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很多人都缺乏維他命C
（續昨）維他命C跟B一樣是水溶性，不像脂溶性的維他命A、D、E、K，需要跟帶油份食物一同服用。C很容易吸收，有需要時可食用到很高劑量，過剩的會排出身體，不會聚積在肝裏。我昨天說過，如果真是吃得太多便會開始肚瀉，這是一個臨界點。美國衞生及公共服務部（US Department of Health and Human Services）曾有過關於服用維他命C分量的指引，但被很多自然醫學界人士認為保守和偏低，頂多只算是最低劑量，卻可能無法達到增強抵抗力、保持健康的效果，特別是忽略了兒童、孕婦、哺乳母親、病人、長者等的需要，更加沒有照顧到現代社會人面臨的日益嚴重頻繁的病毒和細菌挑戰。… 繼續閱讀
牙周病與癡呆症
（續昨）癡呆症的患者大多數有牙周病，但牙周病不是癡呆症的成因，南加州大學的專家於2010年之前的推測經不起時間考驗，到了2016年底，新的研究證明癡呆症與腸道健康有關。
順帶說一下牙周病，自從2014年我讀到「專家們推測（癡呆症）是由於口腔感染炎症向大腦遷移」，經過兩年多的觀察和比較，我發現大部分牙周病的成因很可能還是與飲食有關，其中，嗜甜、酗酒、辛辣、太多肉、太少奧米加三（魚、亞麻籽油、魚油、磷蝦油）以及太少蔬菜水果，都會引起牙周病；同時，缺少健康的飽和脂肪也會引起牙周病。抽煙是牙齦殺手，會非常嚴重地引起牙周病。因此，大部分的牙周病與癡呆症都是同一個成因：腸道健康。… 繼續閱讀
十個簡單任務
（續上周）2014年5月，我曾經介紹過一本書：《可以預防腦退化和老年善忘的100件簡單任務》（100 Simple Things You Can Do to Prevent Alzheimer’s and Age-Related Memory Loss），作者Jean Carper在書中道：「有想法認為，腦退化症（阿茲海默症）完全來自遺傳所以不可預防，這是最大的誤解。腦退化症就像心臟病和癌症，通過經年累月發展而來，受生活方式與飲食影響，包括膽固醇、血壓、肥胖、癌症、憂鬱、教育、營養、睡眠、腦力、體力和社交活動等。好消息是：大量的研究指出，只要每日做一些簡單小事，就有可能把發病機會降低……」… 繼續閱讀
還有八天
我每天都收到很多讀者來信，以下隨意舉一些例子：
YS：「嚴重銀屑病多年，請問有甚麼食療方法……」
KTC：「三個月前手腕突然起了一粒粒，一個小時後就腫成一撻撻，西醫敏感科建議先杜蟲，無效；又飲了20服中藥，完全沒有改善，情況有點差了……」
R：「胃氣、腹脹、放臭屁，曾服用『xx樂益生菌』一個月，每星期出現二至三次肚瀉，最終停服，有機會是胃酸及消化酵素不足、患有腸激症……」
AL：「我媽媽確診胃腺癌，我本想讓媽媽服用布緯食療，但怕布緯食療太稠……」
L：「囝囝今年六歲半，自歲半開始出現扁桃腺炎問題，醫生開抗生素，但食了兩天依舊高燒……（在長大的過程中扁桃腺炎反覆發作，每次醫生都開抗生素）我很傷心但沒有辦法，都要聽從醫生的指示服抗生素，我亦深信他服了抗生素會很快恢復，但恢復過後怎樣呢？他抵抗力太差，現在流感又很強……」… 繼續閱讀
有益大腦和心臟的食物
自由基令細胞氧化，人就容易病，也容易老。煙、酒、垃圾食物、超市買到的加工食物、過多的刺激食物都會產生自由基，牙周病的成因中也有自由基的因素；晚睡、負面思維、壓力、缺少運動、坐太多、站太多、運動過量、二手煙、空氣污染、電磁波、地理壓力，對身體造成壓力或者引起敏感的食物，也會產生自由基；一切對身體和大腦造成壓力的，都會產生自由基。
以下是一些抗自由基、對細胞和大腦好的食物和營養補充劑。
我曾經報道過一種脂溶性的抗氧化成分叫「蝦青素」（Astaxanthin），也稱為「蝦紅素」，「典型的抗氧劑每次只能抗擊一種自由基，但蝦青素有可能同時處理多種自由基。」這是一份研究報告的結論，證實蝦青素是維持大腦和改善大腦健康的重要營養成分，也有抗發炎作用，其抗氧化功效比大家所需要的輔酶CoQ10高無數倍。（Naguib… 繼續閱讀
你剩下幾隻牙？
