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餐桌上的新興食物
（續昨）專家推薦地中海飲食方式，本欄已介紹過從地中海飲食發展出來的「新興食物無餓減肥法」，想讓希望通過飲食改變健康的讀者再重溫一次。
由於過分肥胖本身可被視為一種病態，人類很多種病的元兇都有可能是肥胖引起的，包括腫瘤、腦退化、心臟病、中風、糖尿病等，也包括Dr. William Li所提到的異常微血管增生，所以能幫助減肥的食療也是改善健康的食療。
地中海飲食大致上是：少肉多蔬菜水果、橄欖油、豆類、堅果、香料；澱粉類食物適量，要避開白飯、白麵這類加工食物；魚、海鮮經常吃，或每周至少一到兩次；禽類和蛋適量，或每兩天或每周一次，我自己則每天都吃幾隻蛋。酸奶（乳酪）適量，或每天一次到每周一次。紅肉、甜食少吃。要做足夠運動和曬太陽。… 繼續閱讀
無餓減肥第一篇
我用了超過半個月的時間，在本專欄分享了改善睡眠窒息症的詳細方法，以及一系列食療，部分內容可能在中文世界中從來沒有見過。我曾經承諾在專欄中不斷分享最新的健康資訊，改善睡眠窒息症系列的文章已經不是起點，當然也不是終點。從今天開始，我會分享一系列經過實戰證明有效的減肥飲食新方法，以及能幫助減肥的食物。
肥胖是大部分現代流行病的開始，能夠把體重減下來，就是改善健康甚至是康復的起點。我曾經多次分享過，根據美國主流腫瘤醫生博士Dr. William Li在Ted Hall的演講，人類有70種病的治療藥物來自我們的廚房。根據這位博士和團隊的研究，食物的醫療效果比人工製造的藥物還要好，這70種病，包括肥胖、癌症、中風、糖尿病等。根據Dr.… 繼續閱讀
美腿和細腰的健康含意
今天繼續進行「評頭論足大會」。上星期的文章說，特朗普的大女兒腿雖然修長，是好生養的標識，但大腿肌肉不發達，所以容易衰老，也容易得心血管病和糖尿病。不過肌肉可以練出來的。她除了大腿肌肉不發達，不知道腿肚子小不小？美國《中風》雜誌（Stroke）刊登法國的一項研究稱，小腿圍小於33厘米（13吋）的女性，更容易出現頸動脈斑塊，增加中風的風險。腿肚子粗，說明皮下脂肪厚，這種皮下脂肪能吸收並存儲血液中的脂肪酸，從而降低中風危險。
似乎大腿肌肉少、小腿肚子細的主人，都可能有心血管的風險，但不用太擔心，除了適當運動和鍛練肌肉之外，平時注意養生飲食，也可以大大減少中風的機率。… 繼續閱讀
你有腳中風嗎？
今天繼續講第五種腿：疼痛的腿。你有腳中風徵狀嗎？
你是否會在走路、爬樓梯或者運動的時候大腿或者腿肚抽筋？如果有，你可能得了周邊動脈阻塞疾病（Peripheral Artery Disease, PAD），即腳中風，血液循環系統中有血管硬化了！
根據美國心臟協會（American Heart Association）指引，即使患上了腳中風（PAD），程度不同，徵狀也不一樣。運動後大腿或者腿肚的疼痛，即使是PAD，如果是輕症，通常會逐漸紓緩消失；但如果運動後腿痛不消失，有可能是嚴重的周邊動脈阻塞性疾病，疼痛點發生在把血液輸送到手臂和腿的血管某一部分，即這些血管有硬化的迹象。… 繼續閱讀
垃圾食品對女性的傷害
Mei的來信說，她患有卵巢多囊綜合症的朋友「上網看過後原來很普遍，可是發現除了減肥外，好像沒有特別食療可以根治。」
這個減肥方向是對的，從排除血脂開始，同時處理男性荷爾蒙過高的問題。我曾寫過有關減肥和改善糖尿病的食療，在排除血脂方面，糖尿病與卵巢多囊綜合症有一定的共通性，改善的方法大同小異。
一、每天最少散步30分鐘。大部分人晚餐後坐着的時間長達六小時，改成飯後起碼站30分鐘，這是最起碼的「運動量」。
二、拒絕即食麵、罐頭、香腸和醃製食品。通常講到減肥就是餓自己、不吃肥油，但看不見的陷阱是以上這些食物，因為這些食物含高鈉。根據《經濟日報》報道，一周只吃兩次或以上即食麵，已足以吃至糖尿病、中風上身，女性尤其高危。根據美國德州貝勒大學醫學中心研究，分析1.07萬名19至64歲的南韓成年人，發現每周進食兩次或以上即食麵，罹患代謝綜合症的風險增加，而且女性風險較男性高。研究員申賢俊表示，女性發病率較男性高，相信與兩者生理結構差異有關，例如雌激素及新陳代謝。… 繼續閱讀
典型的卵巢多囊綜合症
