（續昨）「細胞」是身體中各種細胞的總稱，其實每個器官的細胞都不相同，有各自的生化功能、不同的性格與習慣。肝有無數功能，肝的細胞起碼分成九組，分布在不同的肝區，各展所長。… 繼續閱讀

瘦人也有脂肪肝 （續昨）一位朋友最近被醫生診斷得了脂肪肝、高血壓和膽固醇高，這位朋友一點也不胖，不見有嚴重肥肚腩，也經常運動。除了一個細節︰我留意到這位朋友的臉色一直缺少紅潤，一般人在運動之後臉色會變得更好，但這位朋友反而更蒼白。… 繼續閱讀

（續昨）不吃早餐得罪肝？病症竟然是脂肪肝？這些聽起來都匪夷所思！本來盤算一天三餐少吃一頓，餓一個上午讓前一天晚上的大餐消失，結果無效，還引致脂肪肝。 肝的任務是轉運甘油三酯，即化解和輸送身體中的各種油脂，一般理解是肥豬、肥牛這類飽和脂肪。但好比世界上沒有毋須充電的手機，肝也需要充電，肝的電叫蛋白質，這是支持生命的三大要素之一。當肝缺少蛋白質，就無法製造輸送油脂的工具。可是有些瘦人已經快餓死，食物中看不見一滴油，為甚麼還得脂肪肝？有些出家人過午不吃，即每天只吃早餐和午餐，其他時間除了喝水便不再進食，但醫生仍然診斷患脂肪肝，脂肪肝從何而來？… 繼續閱讀

當我發現肝的功用和特性的時候，不禁大吃一驚，我聯想起一位得過很多獎的攝影大師潘恒生所說的一句笑話︰「天下的女人中，你唯一可以得罪的是阿媽！」潘恒生去年得到奧斯卡的邀請，參與本年度最佳攝影的其中一位投票者，當然不是因為這金句，而是他歷年來出色的攝影成就。… 繼續閱讀