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人‧貓‧狗‧腸胃病
榆樹皮（Slippery elm）有刺激消化系統末端神經的作用，支持黏膜分泌黏液，有效保護和改善消化系統，紓緩腸道炎、胃潰瘍和胃酸。榆樹皮對黏膜起到的保護作用，也有效紓緩口腔潰瘍（飛滋）和喉嚨發炎引起的潰瘍。美國馬里蘭大學醫學中心（University of Maryland Medical Center）對成人服用榆樹皮作為食療的方法指引如下︰
一、榆樹皮茶︰四克（約兩湯匙）榆樹皮粉，加入兩杯滾水，泡三到五分鐘，是一次劑量。每天喝三次。
二、榆樹皮酒劑（Tincture）︰每天三次，每次5… 繼續閱讀
頭髮皮膚有救星
（續周一）原生態可可豆Cacao Nibs富含健康必須的奧米加3和6脂肪酸，經過加工提取後成為可可粉；被提取的可可脂肪就成為另外一種產品，叫可可油。可可油與椰子油對皮膚和頭髮健康都很重要，這兩種油在低溫下都會凝結成固體，在高溫下會成為液體。我們家自己從可可豆磨製的「生磨可可粉」，存在瓶子中會黏成一小坨一小塊，就是其中沒有被提取的可可油含有黏性，放在熱水中攪拌就會化開。
可可油滋養皮膚和頭髮，防治頭髮脆弱和分叉引起脫髮，令頭髮更強韌、修復和鞏固髮根、生髮、修復化學品所引起的頭髮乾燥。可可油加椰子油有天然護髮生髮功效，也是上佳天然護膚品，以下是製造和使用方法︰… 繼續閱讀
尋找澳洲堅果油
食療有改善健康的作用，所以，食物的質量與生產過程自然非常重要，又由於食物講究味道，所以有食療作用的食物也自然講究味道。譬如廚房中的煮食油，我曾經介紹過澳洲堅果油Macadamia oil，這種油在香港叫夏威夷堅果油，其實夏威夷的這種堅果原產於澳洲，換了一個「藝名」叫「夏威夷」，身價便突然提高。
這種油在「食療主義」帶到香港來前也賣得很貴，由於這種油還有美容效果，在市面上Macadamia oil幾乎是美容化粧產品的價錢。「食療主義」的Macadamia oil最近換了新的澳洲供應商，原因就是為了追求完美，希望為大家、為自己和家人帶來力所能及的最理想產品。… 繼續閱讀
千萬不要諱疾忌醫
上文提到，Canny提醒L小姐幾件事，包括：一、睡覺時關Wi-Fi；二、拆掉家中那個不停發放輻射的室內無綫電話；三、找出和戒掉身體不耐受的食物；四、服用維他命B雜和C；以及瑞典四種益生菌中「a、b、c、d」裏的「c」。
第一個目標是改善便秘。L小姐本來要服用藥物才有辦法去廁所，她希望用食療代替藥物。L小姐對自己的健康非常負責，而且好忍得口，一切都聽從Canny的建議，將不耐受的食物戒掉九成，每天食用維他命B、C和益生菌，結果在短短一個月內，已能夠由本來每三、四天才靠藥物大便一次，到現在能夠每天都有。另外，不再絞肚痛，胃氣減少了，亦少了抽筋的情況，精神好了很多，但仍然尿頻。… 繼續閱讀
甚麼東西影響你至大？
（續昨）最後要介紹一個對人體大腦、腸道和整體健康都非常重要的生物元素（請注意，大腦和腸道的直接聯繫再一次被證實）：血清素（Serotonin，又稱5－羥色胺，簡稱為5－HTP）。血清素影響晚間的睡眠質量和白天時的心境，還有性行為！這樣已經簡單概括了這種物質與人類的密切關係。
有動物實驗顯示，當提高血清素在動物體內的含量時，動物的互相攻擊行為明顯減少，反過來則增加。血清素對大腦如此重要，但血清素在大腦中的含量僅為總量的2％，有九成的血清素存在腸道的黏膜和肌間神經叢，參與腸蠕動的調節！… 繼續閱讀
腸道有病，長夜無眠
