(續昨)營養是主宰腦健康的主要因素,適當飲食能使腦和免疫系統達到平衡,不受自由基侵害,避免神經系統疾病,這是紐約西徹斯特醫學中心神經醫學部主任隆巴德對腦健康的其中一項指導思想。
這位康乃爾大學神經學教授在《健腦計劃》一書中,提出下列預防與對抗腦部細胞損傷的飲食建議:首先要避免暴飲暴食,食物內容要豐富多樣,不要吃精緻、化學處理過的食物。同時,要吃低脂食物,每天脂肪攝取量不超過總熱量的25%,吃低脂優酪乳,盡量攝取植物性蛋白質,即從豆類、藜麥、奇亞籽等食物中汲取蛋白質,以代替從肉類中來的蛋白質。…
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