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餐桌上的新興食物

(續昨)專家推薦地中海飲食方式,本欄已介紹過從地中海飲食發展出來的「新興食物無餓減肥法」,想讓希望通過飲食改變健康的讀者再重溫一次。 由於過分肥胖本身可被視為一種病態,人類很多種病的元兇都有可能是肥胖引起的,包括腫瘤、腦退化、心臟病、中風、糖尿病等,也包括Dr. William Li所提到的異常微血管增生,所以能幫助減肥的食療也是改善健康的食療。 地中海飲食大致上是:少肉多蔬菜水果、橄欖油、豆類、堅果、香料;澱粉類食物適量,要避開白飯、白麵這類加工食物;魚、海鮮經常吃,或每周至少一到兩次;禽類和蛋適量,或每兩天或每周一次,我自己則每天都吃幾隻蛋。酸奶(乳酪)適量,或每天一次到每周一次。紅肉、甜食少吃。要做足夠運動和曬太陽。… 繼續閱讀
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為多病晚年減少痛苦

(續昨)腦退化、柏金遜症、自閉症/多動症等腦疾病愈來愈普遍,也有愈來愈多研究發現,這些腦疾病與飲食和腸道菌叢的平衡有關係。 隨着不健康的飲食與生活方式,患腦退化、柏金遜症的人群逐漸年輕化,不再是老年人的專利,主要徵狀包括手腳震顫、反應與動作遲緩、肌肉僵硬、失去語言能力等,傳統針對大腦的醫藥無法根治。 2016年12月1日,美國《Cell》雜誌刊登一篇重要科學文獻”Gut Microbiota Regulate Motor Deficits and Neuro inflammation… 繼續閱讀
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腸道有病,長夜無眠

(續昨)睡眠窒息症患者除了食療,也建議服用一些營養補充品。Dr. Stasha Gominak是美國一所醫院的神經科醫生(Neurologist in Tyler, Texas, Mother Frances Hospital – Jacksonville),有超過20年行醫經驗,是一位睡眠學專家。 她的睡眠窒息症病人中,大部分缺乏維他命D。這位專家醫生發現,缺少維他命D會影響腸道中益生菌的生存,益生菌的菌種與數量不足的結果,是會影響身體製造維他命B,身體靠睡眠恢復健康,維他命B在這個每天都發生的新陳代謝中扮演重要角色。Stasha… 繼續閱讀
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即食麵難消化的真相

今天和大家分享一個在網上流傳已久的短片。這是一位博士用膠囊相機拍攝即食麵和自家製的新鮮麵,分別在胃裏的不同消化過程,可清楚看到即食麵很難消化,比起新鮮食物,需要多很多時間,為身體增加數以倍計的壓力。(視頻:https://www.youtube.com/watch?v=IQlNv2Au-Lg) 這個短片只是看到表面,無法看到即食麵為身體帶來的生化災難,味精在調味包裏必不可少。味精這種化學物對腦部的損傷很大,會令到神經傳遞素太過興奮以致受損,甚至死亡,在不同程度上減低認知和學習能力,逐漸引致阿茲海默症、柏金遜症等。… 繼續閱讀
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每日運動不癡呆!

(續昨)保養大腦的第九個秘方,就是昨天說的每日運動不癡呆。 美國霍華休斯醫學研究所1999年底以老鼠實驗,證實運動能使腦細胞增生,促進學習和記憶力。運動還能促進神經傳導物質分泌。 美國國家老化研究所發現,過去不運動的人,每周做三次45分鐘快走運動後,無論注意力、記憶力和計劃能力都有顯著改善。這一點我在前文已經再三強調:運動,以致平凡到只是每天散步,都可以改善柏金遜症和阿茲海默症。運動能幫助減壓,促進腦內啡、血清素的分泌,對腦健康有益。 「常運動的人通常心智靈敏,身體健康且外貌較佳。」《成功的老年》作者之一,也是密西根大學心理學系名譽教授的坎恩說。常運動的人還會「外貌較佳」,這一點,看一下那些奧運會運動員,和那些已退休做教練的前運動員,對比一下他們以前的照片,就知道一點不差!… 繼續閱讀
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自癒是大腦的本能