（續昨）睡眠窒息症患者除了食療，也建議服用一些營養補充品。Dr. Stasha Gominak是美國一所醫院的神經科醫生（Neurologist in Tyler, Texas, Mother Frances Hospital – Jacksonville），有超過20年行醫經驗，是一位睡眠學專家。
她的睡眠窒息症病人中，大部分缺乏維他命D。這位專家醫生發現，缺少維他命D會影響腸道中益生菌的生存，益生菌的菌種與數量不足的結果，是會影響身體製造維他命B，身體靠睡眠恢復健康，維他命B在這個每天都發生的新陳代謝中扮演重要角色。Stasha… 繼續閱讀
壓力引致感冒又乾咳
（續上周五）很多現代人長期有無法斷尾的乾咳，又容易感冒，有沒有想過這是因為壓力引起的免疫系統失衡？更具體來說，屬於腎上腺疲勞症。與腎上腺疲勞有關的病情有慢性乾咳、經常發作的感冒、氣管炎、哮喘，間斷發作的敏感，終日疲勞、肌肉痛，總是想吃東西，有部分人會低血壓和尿頻。
改善皮質醇高和腎上腺疲勞徵狀的關鍵是正確飲食：吃全榖類食物（譬如十穀米、麥片、藜麥、小米、雜豆粥等）、油脂豐富的魚類、每天吃亞麻籽油、椰子油、橄欖油、澳洲堅果油，還有水果和蔬菜。前文已介紹了大量食物，都適合這兩種徵狀。平時少吃多餐，注意補充水份，應該把一瓶水放在身邊，不要等口乾才喝，睡覺前和早上起來後都應該喝水。… 繼續閱讀
即食麵引起的弊病
即食麵引起的毛病還有：
三、早衰。由於油炸即食麵不容易被分解，進入腸胃後，它對維持人體生命的消化酶系統造成干擾破壞，令到器官提早衰敗。記得我說過「人從消化系統先退化」嗎？人的消化系統本來已容易早衰，即食麵更是引起早衰的最可怕食物之一。吃過即食麵，很長時間後還會嗝出味道，就是那些無法消化的即食麵，長期泡在胃酸中的結果。
為了這堆百無是處的垃圾，你的身體要額外付出多少代價！如果為了方便，可以考慮纖維豐富的純蕎麥麵（香港有些超市可能買得到），煮時放一隻番茄，煮好後加上有機的麻油、醬油、醋，簡簡單單，健健康康。還有我經常說的小米粥、雜糧粥等等，可以做好後放在冰箱，吃時才加熱，再加上一湯匙椰子油，比即食麵更方便好吃。我也曾經介紹過，「食療主義」引入的一系列好味道健康食物，都可以考慮。… 繼續閱讀
認識大腦的食糧
（續昨）根據資料，大部分耳鳴患者都缺乏維他命B12，它對紅血球的製造和養份的代謝很重要，長期缺乏會令血濃稠，但建議不要自己隨便補充，應去醫生處檢驗，或做一個生物共振測試，要有客觀的根據，再為自己度身訂造一套食療。
繼續介紹大腦的食糧：應該每天吃富含B12的雞蛋，蛋黃富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽鹼（負責記憶力、提高反應時間和專注力的神經傳導物質）的主要原料。北卡羅萊納大學（University of North Carolina Chapel Hill）與杜克大學（Duke University）的一項小鼠實驗，發現卵磷脂的攝取還可能促進製造新的記憶細胞。… 繼續閱讀
不要長期活於壓力下
（續昨）維他命B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，體內含量不足就會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎、睡眠障礙、注意力無法集中、情緒低落、耳鳴、與眼睛有關的病症、腎虛等。
也有研究發現維他命B12與記憶的關連，美國塔夫茲大學發現，血中維他命B12高者，記憶力明顯優於維他命B12含量低者。但不建議自己隨便服用大劑量的維他命B12，最好先去做一個生物共振測試，有一個較全面和慎重的開始。
食物中含有各種營養，但有些成分如果過分烹煮便會流失，譬如平常蔬菜清洗後，應該只用短時間、小量水烹調，盡量減低維他命的流失，礦物質則不會因加熱而流失的。… 繼續閱讀