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三餐有「營」 保大腦健康
（續昨）麥片、小米粥、雜豆粥、十穀粥、藜麥、玉米爆谷等食物是全榖類複合性碳水化合物，都是沒有經過精煉的粗糧，不經精煉，等於它們的胚芽和穀糠仍完整保留着，而這些部分才是維他命礦物質最多的地方。全榖與蔬菜和部分水果同屬於低升糖食物，可把菜或者肉豆碎、紅蘿蔔蓉等混在粗糧中一起煮，味道很香！
為甚麼低升糖的食物對大腦和身體健康那麼重要？有證明嗎？英國史雲斯大學（Swansea University）心理系教授班頓（David Benton）曾針對一群一年級學童進行實驗，發現吃低GI（升糖指數）早餐的孩子，在一系列腦力測驗中表現比較好。換句話說，做家長的如果想孩子聰明，最好讓孩子吃這類食物，年紀大以後不希望患上老人癡呆、柏金遜，也最好吃這種食物。相反，公仔麵、白飯、白麵、�… 繼續閱讀
每天吃粗糧不癡呆！
前文說過，讓大腦不癡呆的秘方之一，就是每日吃早餐，為了強調早餐的重要，再補充一些細節。
大部分人以為，在清醒時候大腦消耗最多能量，事實上，人在睡覺時腦的能量消耗竟高達三分之二！也就是說，大腦在人睡覺時工作負擔更大、更重，如果你看過前文你就會明白，大腦不是忙着做夢，而是忙着清理白天所積累的垃圾。
大腦過了辛勞的一晚，體內的葡萄糖大概也快用完了，早餐就是適當時候補充腦能量，而且必須選擇對大腦有營養的食物。這樣就回到上文：每日吃早餐不癡呆！香蕉�… 繼續閱讀
每日運動不癡呆！
（續昨）保養大腦的第九個秘方，就是昨天說的每日運動不癡呆。
美國霍華休斯醫學研究所1999年底以老鼠實驗，證實運動能使腦細胞增生，促進學習和記憶力。運動還能促進神經傳導物質分泌。
美國國家老化研究所發現，過去不運動的人，每周做三次45分鐘快走運動後，無論注意力、記憶力和計劃能力都有顯著改善。這一點我在前文已經再三強調：運動，以致平凡到只是每天散步，都可以改善柏金遜症和阿茲海默症。運動能幫助減壓，促進腦內啡、血清素的分泌，對腦健康有益。
「常運動的人通常心智靈敏，身體健康且外貌較佳。」《成功的老年》作者之一，也是密西�… 繼續閱讀
從小早睡不癡呆！
（續昨）改善大腦健康秘方的第八點：從小早睡不癡呆！
2012年9月，日本研究人員宣布，睡眠愈充足的孩子，其大腦中與記憶和感情有關的海馬區的體積愈大，大腦發育得愈好。日本東北大學教授瀧靖之率領的研究小組，從2008年4月開始的4年裏，對290名5歲到18歲的未成年人的睡眠時間和海馬區體積進行了調查。
結果發現，與只睡6小時的孩子相比，每天睡眠達10小時以上的孩子，海馬區的體積要大10％左右。此�… 繼續閱讀
閉上眼睛吃飯不癡呆
（續昨）腦部有氧運動任何時候都可以做，科學家建議打破每天吃飯、工作、購物、休閒等日常規律，讓全新經歷引起知覺注意，給自己多重解決問題的思路與創意。「訓練腦就像訓練肌肉一樣。」喬治華盛頓大學老化、健康暨人文中心主任科恩解釋。以下是一些有趣的方法：
一、閉上眼睛吃飯：阻斷視覺信息，讓嗅覺、味覺變得更靈敏，刺激不常用的腦細胞。還可以閉上眼睛穿衣或沐浴；
二、到餐館點沒吃過的菜：給腦部新的刺激，使之活化；
三、改變每天習慣走的路綫，讓大腦出現新的地圖；