（續昨）牙齒健康有沒有標準？世界衞生組織指出，口腔健康是達致全身健康的不可分割重要部分，根據世衛1981年制定的口腔健康標準：「1、牙齒清潔。2、無齲洞（蛀牙）。3、無疼痛感。4、牙齦顏色正常，沒有腫、發炎、萎縮。5、無出血現象」。
據近年統計，中國大陸達到牙齒健康標準的人口不足1%，牙周炎患者的發病率高達90%，其中，青少年牙周炎發病率達50~70%，兒童齲齒蛀牙發病率為80~90%。從全民健康狀態評估，齲齒蛀牙已經成為僅次於心血管疾病、癌症之後的第三大非傳染性疾病。
香港人的牙健康嗎？根據二○一一年香港衞生署口腔健康調查報告，有兩種香港人最常患但卻最被人忽視的口腔疾病是蛀牙（齲齒）和牙周病。在三十五至四十四歲成年人組別中，98.6%有牙齦出血，牙齦出血是牙周病病徵，調查又發現這九成九人當中，有八成人的半數牙齒有牙齦出血，這已經是比較嚴重的牙周病。只是在這個組別中，已經有接近99%人有不同程度的牙周病，如果不治理，牙周病會隨着年紀增長而惡化，這樣就接近了大陸的統計，即香港人達到牙齒健康標準的人口也不足1%！… 繼續閱讀
肝火、風寒、過敏性牙痛
（續昨）7，肝火牙痛，牙痛牽引頭痛，情緒不好時發作或加重，經常口苦、或者加上目赤、耳鳴、脅痛、煩躁易怒、舌紅苔黃。應該清瀉肝膽、疏肝止痛。
食療：狗肝菜豆腐湯。狗肝菜（是一種草藥）250克，豆腐250克，二味用水洗淨，加適量水煮熟，去狗肝菜，加調味料，飲湯吃豆腐。適宜肝火風熱、蛀牙、牙肉紅腫熱痛者食用。（虛火者忌用）
8，風寒牙痛，牙痛陣發性，遇風寒會加重或者發作，牙齦腫或不腫，全身惡風寒、無汗、頭痛、鼻塞聲重、舌淡苔白等症狀。主要見身體虛弱陽氣不足的牙周病患者。
食療：牛膝生地黑豆粥。牛膝12克，生地黃、熟地黃各15克，黑豆60克，小米100克。將各物分別用水洗淨，地黃切碎，加適量清水煮成粥，去牛膝、地黃的藥渣，用少許鹽調味隨意食用。可以把牛膝、地黃放在湯袋中。… 繼續閱讀
風熱牙痛的食療
（續昨）繼續講風熱牙痛的食療，供有需要的人參考。
（2）香蕉皮燉冰糖。香蕉皮2個，冰糖30克，隔水燉，每日3次。
（3）絲瓜薑湯。鮮絲瓜300克，鮮薑60克，將鮮絲瓜洗淨切段，鮮薑洗淨切片，水煎1小時，每日飲湯2次。
（4）綠豆雞蛋糖水。綠豆100克，雞蛋1個，冰糖適量。
將綠豆搗碎，用水洗凈，放鍋裏加水適量，煮至綠豆爛熟，把雞蛋打入綠豆湯裏，攪勻，稍涼後一次服完，連服2-3天。適宜風熱牙痛、口腔紅腫熱痛的風熱牙痛者。
4，上下牙齒都痛：可能是腎經出問題，可吃些桑椹、奇異果，清腎經虛熱。… 繼續閱讀
壓力引起牙周病
（續昨）吸煙、飲酒、長期缺少奧米加三脂肪酸、長期吃垃圾食物或者使用「精煉油」、習慣性晚睡、愛吃過辣、過鹹、過甜食物、糖尿病、心臟病、唐氏綜合症和婦女懷孕等都有機會引起牙周病。根據網上「長者生活百科」有關牙周病的資料，控制高血壓的常用藥Nifedipine、控制癲癇症的phenytoin（Dilantin）、用於器官移植病人以及用來壓抑免疫系統的Cyclosporine都容易引起牙周病；不過，若病人在服藥期間，能持續有效地清潔牙肉邊緣，徹底清除牙菌膜，保持牙肉健康，就會減低牙周病機會。牙菌膜又稱牙垢，是黏附在牙齒表面的細菌薄膜，它會不斷地形成，主要積藏在牙齦邊緣的齦溝、牙齒鄰面、固定假牙（牙橋）底部、活動假牙（假牙托）上、活動和固定的矯齒器上，牙菌膜的積聚會引致蛀牙和牙周病。應該每飯後刷牙。… 繼續閱讀
你有牙周病嗎？
（續昨）牙齒對維持健康竟然是第一重要，但一直以來，牙齒的地位實在低，有了蛀牙頂多去補，到了無法補頂多拔，不想拔可以做牙橋，把牙拔光了還可以花錢做植牙，植牙很貴，但無所謂，只要用錢能買到，不妨買一口假牙……難道這一切後面真的沒有健康問題？拔掉一隻牙難道只是一隻牙的命運，這隻牙與整個身體沒有任何關聯嗎？我國幾千年前黃帝內經時代已經知道口、齒、舌與經絡臟腑的關係，循行於口齒舌的經絡在人身十四條裏佔八條，譬如腎精的衰旺會影響筋骨，也會影響牙齒的健康，腎氣充盈，筋骨就強勁，牙齒也堅固，腎氣虛弱，牙齒便枯槁脫落。清朝的《瘍醫大全》、《辯證奇聞》等醫書也有詳細的考究。五十年代一位德國有解剖學背景的內科醫生傅爾（Reinhold… 繼續閱讀