(續昨)以下這本書可以被列為健康重要奇書之一,在書中有無可挑戰的案列,列舉了用自然的神經可塑性療法改善現代醫學無法治療的病例,包括:用心走路可以逆轉柏金遜症;聆聽濾去低頻的莫札特音樂,能讓群醫束手的自閉症兒童正常說話;在舌頭上擺上一個小電板,能逆轉不良於行的多發性硬化症患與中風;輕柔地震動後腦可以治療注意力缺失;只是在病患頸後閃光便能治療腦傷…… 這本書的名字是《自癒是大腦的本能:見證神經可塑性的治療奇蹟》,(The Brain’s Way of Healing),作者Norman… 繼續閱讀
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年輕20歲的腦力恢復法

人最難改變的是習慣,當大腦習慣了一種思想或者行為,就需要經常提醒自己去改變,那怕習慣小到「只是」改變晚睡的習慣,或者「只是」改變平時喝水不足的習慣。 在這裏我一再重複:早睡早起和喝水充足是改善健康的基礎,沒有這個基礎,任何養生秘方都沒有用。科學家認為,散步和陽光對改變固有的思想和行為習慣有莫大幫助。時報文化《年輕20歲的腦力恢復法》其中的第五點就是「常保彈性」、「神經可塑性」,讓大腦具有適應改變的超能力,從容應對挑戰。這個挑戰與打仗無關,改變壞習慣、改變盤據在心頭的恐懼感、欠缺安全感等,都屬於重新塑造神經。連醫藥無法改善的阿滋海默症、柏金遜症,也可以通過這個「重新教大腦」的方法逆轉。… 繼續閱讀
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改善睡眠的食療

(續昨)連續講了幾天引起大腦神經疾病的原因,今天開始講改善大腦的自然食療,這個養生專欄的特色是實用。由於睡眠質量與大腦疾病息息相關,首先講改善睡眠的食材。 我曾經介紹過一種無添加的天然食物,是俗稱「印度人參」的一種草本植物,它其實是一種漿果,可以有效調整壓力荷爾蒙。壓力與更年期引起內分泌失常,大腦和腎上腺會釋放過多的腎上腺素與正腎上腺素,並且在沒有真正壓力的情況下,也會分泌叫做壓力荷爾蒙的「皮質醇」荷爾蒙;當它長期過分釋出時,會引起心跳加快、心律不正、情緒起伏、沮喪,也影響睡眠質量導致失眠。… 繼續閱讀
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找不到回家的路

(續昨)我在寫這一系列大腦文章時,自己總想起一位老同學,他在剛過去的聚會上說,老伴前幾天在晨運的時候突然迷失方向,找不到回家的路。 老同學說,老伴的睡眠質量沒有問題,但我還是希望他可以再詳細了解一下。 根據科學家的研究結果,神經退化疾病的共同徵狀,就是睡眠在不知不覺中出現了障礙,引起大腦的垃圾長期積累,無法排走。當然,也和長期以來飲食中過多糖份和食用脂肪的質量有關,這一點我也經常提醒大家。 如果三者都正常,就應該檢查一下家居環境中是否有地理壓力,有沒有電磁波的危害。「食療主義」的生物共振測試可以提供有效的評估,以及建議一套度身訂造的食療和改善方法。… 繼續閱讀
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腦退化與睡眠質量有關

阿茲海默症、柏金遜症到底是怎樣形成的? 根據最新科研資料顯示,許多阿茲海默症患者在出現明顯失智前,很早就出現睡眠障礙問題。睡眠障礙就是失眠,或者睡眠質量不好,這幾乎是現代人的通病。根據2016年5月號的《科學人》(Scientific American)雜誌報道,睡眠障礙與腦退化有關係,是近年來才發現的最新研究結果!這與腦的排毒方法有關係。 人體有完整的排毒系統,昨天本欄已講過,在身體水份充足的條件下,身體細胞根據以下途徑將廢物排除:細胞所產生的代謝廢物→淋巴管→靜脈→心臟→動脈→肝腎→大便小便→排出體外。… 繼續閱讀
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