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這樣吃肥豬肉

2018年1月29日,屬於英國廣播公司(BBC)的網上BBC Future報道,科學家選出十種最營養的食物,肥豬肉竟榜上有名,名列第八位! 十大最有營養食物排行榜︰一、杏仁︰富含單元不飽和脂肪酸,有益心血管健康;二、番荔枝︰富含糖份和維生素A、C、B1、B2及鉀;三、大西洋鱸魚︰富含蛋白質和低飽和脂肪;四、比目魚(英文中分類很多,包括halibut、flounder、sole、turbot、plaice)︰富含維生素B1,重金屬較少;五、奇亞籽︰高纖、富含有奧米加三脂肪酸的亞麻酸、維生素和酚酸;六、南瓜籽︰富含鐵和錳元素;七、瑞士甜菜︰具抗氧化功能。從前鄉下人常拿來餵豬;八、肥豬肉︰飽和脂肪酸比牛、羊等較少;九、甜菜葉(甜菜頭的葉子)︰富含鈣、鐵、維生素K和B2,即核黃素;十、紅鯛魚︰營養豐富,但BBC又同時警告這種魚可能含有重金屬!… 繼續閱讀
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頭髮皮膚有救星

(續周一)原生態可可豆Cacao Nibs富含健康必須的奧米加3和6脂肪酸,經過加工提取後成為可可粉;被提取的可可脂肪就成為另外一種產品,叫可可油。可可油與椰子油對皮膚和頭髮健康都很重要,這兩種油在低溫下都會凝結成固體,在高溫下會成為液體。我們家自己從可可豆磨製的「生磨可可粉」,存在瓶子中會黏成一小坨一小塊,就是其中沒有被提取的可可油含有黏性,放在熱水中攪拌就會化開。… 繼續閱讀
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有毛的地方都會「脫髮」

不久前我曾分享過一個意大利針對改善脫髮的實驗報告,有120位健康但自認嚴重脫髮的婦女參加,年齡由18-65歲,這群人入選的條件之一是本身必須健康,證實沒有缺鐵、鋅和維他命B6。事實上,根據另外的資料,身體如果缺少鐵、鋅和維他命B6也會引起脫髮。這個為期六個月的意大利實驗,證實了如果同時服用含奧米加3的魚油、含奧米加6的食用油,還有維他命E、維他命C、茄紅素營養補充品,對改善脫髮與頭髮再生有效。這個實驗曾經發表在2015年的《美容皮膚學雜誌》(Journal… 繼續閱讀
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我家這樣吃苔麩粥

西方對苔麩有很多考證,除了證實是補鐵高手外,也考證了苔麩對女性周期徵狀PMS有良好改善作用。PMS中可能出現的發炎、脹氣、肚子痛、肌肉、關節痛、疲勞和有氣無力,都可以通過經常服用苔麩而得到改善。… 繼續閱讀
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藏紅花,暖心花

在BBC製作的健康節目上,西方研究人員證實了藏紅花的治療價值。我已不止一次介紹藏紅花,我國傳統上都將藏紅花視作一種珍貴的補血食療,可以改善血氧不足,具有養血、活血、補血、行血、理血等功能,陰虛的人血瘀、燥熱,藏紅花可以活血化瘀、涼血解毒。藏紅花有顯著的抗焦慮、延長睡眠時間的作用,還可以調節大腦的資訊細胞、提升記憶。… 繼續閱讀
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維他命C與黃斑病變

(續上周三)我的年長朋友中逐漸有愈來愈多人患上眼疾,經醫生診斷後認為是眼睛黃斑部退化。國際網站上有運用細胞營養法改善黃斑部退化的實驗。年紀大引起的眼睛黃斑部退化,又叫老年性黃斑部病變(AMD),這個病和白內障(Cataracts)是兩種最普遍的「長者病」。經實驗證明,維他命C加上其他營養補充品有可能緩解黃斑病變,但單靠維他命C則沒有效果。… 繼續閱讀
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很多人都缺乏維他命C

(續昨)維他命C跟B一樣是水溶性,不像脂溶性的維他命A、D、E、K,需要跟帶油份食物一同服用。C很容易吸收,有需要時可食用到很高劑量,過剩的會排出身體,不會聚積在肝裏。我昨天說過,如果真是吃得太多便會開始肚瀉,這是一個臨界點。美國衞生及公共服務部(US… 繼續閱讀
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維他命C的偉大秘密

2012年,國際網站上有個紀錄片報道一位豬型流感的垂危患者,在醫生準備放棄治療時,病人的家屬想盡方法說服醫生用高劑量維他命C注入靜脈血管,當時病人已在死亡邊緣,肺已被細菌侵入而變成「白肺」。在接受維他命C注射後,竟然一個晚上已有改善迹象,最後在短時間內完全復元。http://www.youtube.com/watch?v=VrhkoFcOMII… 繼續閱讀
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天然抗流感有很多籌碼

(續上星期)繼續過年前開始的天然抗流感話題。首先要避免高糖和高鹽食物,以防身體中細胞的水份被抽乾,造成細胞枯竭、免疫力下降。重溫已分享過的方法︰ 一、在空氣不流通的室內使用經意大利實驗證實有效的「蜂膠負離子擴散器」做空氣淨化和免疫力的提升。… 繼續閱讀
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流感必勝,健康必敗?

(續昨)在繼續分享大自然抗流感藥櫥之前必須一再強調,以下的一個飲食習慣最不為人重視,但只有一個結果︰惡菌必勝!健康必敗! 這個飲食習慣就是日復日地攝取高糖、高鹽的食物!身體沒有機會處理和排出過多的糖和鹽,後果是進入血管,血管中有過剩的糖和鹽,血液變得濃稠混濁,細胞的生存環境惡化,細胞中的水份逐漸消失,最後細胞連製造能量的氣力都沒有。這樣的身體有甚麼辦法具有足夠的能力抗流感?可惜這種高鹽、高糖的飲食正是現代人每天、每頓的食物。現代的流感已經變種,而且在加速的變,責任除了醫生和民間都習慣濫用抗生素,以致養出了超級細菌,其實我們習以為常的反基因濫吃濫喝也無法脫離關係!至於糖,根據專家的意見,更應該「畏懼甜如畏懼瘟疫」!… 繼續閱讀
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