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食油也可成健康陷阱

有讀者問道,食療主義的澳洲果仁油(俗稱夏威夷果仁油)是物理壓榨油還是精煉油? 答:那絕對是採取物理壓力將油脂直接從果油中分離出來的,而不是用化學即溶劑以高溫「浸出」的精煉油。 這個問題問得好,化學精煉油是癌症愈來愈多的原因,植物中的天然脂肪已經被破壞,變成談虎色變的反式脂肪酸。身體產生大量自由基,令器官與關節發炎,對健康造成長期損害。2015年,美國立法要求加工食品(即一切方便食品)生產商在標籤上一定要列出反式脂肪的分量,即使少至0.5克以下,這修補了一個多年來的健康漏洞,香港消費者也應該有同樣的保障。但社會尚未注意到,市面烹飪用的精煉植物油也一樣含反式脂肪,不利健康。… 繼續閱讀
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伊人為何黃花瘦

20多歲的女孩子,生活和飲食正常,不喝冷飲,多菜少肉,甚至不吃肉,為甚麼還是有不少人會甲狀腺功能低下、以及有經期問題,甚至逐漸停經? 如果經過西醫檢查認為沒有病,中藥也吃不好,又沒有地理壓力或者電磁波問題,那麼還有一些其他的可能性: 1,腸胃無法代謝來自肉類的蛋白質,吃進去的肉類無法正常消化,這個問題我們已經討論過,改善方法是在進餐前20分鐘服用木瓜素,木瓜素是破解肉類蛋白質的高手,使身體容易吸收蛋白質。也可以重點服用含豐富蛋白質的植物,譬如藜麥、豆類等,這些食物可以補充各種氨基酸。… 繼續閱讀
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伊人為何手腳冰凍?

我在「食療主義」舉辦的澳洲果仁油(俗稱夏威夷果仁油)的試食會上遇到兩位才20多歲的女孩子,不約而同講到同樣問題:甲狀腺功能低下,也有經期問題,甚至逐漸停經不來。表面聽來,除了缺少運動,她們的飲食習慣都很好,少肉多菜,連魚也很少吃,也不晚睡,工作壓力屬於正常。她們的皮膚也都白皙漂亮,人除了瘦,甚至有一點氣若遊絲,否則看不出有甚麼病。中醫可能會從脾胃虛寒、濕熱等方面論證她們的症狀,但她們並沒有一般虛寒的人會長期手腳冰凍,也沒有隨排泄不良而來的濕疹,其中一位已經連續吃了很多服中藥,但似乎沒有甚麼成效。… 繼續閱讀
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廚房中應該用甚麼油

有讀者問:食療主義的澳洲果仁油(俗稱夏威夷果仁油)是物理壓榨油還是精煉油? 答:絕對是採取物理壓力將油脂直接從果油中分離出來,而不是用化學即溶劑以高溫「浸出」的精煉油。 這個問題問得好,化學精煉油是癌症越來越多的原因,植物中的天然脂肪已經被破壞,變成談虎色變的反式脂肪酸,身體產生大量自由基,使到器官與關節發炎,對健康造成長期損害。幾個月前美國已經立法使加工食品(即一切方便食品)生產商在標籤上一定要列出反式脂肪的份量,少到包括0.5克以下的反式脂肪,修補了一個多年來的健康漏洞,香港消費者也應該有同樣的保障。但尚未得到社會注意的事實,是市面的精煉烹飪植物油也一樣包含反式脂肪,不利健康。… 繼續閱讀
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排膽石實戰錄

不久前,我遇到一位讀者,她本來有嚴重膽石,後來通過我介紹的食療方法治好了,排出來的膽石竟然有超過20、30粒。她特意把膽石沖洗乾淨後拍照留念,我看見手機上的膽石照片,果然大大小小琳琅滿目,不禁咋舌。 「排膽石清肝法」也是個印度古方,要用六天時間準備:頭五天,每天飲用至少四杯鮮榨蘋果汁(即每天1000 cc),於早餐前喝,以及餐前半小時與餐後兩個小時,即每頓飯中間喝,不要在吃飯時與晚上喝,不可以單吃蘋果代替。必需戒冰、冷飲食,少肉,戒奶,戒煎炸、肥膩,戒奶油,少酒,戒煙。到第六天,不吃晚餐,傍晚六點鐘,用暖水一杯,沖一茶匙瀉鹽服下,Epsom… 繼續閱讀
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