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腦退化食療秘方

T女士還說:「晚上約六時半吃飯,約凌晨二至四時便餓醒,感覺到胃酸,很不舒服,要馬上吃四塊梳打餅和吃兩粒胃藥,便覺舒暢了。」 晚餐如果纖維和脂肪不足,也會半夜泛胃酸餓醒。試試莧菜籽番茄飯(代替飯和麵):莧菜籽一杯(提前一個晚上泡水,把泡過的水倒掉),重新加兩杯水,電飯煲煮飯模式。煮好後的莧菜籽飯口感黏糯,按自己胃口吃飽,有多的話冷藏,再吃時蒸熱。吃的時候加一隻用椰子油炒過的番茄,釋出的茄紅素可幫助睡眠。這樣的一碗飯包含優良纖維、蛋白質和脂肪,都是人最需要的三大營養素!再隨意吃一些蔬菜和水煮蛋。… 繼續閱讀
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連過飽也是壓力

(續昨)酵素也稱為酶,是一切生命的開始,是維持生命在體內新陳代謝的關鍵,人體有自行製造酵素的功能,但會受多種因素影響,包括年紀。任何對身體造成壓力的因素都會影響酵素平衡:暴飲暴食、因為過飽而引起的壓力,都嚴重影響胰臟的酵素平衡,是糖尿病的開始。空氣污染、水質污染、農藥污染、西藥、防腐劑,當然少不了電磁波輻射等等,都為身體製造了壓力,直接或間接地影響酵素平衡。… 繼續閱讀
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你認識自己的胃嗎?

(續上周五)含鋅的食物包括豆類、各種硬殼果仁和全穀物(wholegrain)食糧,即小米、藜麥、十穀米一類的粗糧,還有雞蛋、紅肉、海鮮,當然蠔的含鋅量最豐富,可惜不是人人都喜歡吃蠔,我自己就麻麻地。但世事無絕對,我們十個人中有三個人,可能吃了以上的食物也不能充分吸收當中的營養成分!… 繼續閱讀
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打倒玫瑰痤瘡(二)

G小姐連續兩年每到4月份的梅雨天,臉上就爆出來玫瑰痤瘡,兩次都在服用布緯食療後平息,到底是甚麼引致身體發炎?G小姐認為是肉類(其實很多新鮮魚類和海參含奧米加3脂肪酸,可以吃)。均衡攝入脂肪酸很重要,平時的膳食如果長期多紅肉、多加工食物、用精煉油做烹飪、也缺乏奧米加3,就出現因脂肪酸不平衡而產生的各種炎症,玫瑰痤瘡是一種,癌症是最嚴重的一種,同時,太多白糖做的甜品使到體內酸化,糖養真菌黴菌,令腸道菌叢不平衡,致使身體發炎。即使平日飲食健康,但若偏愛白糖做的甜品、汽水、飲品等,一樣增加體內炎症。在給G小姐的覆信中,提到除了要注意脂肪酸平衡以外,還要戒甜食,第二天,G小姐又來信,信中只有一句:「嚴Sir,為何要戒甜食?」… 繼續閱讀
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甲狀腺低又停經

(續上周五)20多歲的女孩子,生活和飲食正常,不喝冷飲,多菜少肉,甚至不吃肉,為甚麼還是有不少人會有甲狀腺低和有經期問題,甚至逐漸停經?如果經過西醫檢查認為沒有病,中藥也吃不好,又沒有地理壓力或電磁波問題,便要考慮其他的可能性:… 繼續閱讀
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胃酸倒流秘方(下)

(續昨)大概三年半前,2012年9月2日,我收到一封讀者來信分享一個改善胃酸倒流的食療,為了考證這個方法的真實性我沒有立即放在專欄中,幾年過去,我在健康方面的知識和食療經驗都積累了不少,可以放心介紹這個方法了。當時的來信是英語,讀者keung這樣寫:「對不起我不會打中文,有關治療胃酸倒流的食療,可以用一茶匙蘋果醋攪拌在一杯溫水中,每次胃酸倒流發作就喝。我已經用這個方法幫助了20個同事改善了胃酸倒流,這個方法我是從加拿大學到的。」非常感謝keung的分享,您是一位天使!… 繼續閱讀
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胃酸倒流秘方

自從人類發現化學以後,意識到化學可以致富,以健康的名義製造出一樣又一樣的藥物去「治療」成因不明的病,當中包括「治療」胃酸過多、胃酸倒流的藥物。事實上,當你覺得「胃酸過多」,以致胃酸倒流的時候,有可能正是胃酸不足,胃本能攪起有限的胃酸使用,這樣就引起壓力與胃酸倒流。嚴重的時候,胃酸倒流回食道,胃也會抽筋,胃疼就這樣形成。大部分的胃病來自壓力和消化不良,兩種情況都令到身體酸化以致免疫系統失調,這樣的結果,反而使到最需要胃酸去消化時胃酸又出得不夠。這種情況在現代人的飲食和生活狀況中普遍存在。酸化的身體加速細胞衰老病亡、免疫系統崩潰、提早衰老、皮膚和頭髮粗糙或缺光澤、新陳代謝緩慢引起體重也有問題、經常生病、容易患敏感症狀、無法正常吸收營養、無法正常排毒、膽固醇分泌不正常、鈣元素無法正常分配和吸收、缺氧。… 繼續閱讀
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藜麥為淋巴排毒

(續昨)吃素的人不能單靠豆腐來攝取蛋白質,不同食物中氨基酸相互補充,可以顯著提高營養價值。例如穀類蛋白質含賴氨酸較少而含蛋氨酸較多,豆類蛋白質含賴氨酸較多而含蛋氨酸較少,當這兩類蛋白質混合食用時,人體必需的氨基酸便不會缺少。這兩天介紹的堅果是其中一種重要的蛋白質來源,藜麥更是素食者必須每天吃的食物。… 繼續閱讀
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如果你長期肚瀉/便秘

(續昨)在甚麼情況下腸胃會加速衰敗,以致銀髮族、甚至年輕人也有嚴重的消化和排洩問題? 一、水喝不夠、食物太多、長期吃加工食物、垃圾食物、燒烤、煎炸食物、冷飲、汽水、太多啤酒、烈酒、刺激性食物、缺少運動、晚餐吃太多、宵夜、匆匆忙忙狼吞虎嚥;二、太多肉類、缺少蔬果;三、麥類食品中的麩質、奶製品中的酪蛋白。這一種情況也是引起多動症/自閉症的主要原因。… 繼續閱讀
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調理腸胃

(續昨)一個成年男人每天需要大概75克蛋白質,女性65克,已能基本滿足身體的需要。問題是,這些蛋白質代表多少食物? 一塊撲克牌大小煮熟的瘦肉,含30-35公克的蛋白質。一杯(電飯煲用的杯)未經烹飪的藜麥含24克完全蛋白質。半杯各式豆類約含有6-8克。兩隻雞蛋含14克。(以下以100克為單位)一塊未經烹飪的魚約含18克(一隻雞蛋大概重50克,100克的魚大概是兩隻雞蛋的重量)。雞翅含19克。雞肉含25克。海參含16.5克,和海蝦差不多。所以,一天吃兩塊魚,或一塊像撲克牌大小的肉,或者三隻雞蛋重的雞肉,一杯藜麥,一些豆,加上小量蔬菜水果,就可以得到大約60-70公克的蛋白質,甚至足夠一個體重60公斤的長跑選手所需。… 繼續閱讀
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