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全素食者營養不足?

全素食者是否會營養不足?傳統中式素食者為了吃飽,需吃大量飯麵,為了調味,會特別倚賴鹽和糖,這樣的飲食結構最容易引起糖尿病。為了增加飽的感覺和口感,會用比平常多的油。由於一般人對油的認識不多,以為煮食油到處買得到,其實超市中的食油幾乎沒有一種不是化學氫化油,食物標籤上印着「精煉油,Refined」,就是化學提煉油的意思,德國布緯博士在60多年前已強調,這種油會引起癌變。代替這類食物的方案我已在本專欄中講過很多次,可參考我的書《光復肚皮食養療法》。 素食者也必須注意如何獲得足夠的B12。維他命B12是目前人類已知最大、最複雜… 繼續閱讀
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肝鬱無藥可以斷尾

(續昨)人在極端處境下有可能歇斯底里、自殺與他殺。名著《蒼蠅王》講述一群被困荒島上的兒童,罪惡逐漸浮現,以至因為年幼而更殘忍。被困黑洞的泰國少足隊怎樣克服恐懼帶來的人性衝突?禪修大師繼續分析︰ 三、禪定減少衝突。當救援人員發現這群孩子時,他們處在平和、沒衝突的精神狀態中。禪定令人產生同理心,禪修者會察覺和理解他人的心情和需要。經常禪修的人心中生出對其他人的大愛,不會只注意自己。這可能說明為甚麼這些孩子可健康地生存下來。 四、禪定培養了耐心。耐性很難找到,卻很容易失去。在一個沒有承諾和時限的等待期間,人們更易�… 繼續閱讀
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紅景天、花旗參、枸杞茶

(續昨)今天介紹紅景天、花旗參(又叫西洋參)、枸杞子茶,特別適合陰虛體質的群體,平時案頭工作壓力大、吃腦一族容易頭昏腦脹、心情煩躁、睡眠質量不好、憂鬱等徵狀都有改善作用。 紅景天(Rhodiola rosea)有明顯改善腦供血效用,可能大部分人都聽說過這是去西藏高原必備的藥物,可以提升血中氧份,改善高原缺氧所帶來的頭昏腦脹和呼吸困難。其實紅景天早在古時維京人時代的歐洲已被認識,紅景天不是中國特有,它生長在亞洲北部寒冷的高原地帶,也生長在東歐,維京人當它是補藥,吃了精力充沛。 到了現代,西方人已經把它的功用逐一發掘出來。它的作用包括消脂、補充精力、提升�… 繼續閱讀
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抗焦慮秘方

(續昨)我們連續講了很多天血氧不足、陰虛,武則天的秘方剛好是「養血與滋陰並重」,而且是一個養顏的秘方。這個秘方有三味材料︰藏紅花、鐵皮石斛、靈芝,都是價錢不菲。 我曾經在幾年前介紹過藏紅花(Saffron),雖然叫藏紅花,但西藏不出藏紅花,藏紅花產地在中東,最好的藏紅花出自西班牙,也是香港可以買到的藏紅花。藏紅花貴,紅花便宜不值錢,要去信得過的地方買。 這幾天都在講血,藏紅花的主要作用就在於血,具有養血、活血、… 繼續閱讀
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十個簡單任務

(續上周)2014年5月,我曾經介紹過一本書:《可以預防腦退化和老年善忘的100件簡單任務》(100 Simple Things You Can Do to Prevent Alzheimer’s and Age-Related Memory Loss),作者Jean Carper在書中道:「有想法認為,腦退化症(阿茲海默症)完全來自遺傳所以不可預防,這是最大的誤解。腦退化症就像心臟�… 繼續閱讀
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一套不傳的秘法

(續昨)昨天討論到,大部分人其實只活在腦袋的思想中,我們的注意力從來不跟隨自己的身體,當我們的注意力跟隨着自己的身體,我們就注意到了當下,五官開始感受生活,這樣才算是一個完整的活人。但如何從習慣性的活在腦袋中回到當下?先做一個練習:1,深呼吸,然後用手指把兩邊鼻孔完全�… 繼續閱讀
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「迴聲效應」含長壽密碼

(續昨)老人缺乏生活目標容易患抑鬱症,生活必須有明確目標,這樣死亡率比其他老人降低一半。目標一定要切實可行,否則會起副作用,上文說過,甚至只是自我進修、學習唱歌、組織旅遊、去拜佛、上教會……目標實現了,會讓人非常快樂。憂鬱的人容易發脾氣,但發脾氣其實是自己的健康吃虧,一個人在大發雷霆時,身體產生的毒素足以讓小鼠致死,相反「付出友善」卻令自己快樂,哪怕是對別人付出一個微笑,傳遞一個幽默的表情… 繼續閱讀
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腸很聰明

(續昨)這本書叫《腸很聰明,腦是笨蛋》,作者是日本醫學博士藤田紘一郎,書中把腸道人性化了,變成好像卡通片中的英雄:「為了拯救健康,腸子忠誠而堅強,力挽狂躁、憂鬱、失控的大腦所下的決定,擁有無窮精力、擺脫失智危機、清掉致命的癌細胞,讓我們從聽腸子的話開始!」 原來人的各種器官並非同時演化,譬如消化器官就比大腦的演化提前起碼幾十萬年,甚至億萬年,人類的祖先可能只是一粒會吃喝拉撒、只可以應付生存的單細胞。這本書中的好人是腸子,反派是大腦: 「從生物演化的資歷來看,大腦是個年輕的器官,驕傲自滿,意志�… 繼續閱讀
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失眠有古方

我曾經介紹過的「古方治失眠」,有讀者反饋說有效,在這裏我又做了一些調整。 失眠有很多不同原因,我如果多喝了兩杯,半夜一定會醒來,喝多了是醉不是眠,醉醒以後反而失眠,反之,我老婆睡前喝半杯紅酒便會睡得很安穩。精神焦慮、壓力造成神經衰弱會失眠。另一種是睡眠不深、多夢、愈睡愈累,這種情況通常是在應該睡覺的時候,卻在電視機前打瞌睡,或者一到晚上便開始東摸摸西摸摸,令已很累的腦袋無法休息,太累了反而睡不好。 晚餐吃太多、太少都會影響睡眠,宵夜以後飽着肚子睡,一定睡不�… 繼續閱讀
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疲勞綜合症

「疲勞綜合症」成了都市的流行病,連電視新聞也當社會新聞去報導。報導中說,患者長期頭痛,嚴重影響工作與生活。病的成因,一來是長期生活在冷氣下,靜態多運動少,二來是工作壓力。從中醫的立場,這種生活方式會形成氣血淤滯。報導同時說,有證據顯示,氣功對這種病症比較有明顯的治療作用。 我們這種長期靠吃腦過日子的人,最了解什麼叫「疲勞綜合」,如果在腦子疲勞之外,再加上心情不好,有事看不開,不但會頭痛,還會產生皮膚病,身體上長癬、甚至濕疹… 繼續閱讀
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