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廚房中的安全食油

我的網頁YimHoLife.com收到一位讀者的電郵,這個關於食油的查詢很有積極意義。 讀者R︰「……閣下文章提到市面上不少食油均是精製或以化學方式提煉(營養標籤「精煉」),除了可能有化學殘留外,食油中的不飽和脂肪酸也會被高溫破壞而成反式脂肪酸。本人希望吃得健康,主… 繼續閱讀
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不要嘴對着嘴親我

(續昨)我們的口腔裏有很多細菌,根據資料,在臨床上,類似的病例並不少見,例如感冒、流行性腮腺炎、扁桃體炎、肝炎、結膜炎、牙齦炎、牙周炎、齲齒、肝炎、幽門螺旋桿菌感染等等,都可能通過親吻傳染給孩子。 一些家長喜歡將食物咬碎後再餵給孩子吃,餵食時先用舌頭試試食物的溫度;餵奶前先吸奶嘴喝一兩口,以試試溫度是否適宜;進餐時和孩子合吃一份餐,都可能將病毒傳染給孩子。媽媽不卸粧就親吻孩子,又或臉上有化粧品時讓孩子親吻,都有可能引起疾病。 許多大人對拉肚子並不在意,致病細菌是通過口腔進入腸道的,因此帶菌者的口腔也可… 繼續閱讀
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消化系統老化 可以引致多種疾病

(續上周五)為身體選擇正確的脂肪酸,是防止消化系統老化的其中一個重要方法。有人以為消化系統老化的結果只是大便不正常,或小便過多或過少,頂多是胃痛。實際上,消化系統老化所引致的病症包括有:腦退化、心臟病、中風、糖尿病、皮膚病、腰椎病、關節痛、牙周炎、四肢麻痹、皮膚乾枯、肌肉萎縮、骨質酥鬆、老年後人變矮、情緒病……大部分表面上與腸道健康並沒有關係的病,其實都與腸道健康有關。 有甚麼簡單方法可測試自己有沒有消化系統老化?知道紅菜頭嗎?這是對心腦血管有… 繼續閱讀
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你剩下幾隻牙?

(續昨)牙齒健康有沒有標準?世界衞生組織指出,口腔健康是達致全身健康的不可分割重要部分,根據世衛1981年制定的口腔健康標準:「1、牙齒清潔。2、無齲洞(蛀牙)。3、無疼痛感。4、牙齦顏色正常,沒有腫、發炎、萎縮。5、無出血現象」。 據近年統計,中國大陸達到牙齒健康標準的人口不足1%,牙周炎患者的發病率高達90%,其中,青少年牙周炎發病率達50~70%,兒童齲齒蛀牙發病率為80~90%。從全民健康狀態評估,齲齒蛀牙已經成為僅次於心血管疾病、癌症之後的第三大非傳染性疾病。 香港人的牙健康嗎?根據二○一一年香港衞生署口腔健康調查報告,有兩種香港人最常患但卻最被人忽視的口腔疾病是蛀牙(齲齒)和牙周病。在三十五至四十四歲成年… 繼續閱讀
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測試消化系統老化秘法

為身體選擇正確的脂肪酸,是防止消化系統老化的其中一個重要方法。有人以為消化系統老化的結果只是大便不正常,或者小便過多或者過少,又頂多是胃痛,實際上,消化系統老化以致的病症包括腦退化、心臟病、中風、糖尿病、皮膚病、腰椎病、關節痛、牙周炎、四肢麻痺、皮膚乾枯、肌肉萎縮、骨質疏鬆、老年後人變矮、情緒病……大部分表面上與腸道健康沒有關係的病,其實都與腸道健康有關。 有甚麼簡單的方法測試自己有沒有消化系統老化?知道紅菜頭嗎?這是對心腦血管有… 繼續閱讀
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貼錢買爛油

葡萄籽油瓶子上的營養標籤,永遠都不會看到「含有反式脂肪」字樣,但只要加一點熱,它比任何油都要氧化得快而變成反式脂肪,所以葡萄籽油雖然煙點高,卻成為了一切油中的最大健康陷阱! 人類細胞中只要有多過4%的多不飽和脂肪,就會引起健康問題。如果是長期素食者,當食物中唯一的脂肪是來自這種加熱後變成反式脂肪的油,或者任何精煉油,身體一定會有炎症。長期器官發炎,會引致早衰、短壽、血管病變、糖尿病、癌症、骨質疏鬆、關節炎、脊椎病變、牙周炎等等。 2013年3月,科學家(University of California,… 繼續閱讀
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