四、將時鐘或桌曆倒置，讓左腦語言區無法立刻�… 繼續閱讀
五官並用不癡呆！
（續昨）第六點，「人肉錄音機」不癡呆！有的人特別沒有耐性重複解釋瑣碎的事，這是放棄了一次運動腦細胞的機會。
原來當信息被覆述得愈清晰，意味着腦神經愈有活力，所以在生活中不嫌煩重複解釋瑣碎的事，應該視之為在運動你的腦細胞。你學到的知識也可以重複為人覆述，當你轉述知識的時候，其實在運動你的腦細胞，也幫大腦保存知識。所以科學家說，做老師相當補腦。
第七點，五官並用不癡呆！人有五官，分別管視覺、聽覺、嗅覺、觸覺和味覺，但我… 繼續閱讀
終生好學不癡呆！
上周五我們說過，改善大腦健康的秘方第四點，是「諸事好奇不癡呆」！為大腦製造好奇的原因，讓大腦接觸新內容，必須是新的才能引起感官注意，愈熟悉的事愈容易忘記，大腦對熟悉的事物麻木，每天習慣性地做同一件事，大腦可能根本沒有注意，有可能連有沒有做過都忘記，如果到了這個程度，你必須為大腦準備新刺激。
第五點，終生好學不癡呆！每個人都應該成為終生好學者，研究證明，用於學習的時間… 繼續閱讀
不要長期活於壓力下
（續昨）維他命B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，體內含量不足就會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎、睡眠障礙、注意力無法集中、情緒低落、耳鳴、與眼睛有關的病症、腎虛等。
也有研究發現維他命B12與記憶的關連，美國塔夫茲大學發現，血中維他命B12高者，記憶力明顯優於維他命B12含量低者。但不建議自己隨便服用大劑量的維他命B12，最好先去做一個生物共振測試，有一個較全面和慎重的開始。
食物中含有各種營養，但有些成分如果過分烹煮便會流失… 繼續閱讀
人人都應該是大導演
（續昨）深層睡眠（熟睡）對大腦功能有重要影響，一方面，大腦在熟睡的時候要處理抽象問題，譬如思維與情緒方面。深層睡眠會做夢，大腦會將白天的情緒、思考利用晚上熟睡做夢時作總整理，也會將白日不滿的情緒發洩在夢中，這就是在深層睡眠處理的抽象問題。
另一方面，大腦在熟睡時要處理實體問題：腦細胞廢物藉腦脊髓液在熟睡時排放出，也就是說，只有在深層睡眠中大腦才有可能進行排毒。大腦的這種特性，好比一部史提芬史匹堡的夢幻電影。
其實，每個人都應該是自己健康的大導演，你的健康由你操控，醫生只能輔助，好比家中有老鼠，滅鼠隊只能幫你滅鼠�… 繼續閱讀
年紀大，不癡呆！
（續昨）很多朋友在年紀大以後害怕有老人癡呆，但年紀大與腦退化絕對不掛鈎，明白大腦為甚麼退化，就知道一切可以避免，甚至可以改善。
阿茲海默症又稱老人失智症，阿茲海默症者的大腦解剖發現，大腦內很多類澱粉斑塊沉澱，而這種類澱粉斑塊就是腦細胞所產生的廢物之一，長期無法排出腦部，最後損傷腦部，造成大腦萎縮，這就是阿茲海默症其中一種重要成因。阿茲海默症與柏金遜症有相似性，改善和康復的途徑基本上相同。這兩者的成因與熟睡時間，以及每天吃進身體的糖份和脂肪有關。
過多的糖份不但加重肝臟的負荷，並可產生胰島素抗性，胰島素抗性會引起糖尿病，而且簡單來說，腦退化也好比是發生在腦袋的糖尿病。糖是身體第一大敵，但是一樣可怕的敵人是不良脂肪，�… 繼續閱讀