Blog Archives

香港無立法禁止打針豬

寫這一系列有關豬肉的文章時,恰好遇到內地出現了死亡率100%的非洲豬瘟,甚至有蔓延到香港的威脅。豬容易病,世界豬農普遍使用抗生素,人食用後身體中會出現超級病菌,死亡率頗高。世界上只有歐盟立法禁止農民對動物餵飼抗生素助其成長,香港則沒有立法禁止。根據港大微生物學系講座教授袁國勇所指,香港豬抗藥性的化驗報告不可靠,理由是︰只要動物在四星期前停止食用抗生素便驗不出來。 即使機關算盡,血液中流着抗生素的豬還是染上了非洲豬瘟。非洲豬瘟1957年從非洲進入西班牙,2007年進入俄羅斯,2017年… 繼續閱讀
Posted in 健康專題, 健康知識, 飲食, 養生, 養生之道 Tagged with: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

寧願自己做Popcorn

含不良脂肪的一般有漢堡包、薄餅、薯條等,以下食物皆含有隱藏的反式脂肪。 爆米花Microwaved popcorn,電影院中的經典小吃,自己也可以從超市買到已加工好、專門做popcorn的玉米粒,利用家中的微波爐做爆米花。本來玉米是健康食物,問題出在混入加工玉米原料中的所謂「酥油」(不是印度ghee)Shortening,在香港稱為「固體菜油」,或者「氫化植物油」hydrogenated oil。「酥油」泛指在烘培食物中,為了增加鬆… 繼續閱讀
Posted in 健康專題, 健康知識, 飲食, 養生, 養生之道 Tagged with: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

全素食者營養不足?

全素食者是否會營養不足?傳統中式素食者為了吃飽,需吃大量飯麵,為了調味,會特別倚賴鹽和糖,這樣的飲食結構最容易引起糖尿病。為了增加飽的感覺和口感,會用比平常多的油。由於一般人對油的認識不多,以為煮食油到處買得到,其實超市中的食油幾乎沒有一種不是化學氫化油,食物標籤上印着「精煉油,Refined」,就是化學提煉油的意思,德國布緯博士在60多年前已強調,這種油會引起癌變。代替這類食物的方案我已在本專欄中講過很多次,可參考我的書《光復肚皮食養療法》。 素食者也必須注意如何獲得足夠的B12。維他命B12是目前人類已知最大、最複雜… 繼續閱讀
Posted in 健康專題, 健康知識, 飲食, 養生, 養生之道 Tagged with: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

脂肪竟最能平衡血糖!

美國的Dr. Sarah Hallberg創立一個醫療監督下的減重課程,在減重方面領先全國,而且在逆轉第二型糖尿病和許多代謝疾病上取得很成功的結果。2015年,她在TED Talk進行一場極其叛逆的精采演講,對主流糖尿病協會所推崇的飲食架構作出毫無保留的批判,但也因此而踩到了馬蜂窩,因為她反的是一個龐大利益團體! 她曾做過八年家庭醫生,病人中很多都患上糖尿病。在現代社會譬如美國,50%的居民患有糖尿病或者… 繼續閱讀
Posted in 健康專題, 健康知識, 養生之道 Tagged with: , , , , , , ,

這是商業陰謀嗎?

我曾分享過一項研究︰只要在一段時間內持續攝入糖份,例如每天你習慣在下午茶時候享受一份甜品,或每天都喝一罐約500毫升的汽水(含有大概十粒方糖,你沒有看錯,正是十粒),那麼你的大腦就會接收到需要長時間釋放多巴胺的訊號,因為大腦中被激活的「獎賞路徑」需要更多的多巴胺來滿足愉悅感。 糟糕的是,很快大腦會對糖產生耐受性,也就是本來十粒方糖可帶來十分滿足,但耐… 繼續閱讀
Posted in 健康專題, 健康知識, 養生之道 Tagged with: , ,

骨折和糖有關係

(續昨)很少人會將骨折和糖聯繫起來,因為糖對健康的影響像一個高明的小偷,令人在不知不覺中蒙受巨大的損失。 精製的白糖不含任何其他營養物質,幾乎百分之百是熱量,但含糖食物令人愈吃愈想吃,嚴重影響對其他重要的營養素的攝入,例如蛋白質、維生素、礦物質、纖維。嗜甜的人以為只要有糖提供的熱量就足夠了,但人不是汽車,不是只靠熱量就能夠維持健康,相反,上述營養素才是維持整體機能正常運作的重要角色。 缺少必要的營養素,卻攝入大量熱量的後果,便是造成體內的代謝混亂和內分泌失調,形成各類慢性病滋生的溫床。在這樣的體制基礎上,人體還要拼命代謝不斷… 繼續閱讀
Posted in 健康專題, 健康知識, 養生之道 Tagged with: , , , , , , ,

愛吃甜食容易骨折

美國的槍擊事件無日無之,大部分發達國家的人發脾氣一般就打打架,美國人直接就掏出槍射殺,但即使到了這個程度,政府也不敢表態禁止武器買賣,商人的利益影響政治、國家執法和大眾安全;制度的腐化,可以從點算歷年來與歷年後的無辜受害人屍體數字來評估。 商人以利益行先,也體現在與本欄有關的食物健康議題,2004年前後,世界衞生組織再次制定糖攝入量建議,經過仔細調查取證後,認為從「游離糖」中… 繼續閱讀
Posted in 健康專題, 健康知識 Tagged with: , , , ,

必須盡量避開的食物

(續昨)我曾在本專欄報道過,一切垃圾食物中,最危險的食物是糖!重溫以下一項實驗報告:新南威爾士大學(The University of New South Wales)是澳洲一所世界頂尖研究型學府,大學中的研究員發現,老鼠吃了垃圾食物六天,大腦功能已經開始衰敗,而且無法恢復!垃圾食物包括:甜品糕點、炸薯條、薯片、餅乾、甜麵包圈、汽水飲品一類的食物。 研究人員又做實驗,讓實驗鼠吃健康的食物,但隨意喝糖水、吃甜品,結論是:「即使飲食結構沒有… 繼續閱讀
Posted in 健康專題, 健康知識, 養生之道 Tagged with: , , , , , , , ,

文章分類

November 2019
S M T W T F S
« Dec    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930