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母乳中的飽和脂肪

為甚麼椰子油中的飽和脂肪反而降低了患心臟病或中風的危險?BBC《相信我,我是醫生》節目中Khaw教授說,也許椰子油中所含的飽和脂肪主要是月桂酸,對血脂的影響與其他脂肪酸不一樣。母乳中的重要成分正是月桂酸這種飽和脂肪,有人聽過母乳會令人類的後代患心臟病或是中風嗎?… 繼續閱讀
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改善大腦秘方

(續昨)我曾引用美國名醫Dr.Oz的說法:食物是供應養分的重要來源,一邊吃垃圾食物一邊還要健康是妄想。其中一種對大腦最重要的營養是奧米加3脂肪酸,不僅能夠增強神經元傳遞信息的功能,有益血管健康,還能幫助已經有認知障礙的人士延緩退化的速度。… 繼續閱讀
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食油也可成健康陷阱

有讀者問道,食療主義的澳洲果仁油(俗稱夏威夷果仁油)是物理壓榨油還是精煉油? 答:那絕對是採取物理壓力將油脂直接從果油中分離出來的,而不是用化學即溶劑以高溫「浸出」的精煉油。… 繼續閱讀
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重新學做人的機會

(續上周)防止消化系統老化的方法還有: 四、為身體選擇正確的脂肪酸。脂肪的重要,好比為手機充電,手機電池如果無處充電就等於報廢,身體中的細胞與電池一樣需要充電,而脂肪就是細胞的電,身體中以億萬計的細胞每一個都需要脂肪,特別是腦細胞;但遺憾的是,細胞沒有判斷能力,好的壞的脂肪一樣吸收,從垃圾食物來的垃圾脂肪也吸收,從地溝油來的脂肪也吸收,超市隨便買得到、用化學方法提煉的所謂「精煉油」也吸收,這樣健康就一天比一天衰敗。… 繼續閱讀
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磷蝦油提升心臟健康

據CNN報道,「磷蝦油與魚油中的脂肪酸,都可有效減低血液中膽固醇與三酸甘油酯,改善血液循環。有一個113個人參與,歷時七星期的實驗發現,磷蝦油對心臟的好處與吃肥魚相似,但需要更進一步的資料。」… 繼續閱讀
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