（續昨）我曾經在2016年8月在本專欄報道過：阿茲海默症患者的大腦內有類澱粉斑塊沉澱，是腦細胞產生的廢物長期無法排出腦部，造成大腦萎縮。根據香港醫管局對腦退化的指引：「認知障礙症的真正成因仍不是很清楚，不過研究人員發現，病人的腦部會出現異常的β澱粉樣蛋白質，在腦部沉積成塊狀物，稱為神經斑（plaque），阻礙了神經系統的正常運作，甚至令腦細胞死亡……也發現病人腦細胞內一種稱為”tau”的蛋白質，不知何故出現纏結（tangles）的現象，這現象與腦細胞死亡可能有密切的關係。」… 繼續閱讀

（續昨）根據《衰老神經科學前沿》：「益生菌有助於改善阿茲海默症患者的認知功能……此研究還發現，益生菌同時也降低了受試者血中的三酸甘油脂、極低密度脂蛋白（VLDL）、高敏感性C-反應蛋白（hs-CRP），而且胰島素抗性指標也下降。由此可見，益生菌可能是調整人體新陳代謝的生物機制……由於益生菌對阿茲海默症患者產生影響，這意味着益生菌對其他神經系統疾病或許也有幫助。」… 繼續閱讀

（續昨）從T女士的幾封來信中，我發現她反覆提到消化和睡眠問題：「本人是68歲的老人，是《晴報》你的忠實讀者，我有輕微的認知障礙的最最最初期，有胃酸倒流。」下一封信：「我實質是70歲，晚上約六時半吃飯，約凌晨二至四時便會餓醒，感覺胃酸捏住個胃，很不舒服，要馬上吃四塊梳打餅及吃兩粒胃藥，才會覺得舒服。」「我有失眠症已20年，晚上約10時上床，但一小時後或多些時間才能入睡，如11時上床也要一小時有多才入睡。約個半鐘便醒一次，是自然醒而不是急小便。」… 繼續閱讀

（續昨）T女士來信說有腦退化迹象：「由2014年開始，我的短期記憶差了，總是忘記事物和東西，周時要到處找尋物件。晚上要記起早上的程序，要想很久才能想到。去多間老人中心作簡單測試，滿分30，但我只得26分，我很擔心五年後成了癡呆老人……」… 繼續閱讀

（續上周五）出現甚麼徵狀顯示患上認知障礙症？根據網上「香港醫管局」 指示：一、失去短期記憶，經常忘記對話內容或約會； 二、對熟悉的工作程序感到困難； 三、語言表達及理解出現困難；… 繼續閱讀

（續昨）飲食與生活習慣會造成失智，抽煙更是元兇，根據2014年的資料：世衞組織委託國際失智症協會系統性回顧1990年以來的40多份研究，證實抽煙與失智症的關聯，有14％的失智病患可能就是由抽煙所引致的。… 繼續閱讀

我每天都收到很多讀者來信，以下隨意舉一些例子： YS：「嚴重銀屑病多年，請問有甚麼食療方法……」 KTC：「三個月前手腕突然起了一粒粒，一個小時後就腫成一撻撻，西醫敏感科建議先杜蟲，無效；又飲了20服中藥，完全沒有改善，情況有點差了……」… 繼續閱讀

（續昨）腦退化、柏金遜症、自閉症／多動症等腦疾病愈來愈普遍，也有愈來愈多研究發現，這些腦疾病與飲食和腸道菌叢的平衡有關係。 隨着不健康的飲食與生活方式，患腦退化、柏金遜症的人群逐漸年輕化，不再是老年人的專利，主要徵狀包括手腳震顫、反應與動作遲緩、肌肉僵硬、失去語言能力等，傳統針對大腦的醫藥無法根治。… 繼續閱讀

飲食習慣直接影響到大腦的健康，甚至造成失智、腦退化。不良飲食引起腦部收縮，隨着年齡增長而惡化，醫學期刊《神經病學》（Neurology）報道，英國愛丁堡大學通過一項有1,000名70歲至76歲長者參與的研究，重點分析了參加者的飲食習慣，發現這些飲食不平衡的人，在73至76歲期間，腦部細胞的容量會損失18毫克，如果不及時改善飲食，還會每年減少約2％。… 繼續閱讀