（續昨）讀者Mei的一位姐妹患有卵巢多囊綜合症（Polycystic ovary syndrome），徵狀的特點是患者肥胖，有男性體毛或長鬍子現象，這是因為體內男性荷爾蒙高，但Mei的信中並沒有提及鬍子現象。為了確認是否典型的卵巢多囊綜合症，我寫電郵問Mei：「你這位姐妹是否臉上汗毛比較多？身體上體毛也比較明顯？」
Mei：「她唇毛比較多。」
這是個重要綫索！有研究顯示，卵巢多囊綜合症與卵巢中的微血管不正常增生有一定關係。我們說過多次，根據美國腫瘤醫師李威廉醫師和他團隊的科學研究，人類有70種病都是源自微血管不正常增生，包括腫瘤、肥胖、中風、糖尿病、心臟病、血壓、關節炎等這類流行病，現在也可以把卵巢多囊綜合症包括在內了。李醫師也強調，飲食要均衡和攝入足夠的抗氧化物質，才能防止不正常的血管增生。… 繼續閱讀
吸血鬼無國界
過去幾十年，市面上好一些通過所謂雙盲實驗的西藥，最終都因為有嚴重副作用而被禁用。最矚目的有消炎藥Vioxx，曾經是美國和全球最風行的消炎止痛藥，針對風濕關節痛患者，還曾經得到FDA認證，在超過80個國家賣了5年後，被發現可以引發中風、心臟病甚至死亡，在1999至2004年被禁用之前，害了起碼２萬７千人！又譬如Rezulin糖尿病藥被發現傷肝；Propulsid治胃酸倒流的藥物會導致心律不齊等心臟問題；抗抑鬱藥Paxil（鹽酸帕羅西汀）暢銷了多年後被發現孕婦服用後會大大增加嬰兒畸形和患自閉症的風險。自2009年以來，藥廠已為800宗缺陷嬰兒的官司賠款11多億美元、為3,200宗Paxil令人上癮的控訴每宗賠5萬美元，賠了3億9千萬美元給服用後有自殺傾向的病人。… 繼續閱讀
低糖飲料非健康
十多年前我對飲食科學仍然一無所知，和大部分人一樣隨心所欲，胡吃亂喝，也被廣告左右視聽，廣告說Diet Coke「低糖、低卡路里」，我就每天喝Diet Coke，還告訴人這是「減肥可樂」。
有識者曾經說，所謂「減肥可樂」其實比普通可樂還要壞，我不信，認為是多事的人無中生有。
後來發生了一件事。那時候我在上海拍戲，朋友圈中有一個東北胖妞，朋友指指點點，說胖妞是某甲的女友，在網上認識後來上海相會，某甲接飛機的一剎那猶如被雷劈中。
原來照片中的女孩比真人小了幾個碼，走到眼前的胖妞十足是東北大媽！某甲心軟不忍翻臉退貨，但從此變得鬱鬱寡歡。… 繼續閱讀
「快升糖」食物
（續上周）我經常納悶：食物和飲料進肚後，需要多長時間才轉化成進入血管的物質？
香港媒體《熱新聞》曾經報道過一篇來自英國《Daily Mail》（《每日郵報》）的資料，是根據連鎖快餐店的巨無霸做的科研數據：原來身體各個元素中，首先被食物影響的是血糖。
我們知道，任何令血糖快速飈升的食物，都會反過來令身體很快又感到飢餓，這叫「快升糖」食物，是體重和健康的大忌，譬如一切垃圾食物和垃圾飲品如汽水，還有白飯、白麵、白糖和白糖做的甜品之類，都屬於快升糖食物，必須戒除。
連鎖快餐店的巨無霸含540卡路里。吃下十分鐘後，血糖會升到異常水平。垃圾食物的特點是高糖、高鹽、高反式脂肪，這種食物會刺激大腦某個區域的神經元，釋出令人感覺愉悅的化學物質。專家證實，這種愉悅的效果類似毒品可卡因，會令人上癮；事實上，垃圾食品刺激的大腦神經元與毒品刺激的大腦區域相同。… 繼續閱讀
不信科學，也要信因果
電磁波的傷害是積累性的，先削弱免疫系統，然後形成病狀，好比汽水、甜品、漢堡包……三十年前，你敢說這一大堆人們每天塞進口的食物，竟然是現代流行病的元凶嗎？三十年後的今天，你敢挑戰其中因果嗎？垃圾食物削弱免疫系統，日復一日，年復一年，然後腸漏症出現了、自閉症、多動症、腦退化、糖尿病、心臟病、中風、癌症……科學不是宗教不存在信與否的差別，所以除非你遠離這些食物，否則你的命運等於已經寫在牆上！
世衛在2011年宣佈手機致腦癌，「有可能」也引起其他的癌症，這是基於一個科學家小組在2007年的報告，這份詳盡報告綜合了2000個關於電磁波的研究，結論是手機使用率與腦癌有密切的關係，但預防和保護的措施卻嚴重不足，公眾也無處獲得任何有關的知識去做最基本的防範，受害人群中，數兒童和孕婦風險最高。在五年後的2012年，同一班科學家公佈了第二次科研報告，這跨國小組是Bioinitiative… 繼續閱讀