也可以注意一下，你的臥室有沒有風、冷氣、窗口等直吹你的下肢？可以問一下你的年紀嗎？你有沒有特別愛吃或愛喝的？」… 繼續閱讀
雞蛋新生了
為雞蛋平反的研究愈來愈多。（July 29, 2013, Kris Gunnars）
一、有助減肥。雞蛋有豐富的蛋白質和脂肪，在《滿足感食物指南》（Satiety Index）中名列榜首，吃了雞蛋後就不餓了，這樣就少吃了、肉和糖，這三樣都是令人發福的食物。
二、對眼睛好。蛋黃中有很高的抗氧化劑叫葉黃質（Lutein，又叫黃體素、卵黃色素）和玉米素（Zeaxanthin），這些抗氧劑會跑到視網膜，改善黃斑部退化和白內障。如果每天吃兩個雞蛋，連續五個星期，血液中的葉黃質增加28％-50％，玉米素增加114％-142％。老人和有黃斑病的人都應該每天多吃雞蛋。… 繼續閱讀
無法控制體重的謎底
這是典型現代人的生活氛圍：壓力、工時長、沒有運動、睡眠時間不正常、絕大部分時間全靜態、是椅子的囚徒、飲食不乾淨……於是影響了內分泌、身體自癒功能低下、容易感冒、容易緊張、會幻想與陌生人辯論、打架，又或者相反，害怕與人接觸。有的人會產生不由自主的強迫性行為，譬如不停洗手、無法離開電腦、手機等等。壓力還會驅使我們濫吃、吃垃圾食物、看電視看到腦袋發麻或者瘋狂購物。壓力也會影響血糖、引起腹部脂肪臃腫，影響情緒甚至性生活。根據BBC中文網的報道，「香港被視為亞洲性生活最不活躍的地區」，香港人的壓力可想而知！… 繼續閱讀
無法減肥的秘密
讀者Victor來信問：「先生，可否寫一篇提綱挈領是關於減肥的？」
這問題不容易回答。原則上少吃就瘦了，但其實很複雜，因為減下來不久又會反彈。我自己無數次經歷這個過程，褲子一次次從大到小，又從小到大，最終還是不願意面對照片中的自己。
導致肥胖的因素複雜，不只是吃東西多少，還與情緒有關，情緒又與壓力有關，壓力又與內分泌有關，內分泌又與運動有關，運動又與食物有關。一個總是吃不飽的人，你叫他去做運動，還要每天做，哪來體力？吃不飽也會影響血糖，血糖低，連做人都沒有心情，還減甚麼肥？不如先吃了再說。就這樣，又一個惡性循環開始了，最終連減肥這兩個字都不想聽。… 繼續閱讀
藜麥減肥治三高
聯合國糧農組織（FAO）認為藜麥是唯一一種單體植物即可滿足人體基本營養需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美全營養食品，列為全球十大健康營養食品之一。它適合所有群體，包括嬰幼兒與孕婦。藜麥是零膽固醇食物，升糖指數僅得35，遠低於低升糖食物標準（數值是55），是大米的1/2，幾乎是所有穀物裏最低的。
由於藜麥是一種完全蛋白全營養食品，意味其他肉類可以少吃，每餐飯中添加少量藜麥即可保證健康和營養，是減肥妙品，同時促進腸道蠕動，利於排便。藜麥中富含植源性歐米加3，富含類黃酮物質異黃酮和維生素E，有助血液循環，軟化血管，抑制高血壓、高血脂、心臟病，對糖尿病的治療作用明顯。藜麥不含麩質，適合敏感體質。… 繼續閱讀
大麻籽蛋白質減肥
蛋白質不一定要從肉中吸收，突破這個認知誤區，我們就可以健康地瘦下去。我現在只要不下雨，每天早上都會慢跑30分鐘以上，肉吃得很少，但不會覺得體虛，因為發現了兩種好東西——大麻籽蛋白質粉和藜麥。
講到減肥很難不作「少肉多菜」的老生常談，素食中的蛋白質從何而來？希望採用布緯食療的癌症患者，特別感到為難，因為他們的醫生堅持要患者多吃肉以補充蛋白質，結果腫瘤愈來愈大。
素食到底是否可以提供足夠的蛋白質？不如試試反問你自己，你需要多少蛋白質？運動員靠燃燒高質量、超大量蛋白質才能驅使身體的爆發能量，在世界上排前面的運動員精英中不乏全素食、甚至全生食的人，我們一般人消耗的蛋白質有可能比職業運動員大嗎？… 繼續閱讀
吃腦人之寶：枸杞黃芪菊花茶
經常用眼的人，比起經常用體力的人，身體更容易衰退。
肢體在運動的時候帶動了全身的氣脈在運行，當肌肉疲勞，人也會自然休息，但用腦過度卻容易過了頭而不知道需要休息。
有一個明目的神品叫枸杞子，枸杞有滋補肝腎，益精明目的功效。枸杞子又是長壽果，有一位現代史上最長壽的老人李清雲，活了256歲，他是清末民國初年的中醫，在他100歲時（1777年），曾因在中醫中藥方面的傑出成就獲清政府的特別獎勵。在他200歲的時候，仍常去大學講學，這期間他曾接受過許多西方學者的來訪，連《紐約時報》與《時代雜誌》都做了報道。… 繼續閱讀
笨人 Isabeau
「嚴浩先生你好，亞視香港有飯開特別播出以奇異果減肥測試，還特別指明是根據先生閣下專欄所講方法，看預告已經感覺得到亞視想做一個 negative（負面的）結果，因為以往作出的所謂食物真人大測試，都是以負面為主，果然不幸言中…… Tony上」
「嚴先生，亞洲電視那個吃奇異果減肥的測試，令我很不開心，他們測試前，應該先請教嚴先生要注意的地方才進行，測試人數也值得爭議，只有她一個，能有代表性嗎？何況我曾見過那位女藝員真人，瘦成那樣，還有什麼可以減？
最最最不滿的，是說吃了奇異果令肝功能受損，描述到吃奇異果好像會吃壞肝似的，我和我老公持續每天一早一晚，每人吃兩個奇異果，到現在睡眠質素、體質、磅數都有明顯及持續改善；我老公的皮膚沒再動不動泛油光，還愈見滑溜，他甚至和我說，他現在的體重是從來沒有如此輕過。難道我倆（兩）夫妻是外星人不成????!!!真他媽的!!!!!請原諒我的激動吧!!嚴先生，請別把他們這種嘩（譁）眾取寵的節目放心上，明白你的人，自然會明白你，況且我們讀者們也不是無知婦孺，不過想想也對，和一個沒有誠信的節目有什麼好計較，罵完才知自己亦夠笨……笨人… 繼續閱讀
奇異果深入再戰
奇異果減肥推行了一段時期後，有很多讀者回應，有的說有用，有的說沒用，從整體來說，大部分讀者都認同改善了便便，但有的吃的太多，連便便也變成綠色。說沒有用的，其中一位是公關大姐大，但坐在她旁邊的董太，卻因為吃奇異果而明顯的瘦了，兩位都是用我推薦的連皮放在攪拌機中打爛的方法，除了每人體質不一樣以外，我也懷疑是否有些攪拌機太厲害，把奇異果的長纖維徹底攪爛了，以致反而失去了效果。我建議原先試過奇異果但沒有效果的讀者，再試試直接吃果肉，果皮沒法吃便算了。對奇異果敏感的讀者還是不要吃。另外，奇異果皮上有激素，本來是對人體好的，但是如果已經有甲狀腺問題便不要吃皮，吃後可能反而發胖。… 繼續閱讀